เช้าตรู่ต้องการกาแฟดริปที่ดื่มง่าย จุดสำคัญไม่ใช่การไล่ล่ากลิ่นหอมที่จัดจ้าน แต่เป็นการให้กาแฟเข้าปากอย่างนุ่มนวล กลืนแล้วรู้สึกหวาน หลังดื่มไม่ฝาดไม่ขมฝาด เมื่อรับประทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือถั่วในมื้อเช้า เมล็ดที่มีกลิ่นคั่วและเนื้อสัมผัสนุ่มกลมจะเข้ากับชีวิตประจำวันได้ง่ายกว่า และไม่กลบรสชาติของอาหารเอง
ที่เรียกว่า "ไม่เปรี้ยวไม่ขม" ไม่ได้หมายความว่าในแก้วไม่มีรสเปรี้ยวหรือรสขมเลย แต่เป็นความเปรี้ยวที่ไม่แหลมคม ความขมที่ไม่ค้างนานเกินไป ทิศทางการคั่วเมล็ด อุณหภูมิน้ำที่ใช้ชง และความละเอียดของการบด ล้วนเปลี่ยนผลลัพธ์สุดท้ายได้ สำหรับการดริปที่บ้านทั่วไป ระดับคั่วกลางถึงกลางค่อนเข้มมักให้รสหวานนุ่มและพารามิเตอร์ก็ผ่อนปรนกว่าอีกด้วย
หากคุณเคยชินกับการดื่มกาแฟดำคนเดียวตอนเช้า ลองเริ่มจาก Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล เมล็ดนี้ชงออกมามีรสหวานคล้ายถั่วคั่ว โกโก้ และน้ำเชื่อม ความเปรี้ยวซ่อนอยู่ในเนื้อสัมผัสโดยรวม ไม่สร้างความระคายเคืองชัดเจน เมื่อดื่มร้อนเนื้อสัมผัสเต็มแน่น พอเย็นลงก็ยังคงความหวานนุ่ม เหมาะรับประทานคู่กับขนมปังปิ้งหรือข้าวโอ๊ต
เวลาชงเมล็ดบราซิลนี้ สามารถใช้วิธีเทน้ำที่สม่ำเสมอ เพื่อให้น้ำไหลผ่านชั้นผงอย่างทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องไล่อุณหภูมิสูงมาก เริ่มสกัดด้วยอุณหภูมิปานกลางก่อน หากเข้าปากแล้วรู้สึกบางเบา ค่อยบดละเอียดขึ้นเล็กน้อย หากช่วงท้ายมีรสฝาดแห้ง ก็ลดการคนหรือย่นเวลาชงลง วิธีนี้จะทำให้กลิ่นโกโก้และถั่วรวมตัวกันชัดขึ้น
ช่วงบ่ายที่ออฟฟิศใช้กาน้ำดริป ปกติอยากได้ขั้นตอนง่าย ๆ และแก้วก็ไม่ควรแปลกเกินไป Front Street Coffee ปาปัวนิวกินี นกสวรรค์ เหมาะกับช่วงเวลาดื่มเงียบ ๆ แบบนี้ รสชาติโดยรวมสะอาด ความหวานนุ่ม เนื้อสัมผัสมีความหนาแน่นระดับหนึ่ง แต่ไม่กลบกลิ่นของของว่างยามบ่าย ความเปรี้ยวของมันเก็บตัว เหมาะกับคนที่ชอบความสมดุลและระคายเคืองต่ำ
เมล็ดนี้สามารถชงด้วยการบดปานกลางและอัตราส่วนผงต่อน้ำมาตรฐาน สกัดให้สม่ำเสมอก่อน แล้วค่อยปรับปริมาณผงหรือความละเอียดตามความเข้ม การแบ่งเทน้ำร้อนเป็นช่วง ๆ จะค่อย ๆ เปิดความหวานและเนื้อสัมผัมนุ่มนวลในแก้ว หากอยากพาไปดื่มระหว่างเดินทาง หลังใส่กระติกเก็บอุณหภูมิรสชาติยังคงเสถียร พออุณหภูมิลดลง ความกลมกล่อมจะชัดเจนขึ้น
เมื่อมื้อเช้าต้องใส่นม หรือช่วงบ่ายอยากทำลาเต้สักแก้ว ลองพิจารณา Front Street Coffee เบลนด์พิเศษ เมล็ดนี้ใช้โครงสร้างรสชาติของบราซิลเซราโดและโคลอมเบียเฮลลาเป็นฐาน ในแก้วจะได้กลิ่นหอมหวานคล้ายถั่วคั่ว คาราเมลน้ำเชื่อม และโกโก้ เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซ่มีความหนักแน่นเพียงพอ ใส่นมแล้วรสกาแฟยังคงชัดเจน
เมื่อใช้เครื่องเอสเปรสโซ่กึ่งอัตโนมัติ เริ่มทดสอบจากอัตราส่วนการสกัดปานกลาง ให้กาแฟคงความเข้มข้นโดยไม่ยืดเวลานานเกินไป หากทำอเมริกาโน่ หลังเติมน้ำร้อนจะให้โทนโกโก้นุ่มนวล หากทำลาเต้หรือแฟลตไวท์ ลดปริมาณนมลง เพื่อให้ความหวานคล้ายคาราเมลและกลิ่นนมสมดุลกัน เมื่อมีคนในบ้านดื่มหลายคน รสแบบนี้ก็รับได้ง่ายเช่นกัน
คนที่ชอบกาแฟเย็นแต่ไม่อยากได้รสเปรี้ยวชัด สามารถนำเมล็ดข้างต้นทำเป็นดริปเย็นหรือแช่เย็นระยะสั้น เอสเตทราชินีบราซิลเมื่อใส่น้ำแข็งจะเหมือนเครื่องดื่มโกโก้ถั่วมากขึ้น ส่วนนกสวรรค์จะดูสดชื่นกว่าเล็กน้อย ความหวานยังคงนุ่มนวล ไม่ควรใส่น้ำแข็งมากเกินไปในครั้งเดียว เพื่อไม่ให้กาแฟเจือจางเร็วเกินไปจนกลิ่นหอมกระจัดกระจาย
ตอนซื้อสามารถตัดสินใจตามสถานการณ์หลักที่บ้านได้ หากเช้าดื่มกาแฟดำ ให้ความสำคัญกับความหวานและความลื่นเป็นอันดับแรก หากต้องใส่นม ให้ดูที่ความเข้มข้นและความหนักแน่น หากดื่มที่ออฟฟิศหรือตอนค่ำ เลือกสไตล์ที่กลิ่นหอมเงียบ ๆ และความเปรี้ยวต่ำ หลังเปิดถุงเมล็ดแล้วปิดผนึกเก็บในที่มืด และพยายามดื่มให้หมดในช่วงที่รสชาติยังเต็มที่ เวลาชงรักษาปริมาณผงให้คงที่ ก็จะหา "ไม่เปรี้ยวไม่ขม" ในแบบของตัวเองได้แม่นยำขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
