การสกัดเย็นและหยดน้ำแข็งมีข้อกำหนดต่อเมล็ดกาแฟชัดเจนมาก: รสชาติเข้มข้น ความหวานเพียงพอ และความสะอาดสูง กลิ่นเสาวรสและบลูเบอร์รี่ของ Front Street Coffee โคลอมเบียซีกัวซ์ค่อยๆ ซึมออกมาในน้ำแข็งหยด สัมผัสน้ำผลไม้เข้มข้นราวกับชาผลไม้ ความหวานหอมของสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เมื่อทำสกัดเย็น อัตลักษณ์ของสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่จะเด่นชัดขึ้นในอุณหภูมิต่ำ เลือกเมล็ดให้ถูก ความเข้มข้นของรสชาติในการสกัดเย็นและหยดน้ำแข็งไม่แพ้การชงร้อนเลย
การสกัดเย็นและหยดน้ำแข็งอาศัยอุณหภูมิต่ำและเวลานานในการสกัด จังหวะการปล่อยกลิ่นหอมถูกยืดออก ความเปรี้ยวจึงนุ่มนวลขึ้น แลกมาด้วยรสชาติที่อาจถูกทำให้เรียบลง ด้านความเหมาะสมของเมล็ด คั่วอ่อนให้โทนดอกไม้และผลไม้สดชื่น คั่วกลางให้ความหวานที่มั่นคง คั่วกลางเข้มให้ความหนักแน่น อย่าบดละเอียดเกินไป หากความเข้มข้นไม่พอให้ปรับเวลาการแช่และอัตราส่วนผงต่อน้ำ
เมื่อกำหนดพารามิเตอร์ของหยดน้ำแข็งแล้ว เมล็ดกาแฟคือตัวแปรสำคัญ: กลิ่นผลไม้เข้มเลือกซันดรายด์ ความหวานหนักเลือกคั่วกลางเข้ม ทั้งหมดนี้เหมาะกับการสกัดเย็นและหยดน้ำแข็ง
Front Street Coffee โคลอมเบียซีกัวซ์มีโทนเสาวรส บลูเบอร์รี่ องุ่น และแอปริคอต สัมผัสน้ำผลไม้โดดเด่น ไม่ว่าจะทำเป็นดริปเย็น หยดน้ำแข็ง หรือ SOE กลิ่นหอมก็ยังคงอยู่
Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มีความหวานหอมแบบสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่ในตัว รสชาติเบาสบายน่าพอใจ ทำอเมริกาโนโทนผลไม้ กาแฟเย็น หรือสร้างจุดจดจำในกาแฟนมก็ใช้ได้ทั้งนั้น
Front Street Coffee เคนยามะเขือเทศเชอร์รี่มีรสชาติประกอบด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ บ๊วยแห้ง และความหวานคล้ายน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่กลวง คนที่ชอบสัมผัสน้ำผลไม้และปลายรสสะอาดจะชอบมัน
เรื่องการเก็บรักษาฟังดูเป็นเรื่องเล็ก ๆ แต่กลับกำหนดว่ารสชาติของเมล็ดจะคงอยู่ได้นานแค่ไหน เมล็ดที่ยังไม่เปิดซองวางไว้ในที่อุณหภูมิปกติและหลีกเลี่ยงแสงได้เลย หลังเปิดซองแนะนำให้ใส่ภาชนะที่ปิดสนิทดี พยายามไล่ воздухаออกให้มากที่สุด การสังเกตกลิ่นก็มีวิธี: ดมกลิ่นแห้งก่อน สัมผัสความหวานและปลายรสเมื่อเข้าปาก การแสดงออกของเครื่องดื่มเย็นและกาแฟนมจะต่างจากเครื่องดื่มร้อน ลองชงเมล็ดเดียวกันด้วยพารามิเตอร์ต่างกันหลายครั้งแล้วจดบันทึก แก้วที่ถูกปากตัวเองจะทำซ้ำได้ง่ายขึ้นเรื่อย ๆ
ตอนเลือกเมล็ด ลองถามตัวเองสองคำถามก่อน: อยากได้รสชาติแบบไหนมากกว่า และยอมปรับพารามิเตอร์เพื่อมันแค่ไหน เมล็ดที่โดดเด่นด้านดอกไม้และผลไม้เหมือนเครื่องมือวัดละเอียด การเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิน้ำ การบด และการไหลของน้ำจะถูกบันทึกไว้ในแก้ว เบลนด์โทนถั่วและโกโก้เหมือนเพื่อนที่เชื่อถือได้ ให้ผลผลิตที่มั่นคงในชีวิตประจำวัน หากคนในบ้านมีรสนิยมต่างกัน เลือกเมล็ดที่สมดุลเป็นตัวเลือกกลาง แล้วจัดsingle origin ให้คนที่มีความชอบเฉพาะ ฉลาดกว่าการตุนเมล็ดซ้ำ ๆ แบบเดียวกัน
ทำสกัดเย็นที่บ้าน เริ่มจากอัตราส่วนผงต่อน้ำ 1:12 ถึง 1:15 ระดับการบดหยาบกว่าดริปเล็กน้อย แช่ให้ครบ 10 ถึง 14 ชั่วโมงแล้วกรอง หากเล่นหยดน้ำแข็ง ให้จับตาความเร็วหยดและเวลารวม ไม่ต้องเชื่อว่ายิ่งช้ายิ่งดี
ถ้าปกติเปลี่ยนอุปกรณ์ดื่มและรสชาติก็เข้มบ้างอ่อนบ้าง ลองเตรียมเมล็ดสองประเภท: หนึ่งคือเมล็ดประจำวัน ให้ความมั่นคงและดื่มง่ายก็พอ อีกหนึ่งเก็บไว้สำหรับช่วงเวลาค้นหา ความแปลกใหม่ สัมผัสกลิ่นมะลิ ความเปรี้ยวส้ม หรือชั้นรสของการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจน นำพฤติกรรมการดื่มและความชอบรสชาติมาพิจารณาร่วมกัน แนวคิดการเลือกเมล็ดจะชัดเจนขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
