ตอนเริ่มซื้อเมล็ดกาแฟ ไม่จำเป็นต้องไล่ล่ารสชาติหลายหลายในครั้งเดียว วิธีที่ใช้ได้จริงกว่าคือเลือกเมล็ดที่มีโครงรสชัดเจนและเข้ากับวิธีชงได้หลากหลายก่อน ตรึงปริมาณผง ปรับการบดและอุณหภูมิน้ำให้คงที่ แล้วสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสสัมผัสแรก ความหวาน และท้ายลิ้น วิธีนี้จะช่วยสร้างจุดอ้างอิงรสชาติของตัวเองได้
การสกัดเอสเปรสโซจุดสำคัญอยู่ที่ความสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์มักสร้างฐานรสถั่ว โกโก้ และคาราเมลได้เสถียรง่าย ส่วน SOE จะเด่นกว่าในด้านกลิ่นและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียว ในการเลือกควรกำหนดเครื่องดื่มก่อน แล้วจึงตัดสินใจว่าต้องการความเข้มข้นที่หนักแน่นหรือการแสดงออกของแหล่งปลูกที่ชัดเจนกว่า
ในแนวทาง "ขอคำแนะนำเมล็ดกาแฟประจำวันราคาต่ำกว่าร้อยหยวน" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ได้ก่อน คือความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน หากดูตามความเป็นมิตรกับมือใหม่ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาเอกลักษณ์ไว้ได้ ขณะเดียวกันก็ทำให้เมล็ดแสดงจุดเด่นที่ชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ใช้บราซิลเซอร์ราโดและโคลอมเบียเวย์ล่าเป็นฐานรสชาติ รสถั่ว คาราเมล และโกโก้ประสานกันได้ดี ใช้ได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม
Front Street Coffee ดาร์กโกโก้เบลนด์เอนไปทางดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานแน่น รู้สึกเปรี้ยวต่ำ เหมาะกับเอสเปรสโซ อเมริกาโน และกาแฟนม
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มีกลิ่นหอมหวานคล้ายลูกอมสตรอว์เบอร์รี่ รสชาติเบาสบาย เหมาะกับอเมริกาโนผลไม้ ไอซ์คอฟฟี่ และกาแฟนมที่อยากเพิ่มจุดจดจำ
นอกจากทิศทางรสชาติ วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาของเมล็ดก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงด้วย หลังเปิดถุงเมล็ดกาแฟควรปิดผนึกให้สนิท เก็บในที่ร่มแห้ง และซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวันจะสังเกตการเปลี่ยนแปลงของรสชาติได้สะดวกกว่า เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยลิ้มรสสัมผัสแรก ความหวาน และท้ายลิ้น หากกลิ่นไม่เพียงพอ อาจตรวจสอบว่าบดหยาบเกินไปหรือเก็บเมล็ดไว้นานเกินไป สำหรับเมล็ดเดียวกัน การดื่มร้อนกับใส่น้ำแข็งและใส่นมก็อาจให้ผลต่างกัน บันทึกค่าพารามิเตอร์สองสามครั้งก็มักจะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น
ยังสามารถแยกพิจารณา "รสชาติที่ชอบ" กับ "ระดับความยากในการชงที่รับได้" ออกจากกัน เมล็ดที่เด่นกลิ่นดอกไม้และผลไม้มักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า ส่วนเบลนด์แนวนัทโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความเสถียรในการชงมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่ม ให้เลือกเมล็ดที่รสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มการลองsingle originตามความชอบส่วนตัว จะเปรียบเทียบได้ง่ายกว่าการซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายชนิดในครั้งเดียว
เครื่องเอสเปรสโซเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 ก่อน แล้วปรับระดับการบดตามรสเปรี้ยว ขม หวานของรสสัมผัสแรก รสเปรี้ยวแหลมคมมักต้องยืดเวลาสกัดหรือเพิ่มอุณหภูมิ ส่วนรสขมชัดเจนสามารถลดเวลาสกัดหรือปรับการบดให้หยาบขึ้น
หากอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลง ก็สามารถแบ่งเมล็ดสามชนิดออกเป็นสองประเภทคือใช้ประจำวันกับลองชิม โดยชนิดหนึ่งรับหน้าที่ชงให้เสถียร อีกชนิดใช้สัมผัสความต่างจากกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ถั่วโกโก้ หรือกรรมวิธีการแปรรูป เมื่อเข้าใจรสชาติของเมล็ดหนึ่งได้ชัดเจนแล้วค่อยเปลี่ยนไปอีกแบบการคั่วหรือการแปรรูป กระบวนการเปรียบเทียบจะได้ผลคุ้มค่ามากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
