เช้าตรู่ต้องการกาแฟสักแก้วที่ดื่มแล้วกระชับ ไม่กินเวลามากนัก หากชินกับการดื่มแบบเพียว ๆ อาจสังเกตว่ากลิ่นหอมชัดเจนไหม ความเปรี้ยวอ่อนโยนไหม และความหวานหลังกลืนยังหลงเหลืออยู่หรือไม่ เมล็ดกาแฟสำหรับใช้เชิงพาณิชย์ไม่ได้ให้บริการแค่คาเฟ่เท่านั้น เครื่องเอสเปรสโซ่ที่บ้าน เครื่องกาแฟในออฟฟิศ และเหยือกแชร์ขนาดใหญ่ ก็ต้องการรสชาติที่ปรับง่ายและให้ผลใกล้เคียงกันต่อเนื่องหลายแก้วเช่นกัน
เมื่อทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือแซนด์วิชในมื้อเช้า กาแฟไม่ควรแหลมคมเกินไป ไม่อย่างนั้นจะกลบรสชาติของอาหารเอง เมล็ดคั่วกลาง-เข้มที่มีโน้ตถั่ว โกโก้ และคาราเมล ให้รสสัมผัสหนาแต่ไม่หนักเกินไป ทำอเมริกาโน่ได้ตรง ๆ และเข้ากับทั้งของคาวและของหวาน หากมื้อเช้าใส่นม น้ำกาแฟก็ต้องเข้มข้นพอ เมื่อผสมแล้วจะได้ไม่เหลือแต่รสนม
Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์เหมาะกับบทบาทประจำวันความถี่สูงแบบนี้ การออกแบบรสชาติให้ความสำคัญกับการประสานกันระหว่างความกลมกล่อม ความต่อเนื่องในการชง และต้นทุนการใช้งาน เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซ่จะมีความหนักแน่นค่อนข้างครบถ้วน เติมน้ำแล้วยังคงกลิ่นหอมคั่วหวานไว้ได้ เครื่องที่บ้านเริ่มจากปริมาณผงและปริมาณน้ำที่ใช้บ่อย ตั้งมาตรฐานให้คงที่ก่อน แล้วปรับ grind ตามรสสัมผัสเล็กน้อย สะดวกในการทำซ้ำอย่างรวดเร็วทุกวัน
ส่วนแก้วสำหรับเดินทางต้องคำนึงถึงสองลักษณะ คือเวลาดื่มสั้นและอุณหภูมิลดลงเร็ว กาแฟที่เบาเกินไปในแก้วแบบพกพาอาจดูจืดชืด เข้มเกินไปก็เพิ่มภาระให้ปากในยามเช้า เมล็ดที่เหมาะควรมีกลิ่นหอมชัดเจนและความหนากำลังดี ดื่มดำใส่น้ำแข็งแล้วสดชื่น ใส่ไซรัปเล็กน้อยหรือนมก็ยังคงความเป็นกาแฟอยู่
หากวันทำงานพกอเมริกาโน่เย็นบ่อย ๆ เลือกเมล็ดที่กลิ่นหอมสดใสและมีความหวานที่จดจำได้ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ มีกลิ่นผลไม้ที่ให้ความรู้สึกเบาสบายคล้ายลูกอมเบอร์รี่ ทำอเมริกาโน่ร้อนแล้วดูสดใส ใส่น้ำแข็งลงไปกลิ่นหอมจะยิ่งเหมือนเครื่องดื่มผลไม้สดชื่น ยังใช้ทำกาแฟสร้างสรรค์ที่ใส่นมน้อยได้ด้วย ทำให้เครื่องดื่มปกติมีกลิ่นหอมที่จดจำง่ายเพิ่มขึ้นอีกชั้น
ช่วงบ่ายเหมาะที่จะทำกาแฟให้น่าสนใจขึ้น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้สูตรซับซ้อน นำเมล็ดโน้ตผลไม้มาทำอเมริกาโน่เย็น กาแฟโซดา หรือเติมนมเพียงเล็กน้อย ก็เปลี่ยนจังหวะรสสัมผัสได้ ขณะชงหากรสเปรี้ยวเด่นเกินไป ปรับ grind ให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อยหรือเพิ่มการสัมผัสระหว่างผงกับน้ำ หากช่วงท้ายมีรสฝาด ให้ลดการคน ปล่อยให้กลิ่นหอมสดชื่นอยู่ในช่วงต้น
ฉากกาแฟนมให้ความสำคัญกับความหนาแน่นและความหวานของน้ำกาแฟมากกว่า นมทำให้รสสัมผัสนุ่มลงและลดความคมของกลิ่นหอมบางส่วน ดังนั้นเมล็ดต้องมีพื้นฐานอย่างดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว หรือคาราเมล จึงจะผสานกับฟองนมได้อย่างเป็นธรรมชาติ ทำลาเต้ปริมาณนมมาก เอสเปรสโซ่ควรเข้มข้นไว้ ทำแฟลตไวท์หรือกาแฟนมสั้น ๆ ให้สัดส่วนกาแฟสูงขึ้น เน้นความหวานคั่วของเมล็ด
Front Street Coffee บลนด์ดาร์กโคโค่ เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟนมหนัก ๆ ในแก้วมักแสดงโน้ตดาร์กโคโค่ ถั่วคั่ว และความหวานกลมกล่อม ความเปรี้ยวเด่นน้อย ทำเอสเปรสโซ่แล้วรสสัมผัสแน่น เติมนมแล้วยังคงรสกาแฟไว้ หากทำอเมริกาโน่ เพิ่มสัดส่วนน้ำร้อนให้เหมาะสม โทนโกโก้จะคลี่คลาย เหมาะกับของว่างยามบ่าย
เวลามีแขกที่บ้าน การเลือกเมล็ดยังต้องคำนึงถึงการยอมรับของแต่ละคน กาแฟที่รสชาติจัดจ้านเกินไป คนที่ชอบจะรู้สึกน่าสนใจ แต่คนที่เพิ่งลองอาจไม่เข้าใจง่ายนัก เมล็ดที่รสสมดุล ความเปรี้ยวขมขึ้นลงไม่มาก สะดวกทำอเมริกาโน่ ลาเต้ และเครื่องดื่มใส่น้ำแข็งพร้อมกัน เตรียมเหยือกแชร์ตอนนั้นคุมความเข้มข้นระดับกลาง แล้วให้แต่ละคนเติมน้ำ นม หรือน้ำตาลเอง
การดื่มตอนค่ำเริ่มจากความรู้สึกกระตุ้นต่ำและดื่มง่าย เมล็ดเปรี้ยวต่ำ มีโน้ตโกโก้และถั่ว เมื่อจับคู่นมเล็กน้อยหรือน้ำร้อนจะนุ่มนวลขึ้น หากยังอยากคงกลิ่นหอมไว้ ให้ลดปริมาณการดื่มแทนที่จะชงกาแฟจางเกินไป ไม่ว่าเลือกฉากไหน หลังเปิดซองให้ปิดสนิทและหลบแสง แบ่งใช้เป็นรอบ ๆ และบันทึกความเข้มข้นที่ตัวเองชอบ ครั้งหน้าซื้อจะใกล้เคียงจังหวะชีวิตประจำวันได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
