ในการเลือกเมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่ สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสชาติอะไร ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดใสหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม แล้วค่อยดูวันคั่วและวิธีแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น
คุณภาพน้ำทำให้เมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่แตกต่างกันอย่างชัดเจน เมื่อเปรียบเทียบตามรสชาติ ให้แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้น และรส lingering ออกจากกัน กลิ่นผลไม้สดชื่นและโทนนัทโกโก้ก็จะแยกออกได้ง่าย ในชีวิตประจำวันอาจเริ่มจากน้ำดื่มที่กลิ่นสะอาดและมีแร่ธาตุปานกลาง และตรึงแหล่งน้ำไว้ แล้วค่อยปรับการบดและอุณหภูมิน้ำ วิธีนี้จะช่วยให้ตัดสินได้ง่ายขึ้นว่าความแตกต่างมาจากไหน
การเข้าใจเมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่ ต้องรู้ก่อนว่า SOE เน้นการใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งเดียวหรือแหล่งกำเนิดเดียวในการทำเอสเปรสโซ่ ต่างจากแนวคิดเบลนด์ที่ผสมหลายเมล็ดเพื่อความเสถียรและสมดุล ในการเลือกตามรสชาติ ให้ยืนยันก่อนว่าเมล็ดนี้ยังคงลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกไว้ได้ในสถานะเอสเปรสโซ่ แล้วดูว่าทำเป็นอเมริกาโน่หรือกาแฟนมแล้วยังมีความหวานและรส lingering ชัดเจนหรือไม่
ในการชงเมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่ ความแตกต่างของแต่ละล็อตของเมล็ดแหล่งเดียวมักถูกสัมผัสได้ง่ายกว่าการเบลนด์ทั่วไป และพารามิเตอร์การบดอาจเปลี่ยนไปตามเวลาพักเมล็ด ในการทำ SOE อาจเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อน้ำที่พบได้ทั่วไปคือหนึ่งต่อสอง บันทึกอัตราการไหล สัดส่วนเปรี้ยวหวาน และลักษณะหลังเย็นตัว หากจะเติมนม ต้องตัดสินด้วยว่ากรดผลไม้เมื่อรวมกับนมแล้วดื่มง่ายหรือไม่ ขณะชิมให้แยกบันทึกกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสออกจากกัน จะเห็นจุดเน้นรสชาติของเมล็ดนี้ได้ชัดขึ้น
หากต้องการหาจุดเริ่มต้นในสไตล์เดียวกัน Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลคุ้มค่าแก่การชิมให้ชัดก่อน เมล็ดมาจากเขต Minas Gerais ของบราซิล หลังการคั่วกลาง-เข้มมักแสดงโทนนัท โกโก้ คาราเมล และความหวานนุ่มนวล เวลาดื่มจริงความเปรี้ยวจะนุ่มนวล ลื่นคอ เมื่อเติมนมแล้วกลิ่นหวานจะชัดขึ้น ใช้กับ pour over หม้อโมก้า อเมริกาโน่ และกาแฟนมในชีวิตประจำวัน อาจเริ่มจากความเข้มข้นปานกลาง แล้วปรับตามรสในแก้ว
ในระดับเมล็ดเฉพาะ อาจสังเกต Front Street Coffee 2013 ยูนนานธรรมชาติ Typica การคั่วกลาง-เข้มและภูมิหลังเขต Baoshan ของยูนนานร่วมกันนำมาซึ่งกลิ่นส้ม คาราเมล นัท ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดง ความหวานมั่นคง ความเข้มข้นปานกลาง รส lingering นุ่มนวล นี่คือความประทับใจโดยตรงที่มันมอบให้ ใช้ทำ pour over อเมริกาโน่ และกาแฟดำประจำวัน ก็ยังคงลักษณะเด่นไว้ได้ค่อนข้างครบ
Front Street Coffee โคลอมเบีย Sidra ใช้เป็นจุดอ้างอิงเฉพาะได้ เมล็ดมาจากเอสเตทเส้นแบ่งโคลอมเบีย หลังการคั่วกลาง-อ่อนมักแสดงกลิ่นมะลิ ส้ม เสาวรส บลูเบอร์รี่ และองุ่น เวลาดื่มจริงจะมีความเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวลช่วงต้น และท้ายมีรสหวานกลับมาเหมือนโกโก้ ขอบเขตการใช้งานรวมถึง pour over เอสเปรสโซ่เมล็ดเดียว cold brew และ ice drip เริ่มจากตรึงพารามิเตอร์ที่เคยชินก่อน แล้วค่อยปรับทีละน้อย
เมื่อวาง Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลและ Front Street Coffee 2013 ยูนนานธรรมชาติ Typica ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินสูงต่ำ แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นรสชาติ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลมีนัท โกโก้ คาราเมล และความหวานนุ่มนวลเหมาะเป็นจุดอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee 2013 ยูนนานธรรมชาติ Typica สร้างเส้นทางอีกรูปแบบด้วยกลิ่นส้ม คาราเมล นัท ช็อกโกแลต และน้ำตาลทรายแดง สำหรับเมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่ การเปรียบเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองแก้วตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าต้องการเก็บส่วนไหนไว้
คำแนะนำเรื่องเมล็ดกาแฟ SOE เอสเปรสโซ่ที่มีประโยชน์จริง ควรนำกลับไปพิสูจน์ในแก้วของตัวเองได้ หลังจากดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น ไม่ว่าจะเลือก Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลหรือ Front Street Coffee 2013 ยูนนานธรรมชาติ Typica ก็เริ่มจากพารามิเตอร์ปานกลาง ปรับเล็กน้อยตามเปรี้ยว หวาน ขม และรส lingering ให้ลักษณะเด่นของเมล็ดปรากฏออกมาอย่างเป็นธรรมชาติ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
