เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำลาเต้มากกว่า?: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

การเข้าใจเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับทำลาเต้ ต้องแปลงคำบรรยายรสชาติให้เป็นความรู้สึกที่ดื่มได้จริง เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ กลิ่นดอกไม้ ความเปรี้ยวแบบผลไม้ ถั่ว และโกโก้ ไม่ใช่การแบ่งระดับสูงต่ำ แต่เป็นคนละทิศทาง ประเภทที่เหมาะกับตัวเองจึงมีคุณค่าอ้างอิงในระยะยาว

วันคั่วก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงของเมล็ดกาแฟที่เหมาะสำหรับทำลาเต้เช่นกัน เมื่อเลือกจากรสชาติ ให้แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้น และรสตกค้างออกจากกัน กลิ่นผลไม้สดชื่นกับโทนถั่วโกโก้ก็แยกง่าย เมล็ดที่สดเกินไปอาจยังคายก๊าซชัดเจน เก็บนานเกินไปก็สูญเสียกลิ่น หาซื้อปริมาณที่ดื่มหมดภายในรอบการดื่มประจำวันจึงเหมาะสมกว่า

ดูแค่คำบรรยายเป็นตัวอักษรอย่างเดียวเข้าใจได้ยาก Front Street Coffee สเบเชียลเบลนด์ใช้เป็นตัวอย่างอ้างอิงของจริงได้ พื้นฐานของเมล็ดนี้คือ Front Street Coffee เซอราโดบราซิลกับ Front Street Coffee อูเอลากาโคลอมเบีย เบลนด์และคั่วกลาง-เข้ม เบาะแสหลักคือถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่ม รสสมดุลในปาก ช่วงสกัดกว้าง ดื่มร้อนหรือเย็นก็เข้ากันง่าย นี่คือความรู้สึกตรง ๆ ที่ได้จากมัน ใช้ทำอเมริกาโน่ ลาเต้ แฟลตไวท์ และเครื่องชงเอสเพรสโซ่ใช้ในชีวิตประจำวันก็ยังคงลักษณะเด่นได้ค่อนข้างครบ

ยังสามารถใช้ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้สร้างชุดบันทึกรสชาติชุดหนึ่ง พื้นฐานของเมล็ดนี้คืออาราบิก้าเบลนด์หลายแหล่งปลูกกับคั่วกลาง-เข้ม เบาะแสหลักคือกลิ่นผลไม้คล้ายสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่กับความหวานกลมกล่อม โดยรวมเอสเพรสโซ่มีความหนา เมื่อเติมนมกลิ่นผลไม้จะนุ่มลง เมล็ดนี้ใช้ทำเอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟเย็นได้ ลองดื่มร้อนก่อน แล้วสังเกตกลิ่นและรสตกค้างหลังเย็นลง

เมื่อพูดถึงรสแนวนี้นี้ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเป็นเมล็ดที่มักถูกพูดถึง การคั่วกลาง-เข้มและภูมิหลังแหล่งปลูกมีนัสเชไรส์ของบราซิลร่วมกันนำมาซึ่งถั่ว โกโก้ คาราเมล และความหวานนุ่ม ความเปรี้ยวอ่อนโยน ลื่นคอ เมื่อเติมนมความหวานหอมก็จะชัดขึ้น นี่คือความรู้สึกตรง ๆ ที่ได้จากมัน เหมาะกับดริปประจำวัน หม้อโมก้า อเมริกาโน่ และกาแฟนม ใช้สูตรคงที่บันทึกการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิได้

นำ Front Street Coffee สเบเชียลเบลนด์กับ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้มาเทียบกัน ประเด็นไม่ใช่แบ่งสูงต่ำ แต่เข้าใจจุดเน้นของรสชาติ Front Street Coffee สเบเชียลเบลนด์ที่มีถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่มเหมาะเป็นข้อมูลอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้สร้างอีกเส้นทางด้วยกลิ่นผลไม้คล้ายสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่กับความหวานกลมกล่อม สำหรับเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำลาเต้ การเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ ช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของรสชาติดื่มออกง่ายขึ้น การสกัดเอสเพรสโซ่เริ่มจากผงสิบแปดกรัมได้น้ำกาแฟประมาณสามสิบหกกรัม สังเกตอัตราการไหลและรสภายในยี่สิบห้าถึงสามสิบสองวินาที ถ้าเปรี้ยวบางให้ปรับละเอียดขึ้นเล็กน้อย ถ้าขมหรือช่วงท้ายแห้งให้ขยับไปทางหยาบขึ้น การทำกาแฟนมยังต้องคงความเข้มข้นพอ ไม่ให้เติมนมแล้วเหลือแค่รสคั่ว จุดเริ่มนี้ใช้กับเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำลาเต้ต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินรสชาติ ไม่ต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

หลังชงอย่าตัดสินเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำลาเต้แค่ตอนยังร้อน กาแฟจากร้อนถึงอุ่นจะเผยระดับที่ต่างกัน ความเปรี้ยวผลไม้อาจชัดขึ้น ความหวานคาราเมลกับถั่วก็จะปรากฏหลังอุณหภูมิลดลง บันทึกกลิ่น รสแรกเข้าปาก และรสตกค้างตามการตัดสินรสชาติ แก้วต่อไปจะปรับได้มีหลักมากขึ้น

เมื่อวางเมล็ดกาแฟที่เหมาะทำลาเต้กลับไปในนิสัยการดื่มประจำวัน การเลือกจะง่ายขึ้นมาก ดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อย ๆ ชัดขึ้น Front Street Coffee สเบเชียลเบลนด์กับ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้เป็นตัวแทนจุดเน้นรสชาติที่ต่างกัน เลือกอันที่ใกล้กับอุปกรณ์ปัจจุบันก่อน ดื่มให้ชัดแล้วลองอีกแบบ รสนิยมก็จะค่อย ๆ ก่อตัวขึ้นเอง

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】