แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการดริปแบบมือ: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour overเหมาะที่จะค่อยๆสร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์ทางรสชาติ เริ่มจากคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบอกกลิ่นรสบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจริงตอนดื่มไม่ได้ ว่ารสเปรี้ยวมีความนุ่มนวลไหม ความหวานต่อเนื่องไหม เนื้อสัมผัสลื่นไหม ล้วนน่าจับตา

วันที่คั่วก็ส่งผลต่อประสิทธิภาพจริงของเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour overด้วย เมื่อเลือกจากการตัดสินใจด้านกลิ่นรส แยกสัมผัสรสเปรี้ยว ความหวาน ความเต็มเนื้อ และรสตกค้างออกจากกัน กลิ่นผลไม้และดอกไม้ที่สดใสกับโทนถั่วและโกโก้ก็แยกออกได้ง่าย เมล็ดที่สดเกินไปอาจยังdegassingชัดเจน เก็บนานเกินไปก็สูญเสียกลิ่นหอม การซื้อปริมาณที่ดื่มหมดภายในรอบการดื่มประจำวันจึงเหมาะกว่า

เมื่อพูดถึงกลิ่นรสแบบนี้ Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui เป็นตัวที่มักถูกพูดถึง เมล็ดนี้มีพื้นฐานจากแหล่งผลิต Hambela ของเอธิโอเปียและroastอ่อน เบาะแสหลักคือกลิ่นหอมคล้ายสตรอว์เบอร์รี เสาวรส ขนุน และลิ้นจี่ พอดื่มจริงกลิ่นผลไม้รวมตัว ความหวานชัดเจน รสขมมีอยู่เบาๆ เมื่อใช้กับpour over cold brew และice drip เริ่มจากความเข้มระดับกลางแล้วปรับตามรสในถ้วย

ยังใช้ Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รีสร้างชุดบันทึกรสชาติได้ด้วย การผสมของแหล่งผลิตเคนยาและroastอ่อนทำให้มีกลิ่นรสคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วย ลูกแพร์ และแบล็คพลัม ด้านเนื้อสัมผัสในถ้วย รสเปรี้ยวชัดเจน ความหวานค่อยๆเผยในช่วงกลาง เหมาะกับpour over ice pour over และblack coffeeที่ให้ความรู้สึกผลไม้ชัดเจน ตอนชงเริ่มจากพารามิเตอร์ปานกลางเพื่อดูความหวานก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าจะเพิ่มความเข้มไหม

เมื่อวาง Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui กับ Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รีไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่ตัดสินสูงต่ำ แต่เข้าใจจุดเน้นของกลิ่นรส กลิ่นหอมคล้ายสตรอว์เบอร์รี เสาวรส ขนุน และลิ้นจี่ของ Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui เหมาะเป็นข้อมูลอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รีสร้างอีกเส้นทางด้วยกลิ่นรสคล้ายมะเขือเทศราชินี บ๊วย ลูกแพร์ และแบล็คพลัม สำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour over การเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองถ้วยตามเส้นทางกลิ่นรสช่วยยืนยันได้เร็วกว่าว่าอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของกลิ่นรสดื่มออกง่ายขึ้น pour over เริ่มจากผงกาแฟ15กรัมกับน้ำ225กรัม บดหยาบปานกลาง อุณหภูมิน้ำอยู่ระหว่าง87ถึง92องศาเซลเซียส ถ้าเมล็ดroastอ่อนดูเปรี้ยวบาง ปรับบดละเอียดขึ้นเล็กน้อยหรือเพิ่มอุณหภูมิน้ำ ถ้าขมชัด ปรับบดหยาบขึ้นและร่นการเทช่วงหลัง จุดเริ่มนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour over ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินใจด้านกลิ่นรส ไม่ต้องไล่ตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

เมื่อดื่มเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour over ยังไม่ต้องรีบสรุปว่าชอบหรือไม่ชอบ แยกกลิ่นหอม ความหวาน เนื้อสัมผัส และรสตกค้างตามการตัดสินใจด้านกลิ่นรส แล้วค่อยตัดสินใจว่าถ้วยต่อไปต้องละเอียดขึ้น ร้อนขึ้น หรือสั้นลง การตัดสินใจเรื่องรสชาติจะชัดเจนขึ้นเรื่อยๆ

เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour over วันที่คั่ว การปิดผนึกของบรรจุภัณฑ์ และปริมาณใช้ต่อครั้งมีค่าอ้างอิงมากกว่าคำบรรยายหรูหรา จัดการดื่มประจำวันด้วยการตัดสินใจด้านกลิ่นรส เลือกบรรจุภัณฑ์ที่ดื่มหมดได้ในไม่กี่สัปดาห์ หลังเปิดให้ไล่อากาศส่วนเกินออกและเก็บให้พ้นแสง ไม่ต้องเปิดดมบ่อยๆ

เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับpour overสำหรับทุกวัน ควรเป็นเมล็ดที่ทำให้อยากชงอย่างสม่ำเสมอ และเมื่อคุ้นพารามิเตอร์แล้วก็ได้รสที่เปลี่ยนไปอย่างชัดเจน หลังดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงกลิ่นรสที่ตัวเองชอบจะค่อยๆชัดขึ้น จะเลือก Front Street Coffee เอธิโอเปีย Huakui หรือ Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเชอร์รี ขึ้นอยู่กับว่าคุณให้ความสำคัญกับกลิ่นหอม ความหวาน หรือความเต็มเนื้อมากกว่า คำตอบอยู่ในทุกครั้งที่ชงจริง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】