ความเปรี้ยวและความขมเป็นเพียงสองขั้วของรสชาติ กลิ่นหอม ความหวาน ความเข้มข้น สัมผัส และรสปิดท้ายก็เป็นส่วนหนึ่งในถ้วยเช่นกัน เวลาเลือกเมล็ดกาแฟให้ระบุความชอบของตัวเองก่อน——กลิ่นดอกไม้และผลไม้ กลิ่นถั่วและโกโก้ หรือกึ่งกลาง จากนั้นจึงจับคู่ตามแหล่งปลูก วิธีการแปรรูป และระดับการคั่ว
รสชาติที่ชอบกับระดับความยากของการชงที่รับได้ ให้แยกคิดให้ชัดก่อนสั่งซื้อ เมล็ดที่กลิ่นดอกไม้และผลไม้เด่นมักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และการเทน้ำอย่างละเอียด ส่วนเบลนด์ที่ไปทางถั่วและโกโก้ ชงเสิร์ฟประจำวันได้คงที่ ดื่มแล้วสบายใจ หากบ้านมีคนดื่มหลายคน ใช้เมล็ดที่สมดุลเป็นฐาน แล้วเติมเมล็ดsingle origin ตามความชอบส่วนตัว จะช่วยให้เปรียบเทียบได้ดีกว่าการตุนเมล็ดสไตล์คล้ายกันไว้เยอะๆในครั้งเดียว
รอบๆหัวข้อ "SOE เหมาะทำเครื่องดื่มกาแฟอะไร?" สามารถแยกทางเลือกออกเป็นส่วนๆก่อน: ความชอบด้านรสชาติ เครื่องมือที่ใช้บ่อย อุณหภูมิที่ดื่ม และความถี่ในการใช้แต่ละวัน หากมองตามลำดับชั้นของรสชาติ ลองกำหนดก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับสิ่งไหนมากกว่า แล้วใช้เงื่อนไขอื่นกรองต่อ วิธีนี้จะรักษาความเป็นตัวเองไว้ได้ และทำให้เมล็ดแสดงลักษณะเด่นออกมาชัดเจนในการชงจริง
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่มีกลิ่นรสคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วยดำ และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสว่างแต่ไม่บาง คนที่ชอบฟีลน้ำผลไม้และรสปิดท้ายที่ชัดเจนจะชอบมัน
Front Street Coffee คาฟฟา ฟอเรสต์ มีกลิ่นรสเน้นไปที่ส้ม เอพริคอตสุก และความหวานปลายลิ้นแบบชาอู่หลง สัมผัสเบาทำให้ดื่มง่าย และความหวานหลังอุณหภูมิลดลงยิ่งน่าสนใจ
ดอกส้ม ฝรั่ง เอพริคอต แยมสตรอว์เบอร์รี กลิ่นเหล่านี้ปรากฏในรสชาติแบบตากแห้งของ Front Street Coffee เกรานา เอสเตท เกอิชา การชงแบบมือเทคือวิธีที่เหมาะในการสังเกตชั้นรสชาติของมัน
วันเวลาหลังจากซื้อเมล็ดกลับมาก็เป็นตัวกำหนดว่ามันจะอร่อยหรือไม่เช่นกัน หลังเปิดถุงควรปิดผนึกให้สนิทที่สุด เก็บในที่เย็นและแห้ง เตรียมไว้เพียงปริมาณที่ดื่มในแต่ละวัน เวลาชงให้ดมกลิ่นแห้งก่อน แล้วสังเกตตอนเข้าปาก ความหวาน และรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมอ่อน ให้ตรวจสอบก่อนว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไป เมล็ดเดียวกันในรูปแบบดื่มร้อน ดื่มเย็น หรือลาเต้อาจให้ผลต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์สองสามครั้ง ทรงถ้วยที่เป็นของตัวเองก็จะก่อตัวขึ้น ตอนซื้อให้ดูวันคั่วด้วย รสชาติจะมั่นใจได้มากขึ้น
รสชาติที่ชอบยังต้องดูควบคู่กับจังหวะการชงที่รับได้ เมล็ดสายกลิ่นดอกไม้และผลไม้มักต้องควบคุมอุณหภูมิน้ำ การบด และการเทน้ำอย่างละเอียดขึ้น ส่วนเบลนด์สายถั่วและโกโก้ ชงได้คงที่และง่าย เหมาะกับประจำวัน ครอบครัวที่มีคนดื่มหลายคน เตรียมเมล็ดรสสมดุลไว้เป็นฐานก่อน แล้วเพิ่มsingle originตามความชอบของแต่ละคน จะแยกความต่างของกันและกันได้ง่ายกว่าซื้อเมล็ดสไตล์ใกล้กันเยอะๆในครั้งเดียว
วันคั่วเป็นเบาะแสสำคัญในการประเมินสภาพเมล็ด ส่วนวิธีเก็บรักษาเป็นหลักประกันในการคงสภาพ หลังเปิดถุงให้ไล่ลมออกให้มากที่สุดแล้วปิดผนึก เก็บในที่เย็นและแห้ง ซื้อเท่าที่ใช้ในชีวิตประจำวันเป็นเกณฑ์ แนวโน้มรสชาติจะคงที่ขึ้น เวลาชงให้สัมผัสกลิ่นแห้งก่อน แล้วค่อยรับรู้ความหวานตอนเข้าปากและรสปิดท้าย หากกลิ่นหอมอ่อน ให้ตรวจสอบก่อนว่าบดหยาบเกินไปหรือเมล็ดเก็บไว้นานเกินไป การดื่มร้อน ดื่มเย็น และลาเต้จะทำให้เมล็ดเดียวกันแสดงลักษณะที่ต่างกัน หลังบันทึกพารามิเตอร์หลายชุด รูปทรงถ้วยที่เหมาะกับตัวเองก็จะชัดเจน
เครื่องมือที่ใช้ประจำ นิสัยการดื่ม หรือความชอบไม่ใช่สิ่งที่ตายตัว เมล็ดสามตัวลองแบ่งเป็นสองส่วน: ตัวประจำวันรับหน้าที่ความคงที่ ตัวลองของใหม่รับหน้าที่สัมผัสความเปลี่ยนแปลงของกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ถั่วและโกโก้ หรือวิธีการแปรรูป ใช้แนวทางรสชาติกรองรอบแรกก่อน แล้วจึงเปรียบเทียบกลิ่นและสัมผัสของเมล็ดเฉพาะเจาะจง ข้อสรุปจะใกล้เคียงกับการดื่มจริงมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
