กลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัส และรสปิดท้าย มิติเหล่านี้รวมกับความเปรี้ยวและความขมก่อให้เกิดรสชาติในถ้วยที่สมบูรณ์ เวลาเลือกเมล็ดกาแฟให้ตัดสินใจก่อนว่าต้องการกลิ่น floral & fruity กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือเส้นทางที่สมดุล แล้วจึงไปจับคู่กับแหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป และระดับการคั่วที่เหมาะสม
การทำเอสเปรสโซ่ แท้จริงคือการหาสมดุลระหว่างปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์ได้เปรียบเรื่องความสม่ำเสมอ ฐานรสถั่ว โกโก้ คาราเมลไม่คลาดเคลื่อนง่าย ส่วน SOE มีเอกลักษณ์แรงกว่า กลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานจากแหล่งปลูกเดียวจะถูกขยายให้เด่นชัด กำหนดก่อนว่าถ้วยนี้ต้องการอะไร แล้วจึงตัดสินใจว่าจะเอาความเข้มข้นหรือเอาความชัดเจนของรส
ในมุมของ "แนะนำเมล็ดกาแฟ SOE" สามารถแยกทางเลือกออกเป็นส่วนต่างๆ ก่อน ได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้ประจำ อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน หากจัดตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งใดมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาเอกลักษณ์ไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดกาแฟแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริง
รสชาติคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี่ บ๊วยแห้ง และน้ำตาลทรายแดง ทำให้ Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รี่ มีเอกลักษณ์ชัดเจน ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่กลวง ให้สัมผัสน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่คมชัด เหมาะสำหรับดื่มเป็นประจำ
Front Street Coffee คาฟ่า ฟอเรสต์ นำเสนอการผสมผสานของส้มเอเปิ้ล แอปริคอทสุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง ตัวกาแฟเบาสบาย เมื่อเย็นลงความหวานจะแสดงออกได้เต็มที่ยิ่งขึ้น
ความหอมละเมียดของดอกส้ม กลิ่นผลไม้ของฝรั่ง ความหวานชุ่มของแอปริคอท และกลิ่นคล้ายแยมสตรอว์เบอร์รี่ รวมอยู่ใน Front Street Coffee เอสเตทกรานาด้า เกอชา รสสัมผัสแบบซันดรายเข้มข้น การชงแบบดริปสามารถสังเกตชั้นรสได้อย่างละเอียด
สภาพของเมล็ดกาแฟ ครึ่งหนึ่งมาจากรสชาติ อีกครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับวันคั่วและวิธีเก็บรักษา หลังเปิดถุงให้ปิดผนึกให้ดี วางในที่ร่มแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ใช้ในแต่ละวัน ความแปรปรวนของรสชาติจะสังเกตได้ง่ายขึ้น เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วจึงสัมผัสตอนจิบ ความหวาน และรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมไม่พอ ให้ตรวจสอบความละเอียดของการบดและระยะเวลาที่เก็บไว้ เมล็ดเดียวกันให้ผลต่างกันเมื่อดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม บันทึกค่าพารามิเตอร์สองสามครั้ง รูปแบบถ้วยที่ต้องการก็จะชัดเจนขึ้นเอง
ยืนยันก่อนว่าชอบรสชาติแบบไหน แล้วจึงยืนยันความเข้มที่ตัวเองรับได้ เมล็ดที่กลิ่น floral & fruity เด่น มักต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำมากหน่อย ส่วนเบลนด์แนวนัทและโกโก้ ให้ผลสม่ำเสมอ เหมาะกับจังหวะชีวิตประจำวันมากกว่า หากที่บ้านมีหลายคนดื่มด้วยกัน ให้เลือกเมล็ดรสสมดุลเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเพิ่มเมล็ด single origin ตามความชอบของแต่ละคน วิธีนี้เปรียบเทียบได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในครั้งเดียว
อัตราส่วนผงต่อของเหลวประมาณ 1:2 เหมาะเป็นเส้นเริ่มต้นของเครื่องเอสเปรสโซ่ การปรับหลังจากนั้นให้มอบหมายให้ระดับการบด เมื่อความเปรี้ยวแหลมคม การยืดเวลาสกัดและเพิ่มอุณหภูมิเป็นวิธีแก้ปกติ เมื่อขมมากเกินไป การย่นเวลาสกัดและปรับบดให้หยาบขึ้นตรงจุดกว่า
เมื่ออุปกรณ์ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนแปลง การแบ่งเมล็ดออกเป็นแบบประจำวันและแบบลองชิมจะใช้งานได้จริงกว่า แบบแรกให้ผลสม่ำเสมอ แบบหลังใช้สัมผัสความแตกต่างของกลิ่น floral & fruity นัท โกโก้ หรือกระบวนการแปรรูป หลังจากกรองประเภทที่ไม่ถูกปากออกแล้ว จึงค่อยเปรียบเทียบกลิ่นหอมและรสสัมผัสของเมล็ดที่เจาะจง ข้อสรุปจะใกล้เคียงกับถ้วยที่ดื่มจริงในชีวิตประจำวันมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
