แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซ่หลายตัว: เริ่มจากรสนิยมความชอบ

การจะเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซไม่ใช่แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็พอ เริ่มจากคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสแบบไหน ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริงคือสัดส่วนเปรี้ยวหวานหลังจากจิบ ความหนาบางของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างหลังกาแฟเย็นตัว แล้วนำมาผสมกับพฤติกรรมการชง ขอบเขตการเลือกก็จะค่อยๆ ชัดขึ้น

คำบอกโน้ตรสไม่ได้หมายความว่าในกาแฟใส่ผลไม้ ถั่ว หรือน้ำเชื่อม เวลาพูดถึงเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซ ให้เริ่มจากการตัดสินด้วยโน้ตรส แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส และรสตกค้างออกจากกัน กลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่สดใสกับโทนถั่วและโกโก้ก็จะแยกออกได้ง่ายขึ้น การเชื่อมโยงเหล่านี้มาจากสายพันธุ์ สภาพแวดล้อม การแปรรูป และการคั่วของกาแฟเอง เวลาชิมให้ดมกลิ่นก่อนแล้วค่อยจิบคำเล็กๆ จะเข้าใจได้ง่ายขึ้น

ลองวาง Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงไว้ในกลุ่มตัวอย่างชิมเดียวกัน ความต่างของโน้ตรสจะชัดเจนขึ้น เงื่อนไขแหล่งปลูกของภูมิภาคสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย บวกกับการคั่วเข้ม ทำให้ในแก้วมีกลิ่นสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศ ด้านสัมผัสในแก้ว ความเปรี้ยวต่ำ เนื้อสัมผัสหนา รสตกค้างยาวนาน ชงมือ ชงโมค้าพอต เอสเปรสโซ และกาแฟนมล้วนน่าลองสักรอบ ดื่มติดกันสองสามแก้วจะเห็นการเปลี่ยนแปลงของพารามิเตอร์ได้ชัดขึ้น

Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ใช้เป็นตัวอย่างอ้างอิงที่ konkret ได้ ฐานของเมล็ดนี้คือการเบลนด์สไตล์มันเดลิง-บราซิลแบบดั้งเดิมกับการคั่วกลาง-เข้ม เบาะแสหลักคือถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่ว โดยรวมแล้วความเข้มข้นแน่นหนา การแสดงออกของครีม่าคงที่ ใส่ นม แล้วยังรู้สึกถึงกาแฟ ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมเอสเปรสโซ ลาเต้ คาปูชิโน อเมริกาโน และโมค้าพอต เริ่มจากล็อกพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยก่อนแล้วค่อยๆ ปรับทีละนิด

ลองวาง Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงกับ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่ตัดสินว่าอันไหนเหนือกว่า แต่คือเข้าใจจุดเน้นของโน้ตรส กลิ่นสมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต และเครื่องเทศของ Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงเหมาะใช้เป็นแนวอ้างอิงมากกว่า ส่วน Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์สร้างเบาะแสอีกสายด้วยถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่ว สำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซ การเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเบาะแสโน้ตรส จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของโน้ตรส Drink ออกได้ง่ายขึ้น การสกัดเอสเปรสโซเริ่มจากใช้ผง 18 กรัมได้น้ำกาแฟประมาณ 36 กรัม สังเกตอัตราการไหลและรสภายใน 25 ถึง 32 วินาที ถ้าเปรี้ยวและบางให้ปรับไปทางบดละเอียด ถ้าขมหรือท้ายรสแห้งให้เลื่อนไปทางบดหยาบ การทำกาแฟนมยังต้องรักษาความเข้มข้นให้พอเพียง เพื่อไม่ให้หลังจากใส่นมแล้วเหลือแค่รสคั่ว จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซ ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินด้วยโน้ตรส ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

การบันทึกการชงสำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซไม่ต้องใช้ตารางซับซ้อน เขียนปริมาณเมล็ด ปริมาณน้ำ การบด อุณหภูมิน้ำ และความรู้สึกในแก้วหนึ่งประโยคตามการตัดสินด้วยโน้ตรสก็พอ เอาบันทึกหลายครั้งมาวางรวมกัน ก็จะพบว่าตัวเองชอบกลิ่นผลไม้สดใส หรือคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสนุ่มกลมกล่อมมากกว่า

เมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซหลังจากซื้อกลับบ้านควรลดการสัมผัสอุณหภูมิสูง ความชื้น และอากาศซ้ำไปซ้ำมา วางแผนปริมาณการใช้ตามการตัดสินด้วยโน้ตรส หลังตักเมล็ดในชีวิตประจำวันให้ปิดผนึกทันที และบดกาแฟก่อนชงเท่านั้น ถ้าดื่มหลายตัวพร้อมกัน สามารถติดป้ายวันที่เปิดซอง แล้วดื่มซองที่กลิ่นเปลี่ยนเร็วมาก่อน

เมื่อวางเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำเอสเปรสโซกลับเข้าไปในนิสัยการดื่มประจำวัน การเลือกก็จะง่ายขึ้นมาก หลังจากดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงร่างโน้ตรสที่ตัวเองชอบก็จะค่อยๆ ชัดขึ้น Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงกับ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์เป็นตัวแทนจุดเน้นโน้ตรสที่ต่างกัน สามารถเลือกตัวที่ใกล้กับอุปกรณ์ปัจจุบันก่อน ดื่มให้ชัดแล้วค่อยลองอีกแบบ รสนิยมก็จะค่อยๆ ก่อตัวขึ้นเอง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】