ในการทำอเมริกาโน่ น้ำกาแฟจะถูกน้ำร้อนหรือน้ำแข็งเจือจางความเข้มข้นลง ความหวาน กลิ่นหอม และความเป็นกรดของเมล็ดกาแฟจะแสดงออกมาตรง ๆ มากขึ้น หากอยากดื่มให้ลื่นคอ ลองดูว่าตัวเองเป็นคนที่ดื่มคู่กับอาหารเช้าตอนเช้าตรู่ ทำไอซ์อเมริกาโน่ตอนบ่าย หรือชงเร็ว ๆ ที่ออฟฟิศ แล้วค่อยเลือกแนวรสชาติที่เอนไปทางผลไม้ ดอกไม้ หรือนัทและโกโก้ เมื่อกำหนดสถานการณ์ชัดเจนแล้ว ความหวานก็จะตกไปอยู่ฝั่งที่ชอบได้ง่ายขึ้น
การดื่มอเมริกาโน่ร้อนตอนเช้าตรู่เหมาะกับเมล็ดกาแฟที่กลิ่นหอมชัดเจน มีความเป็นกรด lively แต่จบไม่แหลม เมื่อเติมน้ำร้อนลงในเอสเพรสโซ่ กลิ่นหอมของกาแฟจะเปิดออกเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น เมล็ดที่มีกลิ่นผลไม้หรือดอกไม้จะทำให้แก้วแรกดูเบาสบาย หากในอาหารเช้ามีขนมปัง ข้าวโอ๊ต หรือผลไม้ ความหวานสว่างก็จะสอดประสานกับอาหารได้ ไม่ปล่อยให้ในปากเหลือแต่ความขม
หากอยากทำไอซ์อเมริกาโน่ตอนบ่าย ควรให้ความสำคัญกับเมล็ดคั่วอ่อนที่มีสัมผัสความเป็นน้ำผลไม้ชัดเจน น้ำแข็งจะลดอุณหภูมิที่สัมผัสปากและเจือจางความเข้มข้นของกาแฟ เมล็ดที่มีความเป็นกรดชัดและกลิ่นหอมฟุ้งจะรักษาความโดดเด่นไว้ได้ง่ายกว่า Front Street Coffee โคลอมเบียซิดรา มีกลิ่นผลไม้อย่างเสาวรส บลูเบอร์รี องุ่น และแอปริคอต เมื่อทำเป็นไอซ์อเมริกาโน่ ความหวานฉ่ำเหมือนน้ำผลไม้จะเด่นชัดขึ้น เหมาะสำหรับดื่มในวันที่อากาศอบอุ่น
หากไม่อยากให้ไอซ์อเมริกาโน่จัดจ้านเกินไป แต่ยังอยากได้กลิ่นดอกไม้และสัมผัสชา ลอง Front Street Coffee ปานามาเอสเตทเอเมอรัลด์เรดเลเบิลเกอิชา กลิ่นหอมของมันเอนไปทางมะลิ ส้มเบอร์กาม็อต ส้ม และชาดำ สัมผัสในปากละเอียดอ่อน ความเป็นกรดไม่กลบกลิ่นอื่น เมื่อสกัดด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่แล้วเติมน้ำแข็ง ในแก้วจะให้กลิ่นหอมหวานส้มที่สดชื่น หากทำด้วยcold drip ก็เหมาะสำหรับดื่มช้า ๆ ที่บ้าน สัมผัสความเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิที่ให้มิติต่าง ๆ
ก่อนออกเดินทางไปทำงาน หากต้องการอเมริกาโน่ร้อนสักแก้วเพื่อปลุกความสดชื่น เยอร์กาซีฟเช่กัวติงติงเป็นตัวเลือกที่คนชอบรสสดใสสามารถพิจารณาได้ Front Street Coffee เยอร์กาซีฟเช่กัวติงติง มีกลิ่นส้ม เบอร์รี และดอกไม้ ปลายลิ้นมีความหวานสดชื่นคล้ายชาเขียว เมื่อชงด้วยการคั่วอ่อนกลิ่นหอมจะชัดเจนกว่า ทำเป็นเอสเพรสโซ่แล้วเติมน้ำร้อนก็ยังคงกลิ่นผลไม้ไว้ได้ส่วนหนึ่ง เหมาะสำหรับทำเสร็จเร็ว ๆ ตอนเช้า
