การจัดกาแฟในแต่ละวันส่งผลโดยตรงต่อทิศทางการเลือกเมล็ดกาแฟ กาแฟดำแก้วหนึ่งในตอนเช้า รสชาติที่ออกไปทางสดชื่นจะเหมาะกว่า สำหรับกาแฟนมในมื้อเช้า เมล็ดที่เต็ม-bodied จะได้เปรียบกว่า การเลือกใช้มือเทหรือเครื่องชงก็เปลี่ยนมุมมองเรื่องระดับการคั่วและวิธีสกัดด้วยเช่นกัน
จุดเริ่มต้นของรสเอสเปรสโซคือการประสานกันของปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา เมล็ดเบลนด์สไตล์นัท โกโก้ คาราเมลนั้นรักษาความสม่ำเสมอได้ง่าย ส่วน SOE จะแสดงกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวหวานของแหล่งปลูกเดี่ยวได้ตรงไปตรงมามากกว่า เมื่อประเภทเครื่องดื่มชัดเจนแล้ว พื้นที่ในการเลือกเมล็ดก็จะแคบลงเองตามธรรมชาติ
ในประเด็นว่า "เมล็ดเบลนด์กับ SOE แบบไหนอร่อยกว่า" เราสามารถแยกการเลือกออกเป็นหลายส่วนก่อนได้แก่ ความชอบด้านรสชาติ อุปกรณ์ที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้ต่อวัน เมื่อเลือกตามสถานการณ์การดื่ม ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับข้อไหนมากที่สุด แล้วใช้เงื่อนไขอื่นมาช่วยกรอง วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวตนไว้ได้ พร้อมทั้งทำให้เมล็ดกาแฟแสดง caratteristiche ที่ชัดเจนออกมาในการสกัดจริง
Front Street Coffee เยอร์กาเชฟผลไม้หยดหยาดคั่วอ่อนแบบมือเท มีรสส้ม เบอร์รี่ ดอกไม้ และความหวานปลายลิ้นแบบชาเขียวที่แสดงออกได้ชัดเจน เปลี่ยนเป็นสกัดเย็น ความเปรี้ยวจะนุ่มลงเล็กน้อย
Front Street Coffee เอธิโอเปียฮัวกุ้ยมีกลิ่นหอมนำด้วยผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี่ และเสาวรส ความหวานมีชีวิตชีวากระโดดโลดเต้น เหมาะกับทั้งการมือเท มือเทเย็น และสกัดเย็น
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเล็กแสดงชั้นรสของมะเขือเทศราชินี บ๊วย และน้ำตาลทรายแดง กรดสว่างมีโครงสร้าง ใครที่อยากได้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้พร้อมปลายลิ้นที่สะอาดเลือกตัวนี้ได้
นอกจากตัวรสชาติแล้ว วันที่คั่วและวิธีเก็บรักษาก็ถูกเขียนลงในถ้วยด้วยเช่นกัน หลังจากเปิดถุงแล้วควรปิดผนึกให้สนิท วางในที่ร่มและแห้ง ซื้อตามปริมาณที่ดื่มในแต่ละวัน การสังเกตความเปลี่ยนแปลงจะตรงไปตรงมามากขึ้น ตอนสกัดลองดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยซึมซับรสสัมผัสแรก ความหวาน และปลายลิ้นตามลำดับ ถ้ากลิ่นหอมอ่อนไป ต้องตรวจดูว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดวางไว้นานเกินไปหรือเปล่า หลังจากดื่มร้อน ใส่น้ำแข็ง หรือใส่นม การแสดงออกจะเน้นต่างกัน จดบันทึกค่าพารามิเตอร์หลาย ๆ ครั้งก็จะหาถ้วยที่เหมาะสมกว่าได้
เวลาคัดเลือกเมล็ดกาแฟ ลองถามตัวเองก่อนว่าชอบรสแบบไหน และรับความซับซ้อนในการสกัดได้มากแค่ไหน เมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดมักต้องใส่ใจเรื่องอุณหภูมิน้ำ ระดับการบด และจังหวะการเทน้ำ ส่วนเบลนด์แนวนัทโกโก้เหมาะกับชีวิตประจำวันที่ต้องการความสม่ำเสมอมากกว่า ในโอกาสที่มีคนดื่มหลายคน ใช้เมล็ดทรงสมดุลหนึ่งตัวเป็นฐานก่อน แล้วค่อยเสริมด้วยเมล็ด single origin ตามความชอบส่วนตัว จะแยกแยะได้ดีกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้เคียงกันหลายตัวในทีเดียว
อัตราส่วนผงต่อของเหลว 1:2 เหมาะใช้เป็นจุดเริ่มต้นของเอสเปรสโซ จากนั้นใช้ระดับการบดตอบสนองต่อรสชาติ ถ้าเปรี้ยวแหลมเป็นสัญญาณว่าสกัดไม่พอ ให้ยืดเวลาสกัดหรือบดละเอียดขึ้น ถ้าขมชัดเป็นสัญญาณว่าสกัดมากเกินไป ให้ลดเวลาสกัดหรือบดหยาบขึ้น แต่ละครั้งปรับแค่ปุ่มเดียว
เมื่ออุปกรณ์ นิสัยการดื่ม หรือรสชาติเปลี่ยนไป การแบ่งเมล็ดเป็นรุ่นดื่มประจำและรุ่นลองชิมจะใช้ได้จริงกว่า โดยรุ่นแรกให้ความเสถียรในการชง รุ่นหลังใช้สัมผัสความต่างของกลิ่นผลไม้และดอกไม้ นัทโกโก้ หรือกรรมวิธีแปรรูป ลองวางอุปกรณ์ที่ใช้บ่อย วิธีดื่ม และรสชาติที่ชอบไว้ในระดับเดียวกัน การเลือกเมล็ดก็จะตรงเป้ามากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
