กาแฟที่มีความเปรี้ยวลดลงและความหวานต่อเนื่องมักเหมาะกับการดื่มในชีวิตประจำวันมากกว่าจะดื่มเฉพาะเวลาชิมอย่างตั้งใจ มื้อเช้าต้องการความนุ่มลื่นอย่างกลมกล่อม ที่ออฟฟิศต้องการความตื่นตัวแต่ไม่กระแทก และช่วงบ่ายก็เหลือเวลาให้สังเกตการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหอม ลองจินตนาการถึงก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏตัวตอนไหน แล้วค่อยมองหาถั่วที่สอดคล้องกับความหนักเบาของเนื้อสัมผัส ความเข้มของกลิ่นหอม และความยาวของรสตกค้าง การเลือกจะชัดเจนขึ้น
ตอนเช้าที่เพิ่งตื่น รสชาติยังไม่เปิดเต็มที่ ความเปรี้ยวที่แหลมเกินไปจะทำให้รสสัมผัสแรกดูตึง ช่วงเวลานี้สามารถมองหากาแฟที่มีโน้ตผลไม้สุก น้ำเชื่อม หรือความรู้สึกแบบชา ดื่มแบบอุ่นๆ ความหวานจะกระจายตัวได้ง่ายกว่าและความหวานปลายลิ้นก็ต่อเนื่องกว่า ถ้าปกติชอบดื่มดำ แนะนำให้เริ่มจากประเภทที่เนื้อสัมผัสเบาและกลิ่นหอมชัดเจน จะไม่รู้สึกหนักและยังทิ้งความหวานที่สะอาดไว้หลังมื้อเช้า
เมื่อจับคู่กับขนมปัง ไข่ หรือถั่วเป็นมื้อเช้า กาแฟไม่ควรมีแค่กลิ่นหอมที่ลอยเบา แต่ต้องมีความกลมกล่อมระดับหนึ่งจึงจะเชื่อมกับอาหารได้ Front Street Coffee คาฟาเฟorest มีกลิ่นหอมสดใสคล้ายส้ม พอเข้าปากจะเปลี่ยนเป็นความหวานชุ่มของเอพริคอตสุก และช่วงท้ายยังมีความสดชื่นคล้ายชาอูหลง เวลาดื่มร้อนความเปรี้ยวจะไม่โดดเดี่ยว พอเย็นลงบ้างความหวานผลไม้และกลิ่นชาจะค่อยๆ ชัดขึ้น
ระหว่างเดินทางไปทำงานหรืออยู่ในออฟฟิศ กาแฟมักต้องดื่มควบคู่กับการทำงาน รสชาติจึงไม่ควรซับซ้อนเกินไป สิ่งสำคัญกว่าคือดื่มง่ายและยังคงความหวานแม้เย็นลง คาฟาเฟorestสามารถชงให้เข้มขึ้นเล็กน้อยเป็นกาแฟดำ หรือใส่กระติกน้ำเก็บความร้อนดื่ม slowly ก็ได้ เนื้อสัมผัสไม่หนักจนเกินไป กลิ่นหอมมีเอกลักษณ์ พอดื่มถึงครึ่งแก้วหลังยังคงความหวานผลไม้อ่อนๆ เหมาะกับการยืดเวลาดื่ม
ถ้าช่วงเช้าต้องการกาแฟที่มีความชัดเจนมากขึ้น อาจโฟกัสที่ “ความหวานยังยืนได้ไหม” มากกว่าดูแค่ว่าความเปรี้ยวสูงหรือต่ำ รสชาติที่มีโน้ตผลไม้สุก แยมผลไม้ หรือน้ำตาลทรายแดงมักทำให้กาแฟดูเต็ม-bodied Front Street Coffee เอสเตทกรานาด้าเกishaมีกลิ่นแบบดรายโพรเซสค่อนข้างเข้ม กลิ่นดอกส้ม ฝรั่ง และพีชสุกผสมกัน ช่วงท้ายเหมือนแยมสตรอว์เบอร์รี เหมาะกับคนที่อยากได้ความหวานหอมชัดเจน
