เช้าตรู่ที่ต้องรีบออกจากบ้าน กาแฟหนึ่งแก้วที่ต้มจากหม้อโมก้าต้องมีกลิ่นหอมชัดเจน และมีความเข้มข้นเพียงพอ เมื่อทานคู่กับขนมปัง ไข่ หรือของหวานก็ไม่รู้สึกจืดบาง เมล็ดคั่วกลาง-เข้มมักมีโทนอบอุ่นแบบถั่ว โกโก้ คาราเมล ความเปรี้ยวจะนุ่มนวลกว่า พอใส่ในหม้อโมก้าแล้วก็ได้รสสัมผัสกลมกล่อมกลืนง่าย
ถ้าชอบดื่มกาแฟดำเป็นอาหารเช้า ลองเริ่มจาก Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิล ปลายลิ้นมีกลิ่นถั่วคั่วและโกโก้ ตามด้วยความหวานละมุนคล้ายคาราเมล ความเปรี้ยวโดยรวมถูกเก็บไว้ ไม่กลบรสชาติของอาหาร ต้มด้วยหม้อโมก้าแล้วดื่มได้เลย เหมาะกับคนที่อยากได้กาแฟบ้านๆ กลมกล่อม ดื่มได้เรื่อยๆ
เมื่อทานอาหารเช้าคู่กับนมหรือนมโอ๊ต ความเป็นกาแฟของเมล็ดต้องแน่นขึ้น ไม่งั้นพอใส่นมแล้วจะจางเบา Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์มีรสชาติที่เน้นถั่ว โกโก้และคาราเมล มีความเข้มข้นของรสสัมผัสค่อนข้างเพียงพอ น้ำกาแฟที่ต้มออกมาแม้เติมนมพอเหมาะก็ยังคงกลิ่นคั่วและความหวานชัดเจน เหมาะทำลาเต้ง่ายๆ
วันหยุดนั่งจิบช้าๆ ที่บ้าน บรรยากาศจะเปลี่ยนจาก "ปลุกให้ตื่น" เป็น "ลิ้มรส" ตอนนี้ก็สามารถนำ Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลต้มให้เข้มขึ้นหน่อย สังเกตกลิ่นถั่วในสภาพร้อนก่อน แล้วรออุณหภูมิลดลง สัมผัสว่าโกโก้และความหวานคาราเมลชัดขึ้นอย่างไร การเปลี่ยนแปลงไม่ต้องพึ่งความเปรี้ยวจัด เหมาะกับการอ่านหนังสือ คุยเล่น จิบหมดหม้ออย่างช้าๆ
คนที่ชอบดื่มกาแฟดำแก้วเล็กหลังมื้ออาหาร ควรดูว่ารสสัมผัสสะอาดไหม จบง่ายไหม หม้อโมก้าเองก็ให้ความเข้มข้นสูงอยู่แล้ว ถ้าเมล็ดคั่วกลาง-เข้มจัดการดี จะให้ความกลมกล่อมคล้ายดาร์กช็อกโกแลต ถ้าไฟแรงเกินหรือน้ำไหลออกนานเกิน ความขมและไหม้จะกลบความหวาน ดังนั้นไฟและจังหวะยกออกจากเตาสำคัญมาก
Front Street Coffee ดาร์กโกโค้เบลนด์เหมาะดื่มเดี่ยวหลังมื้ออาหารหรือทำอเมริกาโน่แก้วเล็ก รสชาติเน้นดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานเข้ม ความเปรี้ยวมีน้อย น้ำกาแฟที่ต้มได้มีรสสัมผัสห่อหุ้มชัดเจน อยากดื่มนุ่มขึ้นก็เติมน้ำร้อนเล็กน้อยหลังต้มเสร็จ ให้กลิ่นโกโก้คลี่ออก รสสัมผัสจะเบาลง
ช่วงบ่ายที่ต้องการเครื่องดื่มปลุกใจ สามารถทำกาแฟหม้อโมก้าเป็นอเมริกาโน่เย็นได้ กลิ่นโกโก้และถั่วของเมล็ดคั่วกลาง-เข้มพอเจอน้ำแข็งจะสดชื่นขึ้น ความหวานจะเหมือนเครื่องดื่มดำหรือโกโก้ แนะนำต้มน้ำกาแฟให้เข้มก่อน แล้วเทลงแก้วที่มีน้ำแข็ง หลีกเลี่ยงใช้น้ำมากเกินไปเจือจางรสชาติ ให้กาแฟเย็นยังมีความเข้มข้น
ถ้าที่บ้านทำกาแฟนมบ่อย เวลาเลือกเมล็ดก็สามารถจินตนาการถึงสัดส่วนกาแฟกับนมหลังผสม นมมากต้องให้น้ำกาแฟมีน้ำหนักพอ ใส่นมน้อยก็รักษากลิ่นเมล็ดได้มากกว่า คลาสสิกเบลนด์เหมาะทำลาเต้แก้วใหญ่ประจำวัน ดาร์กโกโก้เบลนด์เหมาะแบบแก้วเล็ก นมน้อย อย่างแรกนุ่มกลมกลืน อย่างหลังโกโก้เด่นกว่า
ความจุของหม้อโมก้าก็มีผลต่อการจัดสรรการดื่ม หม้อสองถ้วยเหมาะคนเดียว ดื่มดำหรือทำกาแฟนมเข้มๆ หนึ่งแก้ว หม้อสามถึงสี่ถ้วยสะดวกแบ่งปันในครอบครัว ปริมาณผงตักเต็มกระชอนแล้วเกลี่ยเบาๆ ระดับน้ำอย่าเกินวาล์วนิรภัย บดหยาบกว่าผงเอสเปรสโซเล็กน้อย ให้น้ำร้อนผ่านได้สะดวก ลดโอกาสสกัดเข้มเกิน
ตอนให้ความร้อนใช้ไฟกลาง-อ่อน พอเห็นน้ำกาแฟไหลออกต่อเนื่องให้สังเกตสีและเสียง เมื่อน้ำเริ่มจางลงและตัวหม้อเริ่มมีเสียงกระฉูดชัด ให้ยกออกจากแหล่งความร้อน แล้วใช้น้ำเย็นราดก้นหม้อชั่วคราวเพื่อลดอุณหภูมิ วิธีนี้ทำให้กลิ่นถั่ว โกโก้และความหวานของเมล็ดคั่วกลาง-เข้มอยู่ในแก้ว ลดความฝาดจากความร้อนช่วงท้าย
เมล็ดเดียวกันก็ครอบคลุมวันต่างๆ ได้ วันทำงานใช้เอสเตทราชินีบราซิลทำกาแฟดำเช้า วันหยุดเปลี่ยนเป็นคลาสสิกเบลนด์ทำกาแฟนม หลังอาหารก็ใช้ดาร์กโกโก้เบลนด์ต้มแก้วเล็ก ตอนซื้อเลือกตามช่วงเวลาที่ดื่มบ่อยที่สุด แล้วปรับความเข้มด้วยปริมาณน้ำ สัดส่วนนมและน้ำแข็ง พอเจอสูตรที่ถูกใจ หม้อโมก้าก็จะเปลี่ยนจากอุปกรณ์ใช้เป็นครั้งคราวเป็นเพื่อนกาแฟที่ยอมจุดไฟทุกวัน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
