กาแฟดำกับกาแฟนมมีความต้องการเมล็ดกาแฟที่เป็นตรรกะสองชุดที่ต่างกัน กาแฟดำดื่มกลิ่นหอมและความหวาน เมล็ดต้องยืนเป็นแก้วเดียวได้ด้วยตัวเอง กาแฟนมดื่มความเข้มข้นและความหนา สารสกัดเอสเพรสโซต้องรับมือกับการเติมนมได้ หลังเติมนมแล้วรสกาแฟยังคงชัดเจน ก่อนซื้อเมล็ดให้คิดให้ชัดว่าปกติดื่มแบบไหน ขอบเขตการเลือกก็จะแคบลง
เวลเลือกเมล็ดให้แบ่ง "ชอบรสชาติแบบไหน" กับ "ยินดีลงแรงชงแค่ไหน" ออกเป็นสองคอลัมน์ อย่างแรกกำหนดว่าดื่มอะไร อย่างหลังกำหนดว่าดื่มได้เข้าใจหรือไม่ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้เด่นมักต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำมากกว่า เบลนด์สายนัทและโกโก้ ให้แก้วที่สม่ำเสมอ ดื่มประจำวันสะดวกกว่า ถ้าที่บ้านมีหลายคนดื่มด้วยกัน เตรียมเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐาน แล้วค่อยเติมความชอบส่วนตัวด้วยเมล็ดSingle Origin จะเปรียบเทียบกันได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันมาทีละมากๆ
ในแนวทาง "แนะนำเมล็ดเอสเพรสโซเบลนด์ที่เหมาะกับการใช้ที่บ้าน" สามารถแยกการเลือกออกเป็นส่วนๆ ก่อนได้แก่ ความชอบรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน เมื่อจัดตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองใส่ใจสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้ทั้งรักษาความเป็นตัวเอง และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นที่ชัดเจนออกมาในการชงจริงได้
Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิง จุดเน้นรสชาติอยู่ที่สมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลต ความกลมกล่อมหนาเป็นจุดแข็ง ความเปรี้ยวคงอยู่ในระดับต่ำ เหมาะกับสายคั่วเข้ม หม้อโมก้า และสถานการณ์อเมริกาโน่
แนวทางนัท โกโก้ คาราเมล ทำให้ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกมีความเข้มข้นและความกลมกล่อมหนาที่แน่น เหมาะกับเครื่องเอสเพรสโซ หม้อโมก้า หรือทำกาแฟนมประจำวัน
รสชาติพื้นฐานของ Front Street Coffee เบลนด์สเปเชียลตี้มาจากบราซิลเซอร์ราโดและโคลอมเบียฮูอิลา การผสมผสานของนัท คาราเมล และโกโก้กลมกลืนสูง ทำได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟนม
นอกจากเลือกเมล็ด วันที่คั่วและสภาพการเก็บก็มีผลต่อสภาพของกาแฟหนึ่งแก้วเช่นกัน หลังเปิดถุงเมล็ดพยายามปิดผนึกให้ดี วางในที่ร่มแห้ง ซื้อแค่ปริมาณที่ดื่มประจำวันครั้งละน้อย ความแปรปรวนของรสชาติจะควบคุมได้ง่ายขึ้น เวลาชงลองดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยรับรู้รสสัมผัสแรก ความหวาน และท้ายรสตามลำดับ เมื่อกลิ่นค่อนข้างอ่อน ให้ตรวจก่อนว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดวางไว้นานหรือไม่ เมล็ดเดียวกันทำเป็นเครื่องดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม ก็ให้ผลต่างกัน บันทึกพารามิเตอร์สักสองสามครั้ง ก็จะคลำทางได้ว่าแก้วแบบไหนถนัดมือ
การแยกวัดความชอบรสชาติกับความใส่ใจที่ยินดีลงไป จะจัดได้ดีกว่า เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้เด่นมักต้องทุ่มเทเรื่องอุณหภูมิน้ำ การบด และจังหวะการเทน้ำมากกว่า เบลนด์สายนัทและโกโก้ ให้แก้วที่สม่ำเสมอ เหมาะกับประจำวันมากกว่า เมื่อที่บ้านมีคนดื่มหลายคน เตรียมเมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเติมเมล็ดSingle Origin ตามความชอบของแต่ละคน จะดื่มออกความแตกต่างได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันมาทีละมากๆ
พารามิเตอร์สี่ตัวของการสกัดเอสเพรสโซ ได้แก่ ปริมาณผง ความละเอียดการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา ล้วนส่งผลต่อกันและกัน ร่วมกันกำหนดทิศทางรสชาติในแก้ว เบลนด์มักให้โทนนัทและโกโก้ที่สม่ำเสมอ ส่วน SOE แสดงกลิ่นหอมและความเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดียวได้ชัดเจนกว่า คิดให้ชัดก่อนว่าจะดื่มอะไร แล้วค่อยตัดสินว่าเมล็ดจะเอนไปทางความหนาหรือเอนไปทางรสชาติ
ความชอบรสชาติกับความยากง่ายในการชง จริงๆ แล้วเป็นมาตรฐานสองชุด แยกประเมินตอนเลือกจะชัดเจนขึ้นมาก เมล็ดที่เอนไปทางกลิ่นดอกไม้และผลไม้มักต้องจับอุณหภูมิน้ำ การบด และการเทน้ำอย่างละเอียดกว่า เบลนด์โทนนัทและโกโก้ได้เปรียบที่แก้วสม่ำเสมอ เหมาะกับการปล่อยการชงให้เป็นความเคยชิน ที่บ้านมีหลายคนดื่มด้วยกัน ใช้เมล็ดรสสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐาน แล้วจับคู่เมล็ดSingle Origin ตามรสของแต่ละคน จะดื่มออกความแตกต่างได้มากกว่ากักเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันไว้ทีละมากๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
