ในการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูงนั้น เริ่มจากวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อน คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน จะตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความต่างสองกลุ่มคือ สดชื่นหรือเข้มข้น และกาแฟดำหรือกาแฟนม จากนั้นดูวันที่คั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจจะใกล้เคียงกับการดื่มจริงมากขึ้น
วันที่คั่วก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงของเมล็ดกาแฟสำหรับทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูงเช่นกัน เมื่อตัดสินใจจากรสชาติ ให้แยกสัมผัสความเปรี้ยว ความหวาน ความเข้มข้น และรสทิ้งท้ายออกจากกัน กลิ่นดอกไม้ผลไม้ที่สดชื่นกับโทนถั่วและโกโก้ก็แยกออกได้ง่ายขึ้น ถั่วที่สดเกินไปอาจยังคายก๊าซอย่างชัดเจน เก็บนานเกินไปก็สูญเสียกลิ่นหอม การซื้อในปริมาณที่ดื่มหมดภายในรอบการดื่มประจำวันจึงเหมาะสมกว่า
Front Street Coffee บลนด์พรีเมียมช่วยให้เข้าใจความแตกต่างทางรสชาติของกาแฟประเภทเดียวกันได้ Front Street Coffee บราซิลเซอราโดและ Front Street Coffee โคลอมเบียอูเอลลาบลนด์ เมื่อรวมกับสภาพพื้นที่ปลูกและการคั่วระดับกลางถึงเข้ม ในถ้วยจึงมีถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลที่นุ่มนวล รสสัมผัสสมดุล ช่วงการสกัดกว้าง ดื่มร้อนหรือเย็นก็เข้ากันง่าย นี่คือความรู้สึกตรง ๆ ที่ได้จากมัน เมื่อใช้ทำอเมริกาโน่ ลาเต้ แฟลตไวท์ และเครื่องเอสเปรสโซ่ในบ้าน เริ่มจากความเข้มข้นปานกลางก่อน แล้วปรับตามรสในถ้วย
ยังใช้ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้สร้างชุดบันทึกรสชาติได้ด้วย การคั่วระดับกลางถึงเข้มและพื้นหลังการบลนด์อาราบิก้าจากหลายแหล่งผลิตร่วมกันให้กลิ่นผลไม้คล้ายสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่และความหวานกลมกล่อม ด้านรสสัมผัสในถ้วย เอสเปรสโซ่มีความหนา พอเติมนมกลิ่นผลไม้จะนุ่มลง เมื่อใช้ทำเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ และกาแฟเย็น เริ่มจากความเข้มข้นปานกลางก่อน แล้วปรับตามรสในถ้วย
เมื่อวาง Front Street Coffee บลนด์พรีเมียมกับ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่ตัดสินว่าอันไหนสูงต่ำกว่า แต่คือเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ Front Street Coffee บลนด์พรีเมียมที่มีถั่ว โกโก้ และความหวานคาราเมลนุ่มนวลเหมาะเป็นจุดอ้างอิงมากกว่า ส่วน Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ก็มีกลิ่นผลไม้คล้ายสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่และความหวานกลมกล่อมเป็นอีกเส้นทางหนึ่ง สำหรับคำถามว่าเมล็ดกาแฟแบบไหนทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูง การเปรียบเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองถ้วยตามเส้นทางรสชาติ จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าอยากเก็บส่วนไหนไว้
เพื่อให้ความแตกต่างทางรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น การสกัดเอสเปรสโซ่เริ่มจากผงสิบแปดกรัมได้น้ำกาแฟประมาณสามสิบหกกรัม สังเกตอัตราการไหลและรสภายในยี่สิบห้าถึงสามสิบสองวินาที เมื่อเปรี้ยวบางให้ปรับไปทางบดละเอียดขึ้น เมื่อขมหรือท้ายลิ้นแห้งให้ขยับไปทางบดหยาบขึ้น การทำกาแฟนมยังต้องคงความเข้มข้นไว้พอ ไม่ให้หลังเติมนมเหลือแต่รสคั่ว จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับคำถามว่าเมล็ดกาแฟแบบไหนทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูง ยังต้องสังเกตรสจริงตามการตัดสินใจจากรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว
ในการตัดสินว่าเมล็ดกาแฟแบบไหนทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูงนั้นเหมาะสมหรือไม่ ลองชงเมล็ดเดียวกันติดกันสองสามครั้ง โดยใช้การตัดสินใจจากรสชาติเป็นแกนหลัก คงปริมาณผงและปริมาณน้ำไว้เท่าเดิม ปรับแค่การบดหรืออุณหภูมิน้ำอย่างใดอย่างหนึ่ง ความเปรี้ยวที่แข็งมักบอกว่าสกัดไม่พอ ส่วนความขมที่ยืดเยื้ออาจสกัดมากไป
เมล็ดกาแฟแบบไหนทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูงหลังซื้อกลับบ้านควรลดการสัมผัสอุณหภูมิสูง ความชื้น และอากาศซ้ำไปซ้ำมา วางแผนปริมาณใช้งานตามการตัดสินใจจากรสชาติ ตักเมล็ดแล้วปิดผนึกทันทีในชีวิตประจำวัน บดกาแฟให้เสร็จก่อนชง ถ้าดื่มหลายเมล็ดพร้อมกันจดวันที่เปิดซอง แล้วดื่มซองที่กลิ่นเปลี่ยนเร็วที่สุดก่อน
คำแนะนำเรื่องเมล็ดกาแฟแบบไหนทำเอสเปรสโซ่ที่ให้ครีม่าสูงที่มีประโยชน์จริงควรกลับไปพิสูจน์ในถ้วยของตัวเองได้ หลังดื่มติดต่อกันหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตัวเองชอบจะค่อย ๆ ชัดขึ้น ไม่ว่าจะเลือก Front Street Coffee บลนด์พรีเมียมหรือ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ ก็เริ่มจากพารามิเตอร์ปานกลาง ปรับเล็กน้อยตามเปรี้ยวหวานขมและรสทิ้งท้าย ให้ลักษณะเด่นของเมล็ดแสดงออกอย่างเป็นธรรมชาติ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
