แนะนำเมล็ดกาแฟซันดราย: เริ่มจากความชอบด้านรสชาติ

กาแฟคั่วแบบNaturalเหมาะที่จะเริ่มสร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์ทางรสชาติทีละน้อย คิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบอกกลิ่นรสบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่แทนความรู้สึกจากการดื่มจริงไม่ได้ ไม่ว่าจะเป็นความเป็นกรดที่นุ่มนวล ความหวานที่ต่อเนื่อง หรือเนื้อสัมผัสที่ลื่นไหล ล้วนน่าจับตา

วันที่คั่วก็ส่งผลต่อการแสดงออกจริงของกาแฟคั่วแบบNaturalด้วย เมื่อเลือกจากความเข้าใจในรสชาติ ให้แยกสัมผัสความเป็นกรด ความหวาน ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส และรสที่เหลือค้างออกจากกัน กลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้ที่สดใสกับโทนนัตและโกโก้ก็จะแยกออกได้ง่าย ถั่วสดเกินไปอาจยังคายก๊าซอย่างชัดเจน เก็บนานเกินไปก็จะสูญเสียกลิ่นหอม ซื้อในปริมาณที่ดื่มหมดภายในรอบการดื่มประจำวันจึงเหมาะกว่า

Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์กัวติงติงมอบอีกทางเลือกหนึ่งที่ดื่มได้โดยตรง เมล็ดมาจากแหล่งปลูกเยอร์กาชีฟฟ์ในเอธิโอเปีย ผ่านการคั่วอ่อนแล้วมักให้รสส้ม ผลเบอร์รี่ ดอกไม้สีขาว และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียว เมื่อดื่มจริงเข้าปากเบาสบาย ความเป็นกรดสว่างชัด พออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดขึ้น ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมการPour Over การPour Overเย็น และกาแฟดำสไตล์สดใส เริ่มจากตั้งพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยไว้หนึ่งชุดก่อน แล้วค่อยปรับทีละเล็กทีละน้อย

ดูแค่คำบรรยายอย่างเดียวคงนึกภาพไม่ออก Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่ใช้เป็นตัวอย่างอ้างอิงของจริงได้ การคั่วอ่อนและฉากหลังแหล่งปลูกเคนย่าร่วมกันนำมา whichกลิ่นรสมะเขือเทศเชอร์รี่ บ๊วย ลูกสาลี่ และแบล็คพลัม โดยรวมแล้วความเป็นกรดชัดเจน ความหวานค่อยๆคลี่ออกในช่วงกลาง ขอบเขตการใช้งานครอบคลุมการPour Over การPour Overเย็น และกาแฟดำที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้ชัด เริ่มจากตั้งพารามิเตอร์ที่คุ้นเคยไว้หนึ่งชุดก่อน แล้วค่อยปรับทีละเล็กทีละน้อย

เมื่อวาง Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์กัวติงติงกับ Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้วยกัน จุดสำคัญไม่ใช่การตัดสินสูงต่ำ แต่คือการเข้าใจจุดเน้นของกลิ่นรส ความเป็นกรดสว่างชัดของ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์กัวติงติงพร้อมกลิ่นส้ม ผลเบอร์รี่ ดอกไม้สีขาว และความหวานปลายลิ้นคล้ายชาเขียวเหมาะเป็นแนวอ้างอิง ส่วน Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่สร้างอีกเส้นทางด้วยกลิ่นรสมะเขือเทศเชอร์รี่ บ๊วย ลูกสาลี่ และแบล็คพลัม สำหรับกาแฟคั่วแบบNatural การเปรียบเทียบกลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสของสองถ้วยตามแนวกลิ่นรส จะช่วยยืนยันได้เร็วขึ้นว่าตัวเองอยากเก็บส่วนไหนไว้

เพื่อให้ความต่างของกลิ่นรส drinkออกได้ง่ายขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกรรมวิธีต่างกัน พยายามตรึงปริมาณผง อุณหภูมิน้ำ การบด และวิธีเทน้ำให้คงที่ การPour Overเริ่มจากอัตราส่วนผงต่อน้ำหนึ่งต่อสิบห้า ได้ ปล่อยให้กลิ่นผลไม้สุกของถั่วNatural ความเป็นกรดชัดเจนของถั่วWashed หรือความหวานนุ่มของถั่วHoneyปรากฏภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ความต่างจะตัดสินได้ง่ายขึ้น จุดเริ่มต้นชุดนี้เมื่อใช้กับกาแฟคั่วแบบNatural ยังต้องสังเกตรสจริงตามความเข้าใจในรสชาติ ไม่จำเป็นต้องไล่ตามตัวเลขเวลาอย่างตายตัว

การจดบันทึกการสกัดกาแฟคั่วแบบNaturalไม่ต้องใช้ตารางซับซ้อน ตามความเข้าใจในรสชาติ เขียนปริมาณถั่ว ปริมาณน้ำ การบด อุณหภูมิน้ำ และความรู้สึกในถ้วยหนึ่งประโยคก็พอ เอาบันทึกหลายครั้งมาไว้ด้วยกัน ก็จะพบว่าตัวเองชอบกลิ่นผลไม้สดใส หรือคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสกลมกล่อมเข้มข้นมากกว่า

สภาพถั่วจะเปลี่ยนไปตามระยะเวลาการเก็บ กาแฟคั่วแบบNaturalก็ปรับพารามิเตอร์ตามได้ เมื่อสังเกตด้วยความเข้าใจในรสชาติ หากช่วงเปิดซองแรกคายก๊าซชัดอาจรอสักครู่ก่อนสกัด ช่วงหลังกลิ่นหอมลดลงก็ปรับการบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย ให้การสกัดอยู่ในช่วงที่สบาย

เมื่อสร้างประสบการณ์รสชาติจากกาแฟคั่วแบบNatural ความสม่ำเสมอสำคัญกว่าความซับซ้อน ดื่มต่อเนื่องหลายครั้ง โครงกลิ่นรสที่ตัวเองชอบจะค่อยๆชัดขึ้น เริ่มจากใช้ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟฟ์กัวติงติงหรือ Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเชอร์รี่ทำความคุ้นเคยกับสไตล์หนึ่งก่อน รักษาคุณภาพน้ำและอุปกรณ์ให้คงที่ แล้วค่อยๆเปลี่ยนการบดและอุณหภูมิ กาแฟหนึ่งถ้วยในชีวิตประจำวันจะยิ่งถูกปากขึ้นเรื่อยๆ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】