ตอนเช้าใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟดำสักแก้ว เหมาะกับการเลือกเมล็ดที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและรสสัมผัสที่มีโครงสร้างชัดเจน กาแฟที่ได้จากหม้อโมก้าจะเข้มข้นกว่าการดริปกาแฟ รสชาติที่เข้าปากจะรวมศูนย์มากกว่า กลิ่นรสแนวถั่ว โกโก้ คาราเมลสามารถสร้างความประทับใจที่เต็มอิ่มได้ง่าย หากปกติไม่ค่อยรับรสเปรี้ยวที่ชัดเจนได้ อาจให้ความสำคัญกับคั่วกลาง-เข้ม เพื่อให้กาแฟแสดงความหวานนุ่มได้ในเวลาสั้นๆ
ถ้ากาแฟเป็นของคู่โต๊ะอาหารเช้าประจำ ความเข้มข้นของเมล็ดก็สำคัญมาก ขนมปัง ขนมปังปิ้ง ไข่ หรือเบคอนต่างก็มีรสชาติของตัวเอง กาแฟที่เบาเกินไปจะถูกอาหารกลบง่าย เมล็ดที่มีกลิ่นอบ ถั่ว และโกโก้ จะทิ้งรสกาแฟที่ชัดเจนไว้ในปากได้ ตอนนี้จะดื่มกาแฟจากหม้อโมก้าโดยตรงก็ได้ หรือเติมน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อปรับความเข้มข้นก็ได้
ช่วงบ่ายอยากดื่มกาแฟที่ไม่ใส่ยนม สามารถเลือกเมล็ดคั่วกลางที่ความหวานชัดและท้ายรสสะอาดได้ มันจะไม่ได้มีแค่กลิ่นอบ เมื่ออุณหภูมิลดลงยังสัมผัสความหวานนุ่มเหมือนคาราเมลและกลิ่นถั่วจางๆ ได้ หลังจากหม้อโมก้าให้กาแฟออกมาแล้วเทลงถ้วยผนังหนา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วค่อยดื่ม รสชาติจะจากที่รวมศูนย์กลายเป็นผ่อนคลาย เหมาะกับการจับคู่กับคุกกี้ เค้กปอนด์ หรือดาร์กช็อกโกแลต
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเหมาะกับบรรยากาศยามบ่ายที่ผ่อนคลายแบบนี้ ในหม้อโมก้ามันมักให้กลิ่นหอมหวานของถั่วอบ โกโก้ และคาราเมล ความเปรี้ยวค่อนข้างอ่อนโยน เนื้อสัมผัสของกาแฟเรียบเนียน เมื่ออยากดื่มกาแฟดำสามารถลดการเติมน้ำทีหลังลง เพื่อคงรสสัมผัสที่เต็มอิ่มกว่า หากรู้สึกว่าเข้มข้นเกินไปก็เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ความหวานและกลิ่นหอมยังคงสมดุลได้
มื้อเช้าถ้าต้องการกาแฟนม เมล็ดควรมีความเข้มข้นเพียงพอ จึงจะสร้างลำดับชั้นที่ชัดเจนกับนมได้ กาแฟที่สกัดจากหม้อโมก้าสามารถใช้เป็นเบสกาแฟนมแบบทำเองที่บ้านได้ เติมนมที่อุ่นแล้ว หรือตีฟองนมละเอียดแล้วผสมลงไป เมื่อสัดส่วนนมสูงขึ้น กลิ่นรสแนวถั่ว โกโก้ และคาราเมลมักจะแยกแยะได้ง่ายขึ้น และยังทำให้รสสัมผัสโดยรวมดูเนียนลื่นได้ด้วย
Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกเหมาะกับกาแฟนมประจำวันมาก กลิ่นรสของมันเอนไปทางถั่วอบ โกโก้ และคาราเมล กาแฟที่ได้เข้มข้นเพียงพอ เมื่อรวมกับนมแล้วจะไม่เหลือแค่รสนม หากชอบให้มีกลิ่นกาแฟชัดกว่า สามารถใช้นมน้อยลงทำเป็นแก้วสั้น หากชอบรสสัมผัสที่นุ่มนวลกว่า ก็เพิ่มปริมาณนม และคงความหอมหวานของกาแฟไว้เป็นเบส
หลังมื้อค่ำหากอยากได้กาแฟดำที่เข้มข้นสักแก้ว สามารถเลือกสไตล์ที่เปรี้ยวต่ำ มีกลิ่นสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตได้ Front Street Coffee PWN อินโดนีเซียโกลเดนมันเดลิงในหม้อโมก้าจะให้รสสัมผัสที่เข้มข้นกว่า กลิ่นสไตล์สมุนไพรผสานกับกลิ่นรสโกโก้ เข้าปากไม่คม เหมาะกับคนที่ชอบความประทับใจแบบคั่วเข้ม เมื่อดื่มหลังอาหารสามารถเติมน้ำร้อนเล็กน้อย ให้รสสัมผัสในถ้วยผ่อนคลายขึ้นได้
หน้าร้อนก็ใช้หม้อโมก้าทำกาแฟเย็นได้ เทกาแฟที่ได้ลงในแก้วที่มีน้ำแข็งโดยตรง ความเข้มข้นจะถูกเจือจางลงอย่างรวดเร็ว เมล็ดที่มีกลิ่นรสคาราเมล โกโก้ หรือถั่ว มักจะรักษาความสมบูรณ์ของรสได้ง่ายกว่า หากเติมนม ไม่ควรใส่น้ำแข็งมากเกินไป เพื่อไม่ให้กาแฟเจือจางเร็วเกินไป หากอยากได้ความสดชื่นขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณน้ำแข็ง และต้มกาแฟให้เข้มข้นขึ้นเล็กน้อย
วิธีใช้หม้อโมก้าก็ต้องให้เข้ากับสภาพของเมล็ดด้วย โรยผงกาแฟให้เรียบเสมอก็พอ ไม่ต้องกดให้แน่น ความละเอียดการบดสามารถอยู่ระหว่างผงเอสเปรสโซกับผงดริป หลีกเลี่ยงผงที่ละเอียดเกินไปจนทำให้น้ำกาแฟไหลช้า ปริมาณน้ำควบคุมให้อยู่ใต้ลิ้นนิรภัย หลังใส่ผงแล้วใช้ไฟอ่อนให้ความร้อน เมื่อเห็นกาแฟไหลออกต่อเนื่องและสีค่อยๆ อ่อนลงให้ยกออกจากเตา แล้วใช้ความร้อนที่เหลือทำให้กาแฟไหลออกมาเล็กน้อยจนเสร็จ
หากเมล็ดเดียวกันต้มออกมาแล้วขมเกินไป ให้เริ่มปรับจากระดับไฟและจังหวะยกออกจากเตาก่อน ปกติจะหาสาเหตุได้ง่ายกว่าการเปลี่ยนเมล็ดทันที หากรสดูบางเบา ให้ตรวจสอบว่าปริมาณผงน้อยเกินไปหรือไม่ หรือปรับการบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อย เมล็ดกาแฟควรเก็บในที่แห้งและเย็นแบบปิดสนิท ปริมาณที่ซื้อควรให้พอดีกับความถี่ในการดื่ม เลือกตามกาแฟดำตอนเช้า กาแฟนมมื้อเช้า ดื่มช้าๆ ยามบ่าย หรือกาแฟเย็นหน้าร้อน หม้อโมก้าก็ต้มออกมาได้หลากหลายสไตล์ไม่ซ้ำกัน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
