SOEสามารถชงแบบดริปได้แน่นอน SOEเดิมทีหมายถึงเมล็ดเอสเพรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียวหรือล็อตเดียว เน้นการแสดงออกของรสชาติแหล่งปลูกในการสกัดแบบเอสเพรสโซ่ ไม่ได้กำหนดว่าต้องใช้เครื่องชงกาแฟเท่านั้น เมื่อเปลี่ยนเป็นดริปเปอร์ น้ำจะดึงกลิ่นหอมและมิติออกมามากขึ้น การเปลี่ยนแปลงของรสเปรี้ยวหวานก็รับรู้ได้ง่ายขึ้น จุดสำคัญอยู่ที่ระดับการคั่วของเมล็ดและวิธีที่คุณเตรียมจะดื่ม
หากเช้าต้องการกาแฟดำเบา ๆ SOEคั่วอ่อนเหมาะกับการดริปมาก มักมีกลิ่นดอกไม้ รสเปรี้ยวผลไม้ และสัมผัสชา ที่ชัดเจนกว่า ดื่มแล้วไม่เข้มข้นรวมศูนย์เหมือนเอสเพรสโซ่ ทานคู่กับขนมปัง ผลไม้ หรืออาหารเช้าเบา ๆ ก็ไม่กลบรสอาหาร อุณหภูมิน้ำเริ่มจากประมาณ 90 องศาได้ รสชาติจะสว่างขึ้น เหมาะกับการดื่มเร็ว ๆ ก่อนออกจากบ้าน
เมื่อทำงานที่บ้าน สามารถเลือกเมล็ดที่กลิ่นหอมกระจายตัวและยังมีรสหวานหลังเย็นลงได้ Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮัวกุย มีกลิ่นอายของผลไม้เขตร้อนและเบอร์รี่ ความสดใสคล้ายเสาวรสทำให้ถ้วยดูเบาสบาย เวลาชงร้อนเหมาะกับการดมกลิ่นไปเรื่อย ๆ หากใส่น้ำแข็งจะกลายเป็นความรู้สึกน้ำผลไม้ที่สดชื่นกว่า เหมาะกับการปลุกพลังยามบ่าย
วันหยุดที่มีเวลามากพอ อยากนั่งจิบอย่างละเอียด Front Street Coffee เยอร์กาเชฟ กัวติงติง จะแสดงส้ม เบอร์รี่ และกลิ่นดอกไม้จาง ๆ ช่วงท้ายมีสัมผัสสง่างามคล้ายชาเขียว ชงร้อนมิติจะชัดเจนกว่า เมื่ออุณหภูมิลดลงรสเปรี้ยวจะนุ่มนวลขึ้น ใช้ดริปเปอร์ทรงกรวยชง จะดึงการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหอม ความหวาน และรสย้อนกลับให้กว้างขึ้น
หากดริปใช้หลัก ๆ เพื่อทานคู่กับอาหารเช้าหรือของหวาน เมล็ดที่มีรสสัมผัสความหวานและน้ำผลไม้จะเข้ากันได้ดีกว่า Front Street Coffee เคนยา เสี่ยวฟานเฉีย มีรสเปรี้ยวผลไม้สดใสคล้ายมะเขือเทศเชอร์รี่ พร้อมความรู้สึกหวานชุ่มของบ๊วยดำและน้ำตาลทรายเหลือง ดื่มแล้วมีชีวิตชีวาแต่ไม่บางเบา ทานคู่กับครัวซองต์ พาวน์เค้ก หรือของหวานประเภทเบอร์รี่ ช่วงท้ายจะสะอาดคม
ฤดูร้อนหยิบกาแฟออกจากตู้เย็น SOEก็สามารถทำเป็นเครื่องดื่มเย็นด้วยการดริปได้เช่นกัน สามารถเปลี่ยนน้ำที่ใช้ชงบางส่วนเป็นน้ำแข็งล่วงหน้า ให้กาแฟร้อนหยดลงบนน้ำแข็งโดยตรง กลิ่นหอมจะสดใหม่กว่าการแช่เย็นนาน ๆ เมล็ดคั่วอ่อนที่มีโทนดอกไม้และผลไม้มักเหมาะกับวิธีดื่มนี้มากกว่า แต่การเทน้ำไม่ควรแรงเกินไป ไม่งั้นรสเปรี้ยวอาจเด่นเกินไป
หากปกติไม่ชินกับรสเปรี้ยวที่ชัดเจน ก็ไม่จำเป็นต้องตัด SOE ออกไป เมล็ดคั่วอ่อนปานกลางหรือคั่วกลางเมื่อดริปจะมีรสหวานกลมกล่อมกว่าและสัมผัสหนากว่า อุณหภูมิน้ำต่ำลงเล็กน้อยและอัตราการไหลช้าลง จะทำให้ถ้วยนุ่มนวลขึ้น หากอยากทำเป็นกาแฟใส่นม สามารถลดปริมาณน้ำ ชงกาแฟให้เข้มขึ้น แล้วเติมนมร้อน กลิ่นผลไม้จะเปลี่ยนเป็นความหวานที่นุ่มลื่นกว่า
การชงที่บ้านเริ่มจากผงกาแฟ 15 กรัม ต่อน้ำ 240 กรัม บดระดับกลางละเอียด แบ่งเทน้ำสองถึงสามครั้ง เวลารวมประมาณสองนาทีครึ่งถึงสามนาที ช่วงนี้เป็นเพียงการสร้างมาตรฐานอ้างอิงรสสัมผัส SOEแต่ละตัวยังต้องปรับ หากดื่มแล้วเปรี้ยวแหลม กลิ่นหอมยังไม่เปิด สามารถปรับบดละเอียดขึ้นเล็กน้อย หากช่วงท้ายแห้งและขม ก็ปรับหยาบขึ้นและลดการคน
สถานการณ์การดื่มยังส่งผลต่อการตัดสินรสชาติของคุณด้วย เช้าเหมาะกับถ้วยเบาสบาย สะอาด บ่ายสามารถไล่ตามกลิ่นผลไม้และรสเปรี้ยวหวานมีชีวิตชีวา ทานคู่กับอาหารต้องมีความหวานและสัมผัสกลมกว่า หากดื่มดริปเย็นเป็นหลัก ควรสนใจการแสดงออกหลังเย็นลง หากเติมนมเป็นครั้งคราว ต้องเลือกเมล็ดที่มีความหนาพอ ไม่ใช่ดูแค่กลิ่นหอมแห้งเข้มข้นหรือไม่
ดังนั้น SOEดริปไม่ใช่แค่การเปลี่ยนอุปกรณ์ของเมล็ดเอสเพรสโซ่ แต่เป็นการให้ลักษณะแหล่งปลูกที่เดิมรวมศูนย์ในเอสเพรสโซ่ ได้แสดงออกในแบบที่ผ่อนคลายกว่า คิดให้ชัดก่อนว่ากาแฟถ้วยนี้จะปรากฏในช่วงไหน ทานคู่กับอาหารไหม ดื่มร้อนหรือใส่น้ำแข็ง แล้วค่อยเลือกเมล็ดจากทิศทางดอกไม้ผลไม้ สัมผัสชา หรือความหวานชุ่ม ดริปก็จะกลายเป็นวิธีดื่มSOEที่เป็นธรรมชาติมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