การดื่มอเมริกาโน่หลังอาหารกลางวัน เมล็ดที่มีความหวานกลมกล่อมและความเป็นกรดนุ่มนวลจะเชื่อมกับอาหารได้ง่ายกว่า หากรับประทานคู่กับแซนด์วิช ขนมปังเนย หรือของหวานที่มีกลิ่นคาราเมล ความเป็นกรดที่แหลมสว่างเกินไปอาจดูขัด ๆ ในตอนนี้สามารถลดปริมาณน้ำลงหน่อย ให้ในน้ำกาแฟคงความหวานที่เข้มข้นกว่าเดิม การเลือกsingle originที่มีกลิ่นผลไม้สุก สัมผัสชา หรือกลิ่นดอกไม้นุ่ม ๆ จะทำให้สัมผัสปากสดชื่นและจบสะอาดกว่า
การใช้เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบหรือเครื่องเอสเพรสโซ่แบบแคปซูลที่ออฟฟิศ เหมาะกับเมล็ดที่มีเอกลักษณ์รสชาติต่างชัดและไม่ไวต่อการเปลี่ยนพารามิเตอร์มากนัก ปริมาณน้ำของอเมริกาโน่ไม่ควรเติมทีเดียวมากเกินไป ลองใช้น้ำกาแฟที่สั้นกว่าจับคู่กับน้ำร้อนปริมาณเหมาะสมก่อน แล้วค่อย ๆ เพิ่มตามความเข้มข้น วิธีนี้จะรักษากลิ่นหอมของเมล็ดไว้ได้ และหลีกเลี่ยงไม่ให้รสชาติกระจายตัวเมื่อน้ำมากเกินไป ความหวานจะเข้มข้นขึ้น
การทำอเมริกาโน่ที่บ้านด้วยเครื่องเอสเพรสโซ่กึ่งอัตโนมัติ ทิศทางการคั่วของเมล็ดและอัตราส่วนการสกัดต้องสอดคล้องกัน เมล็ดผลไม้ที่คั่วอ่อนกว่าสามารถคงปริมาณการสกัดที่สั้นไว้ ให้รสชาติรวมอยู่ระหว่างความเป็นกรดผลไม้กับกลิ่นหวาน หากอยากให้สัมผัสในแก้วกลมกล่อมขึ้น สามารถสกัดเพิ่มแล้วเติมน้ำร้อนปรับความเข้มข้น อุณหภูมิน้ำ การบด และปริมาณผงไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนพร้อมกัน ทีละอย่างจะทำให้ตัดสินความหวานที่สัมผัสปากได้มีหลักฐานมากขึ้น
ปริมาณน้ำแข็งในไอซ์อเมริกาโน่ก็ส่งผลต่อการแสดงรสชาติด้วย เมื่อน้ำกาแฟเองจืดไป การใส่น้ำแข็งปริมาณมากจะทำให้กลิ่นหอมเบาบางลงได้ ควรให้น้ำกาแฟหยดลงบนน้ำแข็งโดยตรง รอให้อุณหภูมิลดลงแล้วค่อยตัดสินความเข้มข้น คนที่ชอบกลิ่นผลไม้เหมาะจับคู่กับโคลอมเบียซิดรา คนที่ชอบส้มและสัมผัสชาสามารถเลือกเรดเลเบิลเกอิชา หากอยากให้ความเป็นกรดนุ่มลง ก็ทำเยอร์กาซีฟเช่กัวติงติงเป็นเครื่องดื่มเย็นได้
หลังจากซื้อเมล็ดกาแฟมาแล้ว แนะนำให้แบ่งบรรจุแบบปิดสนิทตามปริมาณที่ดื่มในหนึ่งถึงสองสัปดาห์ เก็บในที่แห้งและเย็น ช่วงแรกที่เปิดถุงสามารถดมกลิ่นได้ก่อน แล้วใช้ปริมาณผงและน้ำที่คงที่ชงหนึ่งแก้ว บันทึกความแตกต่างระหว่างอเมริกาโน่ร้อนกับไอซ์อเมริกาโน่ เมล็ดเดียวกันที่อุณหภูมิต่างกันอาจแสดงความหวานต่างกัน เมื่อหาประเภทแก้วที่ดื่มประจำได้แล้ว ครั้งต่อไปในการเลือกเมล็ดก็สามารถตัดสินจากรสชาติและสถานการณ์พร้อมกัน ทำให้อเมริกาโน่ทุกวันใกล้เคียงรสนิยมส่วนตัวมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
