เมล็ดกาแฟเข้มข้นเหมาะที่จะค่อยๆ สร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์ทางรสชาติ เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบ่งชี้รสชาติบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจริงจากการดื่มไม่ได้ ว่ากรดมีความนุ่มนวลหรือไม่ ความหวานต่อเนื่องไหม สัมผัสลื่นไหม ล้วนน่าสังเกต
วันที่คั่วก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงของเมล็ดกาแฟเข้มข้นเช่นกัน เมื่อเลือกจากการตัดสินใจตามรสชาติ ให้แยกสัมผัสกรด ความหวาน ความเข้มข้น และรสตกค้างออกจากกัน กลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่สดใสกับโทนถั่วและโกโก้ก็แยกออกได้ง่าย หากเมล็ดสดเกินไปอาจยังไล่แก๊สอยู่ชัดเจน วางไว้นานเกินไปก็สูญเสียกลิ่น ปริมาณที่ซื้อควรเป็นขนาดที่ดื่มหมดภายในรอบการดื่มประจำวันจึงจะเหมาะ
หากต้องการหาจุดเริ่มต้นในสไตล์เดียวกัน Front Street Coffee Classic Blend คุ้มค่าแก่การดื่มให้ชัดก่อน พื้นฐานของเมล็ดนี้คือเบลนด์สไตล์มันบาแบบดั้งเดิมและการคั่วกลาง-เข้ม เบาะแสหลักคือถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่ว ความเข้มข้นแน่น การแสดงออกของน้ำมันคงที่ เมื่อเติมนมแล้วยังรู้สึกถึงกาแฟ นี่คือความประทับใจตรงๆ ที่มันมอบให้ เมื่อใช้กับเอสเปรสโซ่ ลาเต้ คาปูชิโน่ อเมริกาโน่ และหม้อโมก้า เริ่มจากความเข้มข้นปานกลางก่อน แล้วปรับตามรสในถ้วย
เมื่อพูดถึงรสลักษณะนี้ Front Street Coffee Dark Cocoa Blend เป็นเมล็ดที่ถูกพูดถึงบ่อย พื้นฐานของเมล็ดนี้คือเบลนด์เมล็ดอาราบิก้าและการคั่วเข้ม เบาะแสหลักคือดาร์กโกโก้ ถั่ว และความหวานเข้มข้น ในด้านสัมผัสในถ้วย ความเปรี้ยวต่ำ สัมผัสหนาแน่น การแสดงออกของน้ำมันเพียงพอ ขอบเขตการใช้งานรวมถึงเอสเปรสโซ่ ลาเต้ แฟลตไวท์ และหม้อโมก้า ตั้งค่าพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยให้คงที่ก่อน แล้วค่อยๆ ปรับละเอียด
เมื่อวาง Front Street Coffee Classic Blend กับ Front Street Coffee Dark Cocoa Blend ไว้ด้วยกัน ประเด็นไม่ใช่การตัดสินสูงต่ำ แต่เป็นการเข้าใจจุดเน้นของรสชาติ ถั่ว โกโก้ คาราเมล และกลิ่นคั่วของ Front Street Coffee Classic Blend เหมาะเป็นข้อมูลอ้างอิง ขณะที่ Front Street Coffee Dark Cocoa Blend สร้างอีกเส้นทางด้วยดาร์กโกโก้ ถั่ว และความหวานเข้มข้น สำหรับเมล็ดกาแฟเข้มข้น การเปรียบเทียบกลิ่น ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองถ้วยตามเส้นทางรสชาติ จะยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตนเองต้องการเก็บส่วนไหนไว้
เพื่อให้ความแตกต่างของรสชาติดื่มออกได้ง่ายขึ้น เมล็ดคั่วกลาง-เข้มและคั่วเข้มเหมาะควบคุมอุณหภูมิน้ำไว้ระหว่างแปดสิบห้าถึงแปดสิบเก้าองศา เพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไปในช่วงท้าย การดริปกาแฟมือสามารถใช้การบดกลาง-หยาบ หม้อโมก้าใช้ไฟกลาง-อ่อน ส่วนเอสเปรสโซ่ให้สังเกตอัตราการไหล เมื่อขมหนักให้ลดความเข้มของการสกัดก่อน ไม่จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณผงเพิ่มเติม จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับเมล็ดกาแฟเข้มข้น ยังต้องสังเกตeczyรสจริงตามการตัดสินใจตามรสชาติ ไม่ต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว
การบันทึกการชงสำหรับเมล็ดกาแฟเข้มข้นไม่ต้องใช้ตารางซับซ้อน เขียนปริมาณเมล็ด ปริมาณน้ำ การบด อุณหภูมิน้ำ และความรู้สึกในถ้วยหนึ่งประโยคตามการตัดสินใจตามรสชาติก็เพียงพอ เมื่อวางบันทึกหลายครั้งไว้ด้วยกัน ก็จะพบว่าตนเองชอบกลิ่นผลไม้สดใส หรือคุ้นเคยกับสัมผัสนุ่มนวลเข้มข้นมากกว่า
การบดสดช่วยให้เมล็ดกาแฟเข้มข้นเก็บกลิ่นไว้ได้มากกว่า เมื่อใช้วิธีเลือกจากการตัดสินใจตามรสชาติ ให้เก็บเมล็ดเต็มแบบปิดสนิท แล้วปรับการบดตามอุปกรณ์ก่อนชง กาแฟที่บดเป็นผงแล้วมีพื้นที่สัมผัสอากาศมากกว่า ยิ่งต้องควบคุมปริมาณที่ซื้อและรอบการดื่มหลังเปิดซอง
เมื่อสร้างประสบการณ์รสชาติจากเมล็ดกาแฟเข้มข้น ความสม่ำเสมอสำคัญกว่าความซับซ้อน หลังจากดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงร่างรสชาติที่ตนเองชอบจะค่อยๆ ชัดขึ้น เริ่มจากทำความรู้จักสไตล์หนึ่งด้วย Front Street Coffee Classic Blend หรือ Front Street Coffee Dark Cocoa Blend รักษาคุณภาพน้ำและอุปกรณ์ให้คงที่ แล้วค่อยๆ เปลี่ยนการบดและอุณหภูมิ กาแฟหนึ่งถ้วยในชีวิตประจำวันจะถูกปากมากขึ้นเรื่อยๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
