SOE หมายถึงเมล็ดเอสเปรสโซ่จากแหล่งเดียวหรือแหล่งกำเนิดเดียว เมื่อนำมาทำลาเต้ รสชาติกาแฟจะมีความเป็นเอกลักษณ์มากกว่าการเบลนด์ทั่วไป มันสามารถให้ผลไม้หอมสดใส หรือจะไปในเส้นทางถั่วโกโก้และคาราเมลก็ได้ ว่ารสชาติอร่อยหรือไม่นั้นไม่ได้อยู่ที่สถานะ SOE เอง แต่อยู่ที่ความเข้มข้นของกาแฟ สัดส่วนนม และจุดประสงค์ในการดื่มของวันนั้นว่าสอดคล้องกันหรือไม่
ตอนเช้าที่รีบออกจากบ้าน ลาเต้ร้อนเหมาะกับเมล็ดที่ความหวานชัดเจนและเนื้อสัมผัสมีโครงสร้างรองรับ เมื่อนมอุ่นจะทำให้กาแฟดูนุ่มนวลขึ้น และรวบความเปรี้ยวที่แหลมคมให้ลดลงบ้าง หากเอสเปรสโซ่มีกลิ่นโกโก้ ถั่ว หรือคาราเมล ตอนที่ดื่มจะรู้สึกเต็มคำ เข้ากับขนมปังปิ้ง ครัวซองต์ และไข่ในมื้อเช้าได้อย่างกลมกล่อม
ถ้าคุณเคยชินกับการดื่มเร็วๆ ที่ออฟฟิศ SOE สามารถเลือกเมล็ดคั่วกลางถึงคั่วเข้มที่มีโครงสร้างรสชาติค่อนข้างมั่นคง เอสเปรสโซ่แบบนี้ไม่จำเป็นต้องพึ่งกระบวนการชิมที่ซับซ้อน เมื่อเติมนมลงไปแล้วกาแฟยังมีตัวตนที่ชัดเจน ควบคุมปริมาณนมไว้ที่ประมาณสองถึงสามเท่าของน้ำกาแฟ ก็จะรักษาความเนียนลื่นไว้ได้โดยไม่ถูกกลบรสกาแฟจนหมด
ช่วงบ่ายที่อยากจับคู่ลาเต้กับของหวาน ลองใช้ SOE ที่มีกลิ่นผลไม้ดู กลิ่นสตรอว์เบอร์รี เบอร์รี หรือผลไม้เขตร้อน จะสร้างความรู้สึกราวกับลูกอมผลไม้นมสดเมื่อจับคู่กับเค้กครีม ชีสเค้ก และคุกกี้ หากปกติคุณรู้สึกว่ารสถั่วแบบดั้งเดิมนั้นเรียบเกินไป เมล็ดแบบนี้จะทำให้กาแฟนมหนึ่งแก้วมีความเปลี่ยนแปลงที่เบาสบายและมีชีวิตชีวามากขึ้น
เมื่ออากาศร้อน ลาเต้เย็นก็เปลี่ยนข้อกำหนดต่อเมล็ดกาแฟอีกครั้ง น้ำแข็งจะลดอุณหภูมิและเจือจางความเข้มข้น น้ำกาแฟจึงต้องมีความหอมที่เข้มข้นเพียงพอ จึงจะทิ้งความทรงจำที่ชัดเจนไว้ในเครื่องดื่มเย็นได้ SOE ที่มีกลิ่นผลไม้มักให้ความสดชื่นชัดกว่า ดื่มแล้วสดใสราวกับน้ำผลไม้ ส่วนเมล็ดที่เน้นโกโก้จะให้ความหนักแน่นเหมือนช็อกโกแลตเย็น
Front Street Coffee ดาร์กโกโค้เบลนด์ไม่ใช่ SOE จากแหล่งเดียว แต่เหมาะมากสำหรับทำความเข้าใจทิศทางของ "กาแฟนมแบบเข้มข้น" รสชาติของมันเน้นช็อกโกแลตดำ ถั่วคั่ว และความหวานโทนเข้ม ความเปรี้ยวไม่แย่งซีน เวลาทำลาเต้ร้อน รสกาแฟจะแผ่กระจายในนมเหมือนซอสโกโก้ ส่วนลาเต้เย็นเหมาะที่จะจับคู่กับน้ำเชื่อมคาราเมลหรือช็อกโกแลต
ถ้าอยากรักษากลิ่นผลไม้ที่ชัดเจนในกาแฟนม ลองใช้เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ของ Front Street Coffee กลิ่นหอมให้ความรู้สึกราวกับลูกอมสตรอว์เบอร์รีสุก โดยรวมเบาสบายและมีเอกลักษณ์ นมร้อนจะทำให้กลิ่นผลไม้นี้นุ่มนวลขึ้น เหมาะกับShortลาเต้ที่ใช้นมน้อยลงหน่อย หากใส่น้ำแข็ง กลิ่นหอมจะสดใสขึ้น เหมาะดื่มช่วงบ่ายหรือหลังมื้ออาหาร
หากคุณอยากให้ SOE มีเอกลักษณ์ของแหล่งปลูก แต่ไม่ทำให้ลาเต้ดูจืดบาง Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเป็นทิศทางที่เข้าใจง่ายกว่า มันมีกลิ่นหอมหวานแบบถั่ว โกโก้ และคาราเมล ความเปรี้ยวอ่อนโยน เอสเปรสโซ่ที่ได้กลมกล่อมดื่มง่าย แม้เพิ่มสัดส่วนนมก็ยังทิ้งรส lingering ของถั่วคั่วและคาราเมลไว้ได้ เหมาะกับเครื่องดื่มร้อนในชีวิตประจำวันที่บ้าน
SOE ตัวเดียวกัน เมื่อปริมาณนมต่างกันก็แสดงบุคลิกต่างกัน ชอบรสกาแฟชัดก็ลดนมลง ให้เอสเปรสโซ่เป็นศูนย์กลางของการดื่ม ชอบความนุ่มละมุนก็เพิ่มนมและทำเอสเปรสโซ่ให้เข้มข้นขึ้น เครื่องเอสเปรสโซ่สามารถเริ่มจากกำหนดปริมาณผงคงที่ ดึงน้ำกาแฟประมาณสองเท่าของปริมาณผง แล้วปรับการบดตามความเปรี้ยวขมและความหนาบาง ไม่จำเป็นต้องไล่พารามิเตอร์ซับซ้อนตั้งแต่แรก
เมื่อใช้เครื่องกึ่งอัตโนมัติ เครื่องแคปซูล หรือหม้อโมก้าที่บ้าน ก็สามารถเลือก SOE ตามสถานการณ์ได้ เพียงแต่การแสดงความเข้มข้นจะแตกต่างกัน หากไม่มีแท่งไอน้ำที่เสถียร ก็ใช้นมอุ่นทำกาแฟนมแบบง่ายๆ ได้ ถ้าน้ำกาแฟจางไปก็ลดปริมาณนมหรือเปลี่ยนทำเครื่องดื่มแก้วเล็ก เมล็ดที่เหมาะกับตัวเองจริงๆ มักเป็นเมล็ดที่สามารถทำรสชาติที่ชอบได้อย่างต่อเนื่องด้วยอุปกรณ์ที่ใช้บ่อยและนิสัยการดื่มที่คงที่
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
