เลือกถั่วเอสเปรสโซสำหรับมื้อเช้า เดินทางไปทำงาน และหลังมื้อเย็นอย่างไร

ตอนเช้าต้องการเอสเปรสโซสักแก้วที่ปลุกให้ตื่นได้อย่างรวดเร็ว เมล็ดกาแฟควรมีความหวานชัดเจนและบอดี้ที่แน่นพอ ไม่จำเป็นต้องคมจัดเกินไปเมื่อสัมผัสแรก และหากรับประทานคู่กับขนมปังปิ้ง ครัวซองต์ หรือไข่ รสชาติแนวถั่วอบ โกโก้ และคาราเมลจะกลมกลืนกับมื้อเช้าได้ง่ายกว่า เมล็ดกาแฟอิตาเลียนแบบนี้ยังทนต่อความผันแปรเล็กน้อยของการบดและการสกัด เหมาะกับคนที่ให้ความสำคัญกับความเสถียรของแก้วกาแฟเป็นอันดับแรก

หากกาแฟคืออเมริกาโน่ซื้อกลับบ้านระหว่างเดินทางไปทำงาน จุดเน้นในการเลือกอาจเปลี่ยนเป็น "เมื่อเติมน้ำแล้วยังมีรสชาติอยู่ไหม" หากเอสเปรสโซเหลือแค่ความขม อเมริกาโน่จะดูจืดชืด ส่วนเมล็ดที่มีความหวานคาราเมล กลิ่นถั่วอบ หรือช็อกโกแลตดำ เมื่อเจือจางแล้วยังคงรักษาโครงรสไว้ได้ หากอยากดื่มให้สดชื่นขึ้น อาจเลือกสไตล์คั่วกลางที่ความเปรี้ยวนุ่มนวลและท้ายรสสะอาด

ถ้าชอบทำลาเต้ แฟลตไวท์ หรือคาปูชิโนที่บ้าน ต้องสังเกตการปรากฏตัวของกาแฟในนม นมจะให้สัมผัสกลมเนียนและลดความคมของกลิ่นหอม ดังนั้นเมล็ดกาแฟจึงต้องมีความหวานและความเข้มข้นที่แน่นหนา การคั่วกลางถึงเข้มมักแสดงโทนโกโก้ คาราเมล และถั่วได้ง่ายกว่า หากชอบกาแฟนมที่มีกลิ่นผลไม้ ก็ต้องเลือกแบบที่มีกลิ่นหอมชัดเจนและไม่ขาดความกลมกล่อม

สำหรับบ้านที่เน้นกาแฟนม ลอง Front Street Coffee Brazil Queen Estate ดู จุดเน้นรสชาติอยู่ระหว่างถั่วอบ โกโก้ผง และความหวานคาราเมล ความเปรี้ยวอ่อนโยน เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซแล้วสัมผัสกลมกล่อม เติมนมร้อนก็ยังมีรสกาแฟชัดเจน เวลาทำลาเต้ด้วยเครื่องเอสเปรสโซ ไม่ควรใส่นมเยอะตั้งแต่แรก ให้กาแฟและนมสมดุลกันก่อน จะสัมผัสความหวานของมันได้ง่ายขึ้น

ถ้าฤดูร้อนดื่มอเมริกาโน่เย็นหรือกาแฟโซดาบ่อย การแสดงกลิ่นหอมของเมล็ดจะได้รับผลจากน้ำแข็งและปริมาณน้ำ เมล็ดอิตาเลียนที่มีโทนเบอร์รี่ ส้ม หรือผลไม้เขตร้อน เมื่อเย็นลงมักดูสดใสขึ้น แต่ถ้าความเปรี้ยวเด่นเกินไป เครื่องดื่มเย็นอาจดูคม ตอนซื้ออาจสังเกตในคำบรรยายว่ามีความหวาน กลิ่นผลไม้ และท้ายรสสดชื่นพร้อมกันหรือไม่ การผสมแบบนี้เหมาะกับเครื่องดื่มเย็นมากกว่า

