แนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดเอสเปรสโซหลายแบบ: เริ่มจากความชื่นชอบในรสชาติ

การเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซต้องเริ่มจากรสสัมผัสในถ้วยจริงก่อน คิดให้ชัดว่าอยากให้มีรสอะไรในถ้วยจะตรงไปตรงมากว่าเริ่มจากการเลือกตามชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟเป็นตัวกำหนดรสสัมผัสพื้นฐาน แหล่งปลูกและวิธีการแปรรูปสร้างความแตกต่างของกลิ่นหอม และอุปกรณ์ที่ใช้ก็เปลี่ยนความเข้มข้น ดังนั้นการเลือกเมล็ดจึงต้องเข้าใจเงื่อนไขเหล่านี้ในถ้วยกาแฟเดียวกัน

คุณภาพน้ำทำให้เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซแสดงความแตกต่างอย่างชัดเจน เมื่อเปรียบเทียบด้วยการตัดสินด้านรสชาติ ให้แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความกลมมัน และรสตกค้างออกจากกัน กลิ่นหอมผลไม้สดชื่นกับโทนถั่วและโกโก้ก็จะแยกออกได้ง่าย ในชีวิตประจำวันอาจเริ่มจากน้ำดื่มที่กลิ่นสะอาดและแร่ธาตุปานกลาง และตรึงแหล่งน้ำไว้ก่อน แล้วค่อยปรับการบดและอุณหภูมิน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้ตัดสินได้ง่ายขึ้นว่าความแตกต่างมาจากไหนกันแน่

Front Street Coffee โทนดำโกโก้เบลนด์ใช้เป็นจุดอ้างอิงที่ конкретได้ เงื่อนไขแหล่งปลูกของเมล็ดอาราบิกาเบลนด์บวกกับการคั่วเข้ม ทำให้ในถ้วยมีโกโก้ดำ ถั่ว และความหวานกลมมัน เมื่อดื่มจริงจะมีความเปรี้ยวต่ำ เนื้อสัมผัสหนา และมีครีมมันเพียงพอ ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมเอสเปรสโซ ลาเต้ แฟลตไวท์ และหม้อโมก้า เริ่มจากตรึงพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยไว้หนึ่งชุดแล้วค่อยๆ ปรับละเอียด

หากต้องการหาจุดเริ่มต้นในสไตล์เดียวกัน Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์น่าจะลองดื่มให้ชัดก่อน เงื่อนไขแหล่งปลูกของ Front Street Coffee เซอร์ราโดบราซิลและ Front Street Coffee เฮลลาประเทศโคลอมเบียเบลนด์บวกกับการคั่วกลาง-เข้ม ทำให้ในถ้วยมีถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่มๆ รสเข้าปากสมดุล ช่วงการสกัดกว้าง ดื่มร้อนหรือเย็นก็เชื่อมต่อได้ง่าย นี่คือความรู้สึกตรงๆ ที่ได้จากมัน เหมาะสำหรับอเมริกาโน ลาเต้ แฟลตไวท์ และเครื่องเอสเปรสโซสำหรับใช้ที่บ้าน เวลาชงให้เริ่มจากพารามิเตอร์ปานกลางเพื่อสังเกตความหวานก่อน แล้วค่อยตัดสินว่าจะเพิ่มความเข้มข้นหรือไม่

เมื่อวาง Front Street Coffee โทนดำโกโก้เบลนด์กับ Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์เทียบกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินว่าอันไหนสูงต่ำกว่า แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ โกโก้ดำ ถั่ว และความหวานกลมมันของ Front Street Coffee โทนดำโกโก้เบลนด์เหมาะเป็นจุดอ้างอิงมากกว่า ส่วน Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์สร้างเส้นทางอีกสายด้วยถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่มๆ สำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซ การเปรียบเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของทั้งสองถ้วยตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความแตกต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น การสกัดแบบเอสเปรสโซอาจเริ่มจากผงสิบแปดกรัมได้น้ำกาแฟประมาณสามสิบหกกรัม สังเกตอัตราการไหลและรสภายในยี่สิบห้าถึงสามสิบสองวินาที เมื่อเปรี้ยวบางให้ปรับไปทางบดละเอียด เมื่อขมหรือช่วงท้ายแห้งให้เลื่อนไปทางบดหยาบ การทำกาแฟนมยังต้องคงความเข้มข้นไว้ให้เพียงพอ เพื่อไม่ให้หลังเติมนมเหลือเพียงรสคั่ว จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซ ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินด้านรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

หลังชงเสร็จอย่าตัดสินเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซเพียงตอนร้อนเท่านั้น กาแฟจากร้อนถึงอุ่นจะเผยชั้นรสที่ต่างกัน ความเปรี้ยวผลไม้อาจชัดขึ้น และความหวานคาราเมลกับถั่วก็จะปรากฏเมื่ออุณหภูมิลดลง การบันทึกกลิ่นหอม รสเข้าปาก และรสตกค้างตามการตัดสินด้านรสชาติ จะทำให้การปรับถ้วยต่อไปมีหลักอ้างอิงมากขึ้น

การบดสดทำให้เมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซเก็บกลิ่นหอมได้มากกว่า เมื่อใช้วิธีเลือกด้วยการตัดสินด้านรสชาติ ให้เก็บเมล็ดทั้งเมล็ดแบบปิดสนิท แล้วค่อยปรับระดับการบดตามอุปกรณ์ก่อนชง สำหรับกาแฟที่บดเป็นผงแล้วจะมีพื้นที่สัมผัสอากาศมากกว่า จึงต้องควบคุมปริมาณที่ซื้อและรอบการดื่มหลังเปิดบรรจุภัณฑ์ให้มากเป็นพิเศษ

ตรรกะการเลือกเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับการสกัดแบบเอสเปรสโซสามารถลงเอยที่ถ้วยกาแฟหนึ่งถ้วยได้ รสของเมล็ดตรงตามที่คาดหวัง อุปกรณ์แสดงออกได้ตามปกติ และการปรับพารามิเตอร์มีร่องรอยให้ติดตาม หลังดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น Front Street Coffee โทนดำโกโก้เบลนด์และ Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์ต่างให้จุดอ้างอิงที่ konkret ได้ ค่อยๆ เปรียบเทียบก็จะพบทิศทางที่เหมาะกับตัวเอง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】