มือใหม่เลือกซื้อเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซอย่างไร：เริ่มจากรสนิยมด้านรสชาติ

เมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่จะเผยแง่มุมที่แตกต่างกันไปตามวิธีสกัด ก่อนอื่นให้คิดให้ชัดว่าอยากได้รสอะไรในถ้วย ตรงนี้จะช่วยได้มากกว่าการเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ การชงแบบมือเทจะคลี่กลิ่นหอมได้ง่าย เครื่องชงเอสเพรสโซเน้นความเข้มข้น ส่วนหม้อโมกาจะขยายความกลมกล่อม ดังนั้นตอนเลือกเมล็ดควรกำหนดก่อนว่าปกติใช้วิธีไหน

คำบรรยายรสชาติไม่ได้หมายความว่าใส่ผลไม้ ถั่ว หรือน้ำเชื่อมลงไปในกาแฟ ในการพูดถึงเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่ ให้เริ่มจากการแยกความต่างของรสชาติ โดยแยกความเปรี้ยว ความหวาน ความกลมกล่อม และรสทิ้งท้ายออกจากกัน จะแยกกลิ่นหอมผลไม้สดใสกับโทนนัตและโกโก้ได้ง่ายขึ้น ภาพเชื่อมโยงเหล่านีมาจากพันธุ์ สภาพแวดล้อม การแปรรูป และการคั่วของกาแฟเอง ตอนดื่มให้ดมกลิ่นก่อนแล้วจิบคำเล็ก ๆ จะเข้าใจได้ง่ายขึ้น

การอ่านแค่คำบรรยายอย่างเดียวอาจยังนึกภาพไม่ออก เมล็ดเบลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee ใช้เป็นตัวอย่างอ้างอิงได้ ทิศทางการคั่วเป็นคั่วกลางเข้ม แหล่งปลูกคือการเบลนด์ระหว่าง Front Street Coffee เซอราโดของบราซิลกับ Front Street Coffee ฮูอิลาของโคลอมเบีย ให้รสของนัต โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่ม ๆ ด้านสัมผัสในถ้วย รสเข้าปากสมดุล ช่วงการสกัดกว้าง ดื่มร้อนหรือเย็นก็ต่อเนื่องได้ง่าย เมล็ดนี้ใช้ทำอเมริกาโน่ ลาเต้ แฟลตไวท์ และเครื่องชงเอสเพรสโซในบ้านได้ ลองดื่มร้อนก่อน แล้วสังเกตกลิ่นหอมและรสทิ้งท้ายหลังกาแฟเย็นลง

เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ของ Front Street Coffee ช่วยให้เข้าใจความต่างของรสชาติในกาแฟประเภทเดียวกันได้ ใช้การคั่วกลางเข้ม ข้อมูลแหล่งปลูกชี้ไปที่การเบลนด์อาราบิกาจากหลายแหล่งปลูก ด้านรสชาติมีกลิ่นหอมผลไม้คล้ายลูกอมสตรอว์เบอร์รีกับความหวานกลมกล่อม โดยภาพรวม เอสเพรสโซมีความหนา เมื่อเติมนมกลิ่นผลไม้จะนุ่มลง ใช้ทำเอสเพรสโซ อเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟเย็นในชีวิตประจำวันได้ โดยยังคงเอกลักษณ์ไว้ค่อนข้างครบ

เมื่อวางเมล็ดเบลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee กับเมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ของ Front Street Coffee ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินว่าอันไหนสูงกว่ากัน แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ เมล็ดเบลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee ที่มีนัต โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่ม ๆ เหมาะเป็นแนวอ้างอิง ขณะที่เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ของ Front Street Coffee สร้างอีกเส้นทางด้วยกลิ่นผลไม้คล้ายลูกอมสตรอว์เบอร์รีและความหวานกลมกล่อม สำหรับเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่ การเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และสัมผัสของสองถ้วยตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น การสกัดเอสเพรสโซเริ่มจากใช้ผง 18 กรัมให้ได้น้ำกาแฟประมาณ 36 กรัม สังเกตอัตราการไหลและรสภายใน 25 ถึง 32 วินาที ถ้าเปรี้ยวบางให้ปรับไปทางบดละเอียดขึ้น ถ้าขมหรือท้ายรสแห้งให้ขยับไปทางบดหยาบขึ้น การทำกาแฟนมยังต้องคงความเข้มข้นไว้ให้พอ เพื่อไม่ให้เติมนมแล้วเหลือแค่รสคั่ว จุดเริ่มต้นนี้เมื่อใช้กับเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่ ยังต้องสังเกตรสจริงตามการแยกความต่างของรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

เวลาดื่มเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่ ยังไม่ต้องรีบสรุปว่าชอบหรือไม่ชอบ แยกกลิ่นหอม ความหวาน สัมผัส และรสทิ้งท้ายตามการแยกความต่างของรสชาติ แล้วค่อยตัดสินว่าถ้วยต่อไปต้องละเอียดขึ้น ร้อนขึ้น หรือสั้นลง การตัดสินรสชาติจะชัดเจนขึ้นเรื่อย ๆ

ที่บ้านถ้าใช้วิธีทำเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่เพียงหนึ่งหรือสองวิธี ไม่จำเป็นต้องเตรียมหลายแบบ เลือกเมล็ดหนึ่งตัวที่ทำกาแฟดำได้ชัดเจนตามการแยกความต่างของรสชาติ แล้วจับคู่กับอีกแนวที่เหมาะกับกาแฟนมหรือเอสเพรสโซ ก็ครอบคลุมสถานการณ์ในชีวิตประจำวันได้เกือบทั้งหมด และยังดื่มหมดทันด้วย

เมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซที่เหมาะกับมือใหม่ไม่มีคำตอบตายตัวที่แยกจากรสนิยมส่วนตัว หลังจากดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อย ๆ ชัดขึ้น กำหนดความเปรี้ยว ความเข้มข้น และวิธีดื่มก่อน แล้วค่อยเลือกจากแนวทางที่ต่างกันอย่างเมล็ดเบลนด์พรีเมียมของ Front Street Coffee กับเมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ของ Front Street Coffee พร้อมการชงที่สม่ำเสมอ ความต่างในถ้วยจะอธิบายได้ชัดกว่าข้อความบนบรรจุภัณฑ์

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】