หากอยากให้กาแฟเย็นมีจุดจดจำที่ชัดเจน ลองดู Front Street Coffee Strawberry Candy Coffee Bean มันไม่ได้มุ่งแค่ความขมและความหนักหนา แต่มีกลิ่นหอมสดใสคล้ายแยมสตรอว์เบอร์รี่และลูกกวาด เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซแล้วเติมน้ำแข็งและน้ำ กลิ่นผลไม้จะกลายเป็นแกนหลักในแก้ว หากเติมนมหรือนมโอ๊ตเล็กน้อย ก็เป็นกาแฟนมกลิ่นผลไม้เบาๆ ได้ เหมาะสำหรับดื่มตอนบ่ายที่อยากเปลี่ยนรสชาติ

ตอนบ่ายต้องการกาแฟสักแก้วที่ไม่รบกวนการทำงาน แนะนำเลือกเมล็ดที่มีความหวานนุ่มนวล เปรี้ยวขมไม่เด่น กลิ่นคั่วที่เข้มเกินไปอาจทำให้ปากล้า และกลิ่นหอมที่กระโดดเกินไปก็ทำให้เสียสมาธิได้ ตอนนี้ทำอเมริกาโน่สั้นหรือลาเต้ถ้วยเล็ก ให้กาแฟคงกลิ่นหอมและความรู้สึกตื่นตัว พร้อมควบคุมปริมาณเครื่องดื่ม ดื่มแล้วไม่ทิ้งความฝาดแห้งชัดเจนในปาก

เอสเปรสโซหลังมื้อเย็นมักเหมาะกับทิศทางที่หนักแน่นและเปรี้ยวต่ำ ช็อกโกแลตเข้ม กลิ่นไม้ และถั่วอบสามารถเชื่อมกับของหวาน ทาร์ตถั่ว หรืออาหารประเภทครีมได้ และความเปรี้ยวที่ลดลงก็เข้ากับรสสัมผัสหลังอาหารมากกว่า หากใช้เครื่องเอสเปรสโซในบ้าน อาจควบคุมการไหลให้กระชับขึ้น เพื่อไม่ให้ความขมช่วงท้ายติดลงในแก้วเพราะไล่ความเข้มข้น

คนที่ชอบหม้อโมก้าหรือเตาไฟเล็กๆ อาจลอง Front Street Coffee PWN Indonesia Golden Mandheling มันมีกลิ่นสมุนไพร ช็อกโกแลตดำ และบอดี้ที่หนักแน่น ความเปรี้ยวปรากฏน้อย กาแฟที่ต้มได้เหมาะเติมน้ำ และเข้ากับนมเล็กน้อยได้ ของเหลวจากหม้อโมก้าเข้มข้นและตรงไปตรงมา เข้ากับเมล็ดรสเต็มแบบนี้ เหมาะสำหรับดื่ม slowly หลังมื้อเย็น

เวลารับรองเพื่อนช่วงสุดสัปดาห์ ขอบเขตความเข้ากันได้ของเมล็ดสำคัญกว่ารสชาติเดียว เมล็ดที่ทำเอสเปรสโซได้และต่อยอดเป็นอเมริกาโน่และกาแฟนมได้ จะลดข้อจำกัดเวลาทุกคนสั่งเครื่องดื่ม ตอนเลือกซื้อให้ดูวันที่คั่วและคำแนะนำวิธีใช้บนบรรจุภัณฑ์ และซื้อขนาดที่เหมาะกับความจุตะกร้าใส่ผงของเครื่องตัวเอง หลังเปิดแล้วปิดผนึกและหลีกเลี่ยงแสง กลิ่นรสจะคงอยู่ในสภาพที่เสถียรได้ง่ายขึ้น

ฉากการดื่มเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการเลือกเมล็ด คำตอบที่เหมาะสมจริงๆ ต้องกลับไปที่ความรู้สึกเมื่อสัมผัสแรก คืออยากให้กาแฟหนักแน่นเหมือนช็อกโกแลตดำ หรืออยากให้กลิ่นผลไม้คลี่คลายระหว่างน้ำแข็ง จะดื่มคู่มื้อเช้าให้หมดเร็วๆ หรือเหลือเวลาไว้ลิ้มรสท้ายรส บอกเครื่องดื่มที่ดื่มประจำ ใส่นมหรือไม่ และระดับความเปรี้ยวที่รับได้ให้ชัดเจน แล้วเลือกจากรสชาติที่สอดคล้อง เมล็ดกาแฟอิตาเลียนก็จะใกล้เคียงชีวิตประจำวันมากขึ้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】