ช่วงบ่ายที่งานท่อนหนึ่งจบลง การชงแบบมือpourสามารถเป็นการพักสั้นๆ ตอนนี้ลองเลือกถั่วที่กลิ่นหอมมีการเปลี่ยนแปลงและยังดื่มได้เรื่อยๆ แม้อุณหภูมิลดลง เอสเตทกรานาด้าเกishaเมื่อชงด้วยน้ำที่ไหลช้าลง ช่วงแรกจะได้กลิ่นดอกไม้และกลิ่นผลไม้เขตร้อนก่อน พอเข้าปากความหวานจะค่อยๆ หนาขึ้น เมื่ออุณหภูมิในแก้วลดลง ช่วงท้ายแบบแยมจะรับรู้ได้ง่ายขึ้น และความเปรี้ยวก็ดูนุ่มนวลขึ้น
ในอากาศร้อน กาแฟเย็นให้ความสดชื่นที่ได้รับความนิยม แต่ถั่วบางชนิดพอเจอความเย็นจะขยายความแหลมขึ้น ถ้าไม่อยากให้ความเปรี้ยวเป็นตัวเอก สามารถเลือกถั่วที่มีความหวานจากผลไม้สุกในตัว ใช้กาแฟที่เข้มขึ้นแล้วเติมน้ำแข็ง เพื่อให้กลิ่นหอม ความหวาน และเนื้อสัมผัสสมดุล คาฟาเฟorestเมื่อทำเป็นกาแฟดำเย็น กลิ่นส้มจะสดใสขึ้น ส่วนความหวานของเอพริคอตสุกจะเหมือนน้ำผลไม้ที่ค้างอยู่บนลิ้น
คนที่ชอบกาแฟนม อาจใช้ “เติมนมแล้วยังได้รสกาแฟอยู่ไหม” เป็นศูนย์กลางการตัดสิน นมจะทำให้ความเปรี้ยวนุ่มลงแต่ก็ลดความชัดของกลิ่นหอมด้วย ดังนั้นถั่วจึงต้องมีความหวานหอมและความเข้มข้นชัดพอ เอสเตทกรานาด้าเกishaเหมาะทำลาเต้ที่ใส่นมน้อยหรือแฟลตไวท์ที่ฟองนมบาง เพื่อให้กลิ่นแยม พีชสุก และดอกไม้คงอยู่ในแก้ว ถ้าใส่นมมากเกินไป แนะนำลดปริมาณนมเพื่อรักษามิติของรสชาติ
หลังมื้อเย็นอยากดื่มกาแฟดำที่ไม่กระแทก สามารถเลือกแนวที่กลิ่นหอมนุ่มนวลและรสตกค้างออกหวาน ตอนชงไม่จำเป็นต้องไล่ความเข้มข้นสูงมาก คาฟาเฟorestที่อุณหภูมิต่ำลงจะแสดงความรู้สึกแบบชาและความหวานผลไม้สุกชัดขึ้น เข้าปากเบา ช่วงท้ายไม่ทิ้งความขมแรง ถ้าใช้เอสเตทกรานาด้าเกishaก็สามารถลดปริมาณลงหน่อย ดื่มช้าๆดูการเปลี่ยนจากกลิ่นดอกไม้ไปเป็นแยม
ตอนซื้อ คำบรรยายรสชาติช่วยตัดสินได้ก่อนว่าเหมาะกับตารางเวลาของตัวเองไหม โน้ตส้ม เอพริคอตสุก และความรู้สึกแบบชาเอนไปทางกาแฟดำในชีวิตประจำวัน ส่วนกลิ่นดอกไม้ ผลไม้เขตร้อน และแยมเหมาะกับการดื่ม slowly ตอนบ่ายหรือเครื่องดื่มที่ใส่นมน้อย หลังจากได้ถั่วมาแล้ว เริ่มจากคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ก่อน แล้วค่อยปรับจากว่ารสสัมผัสแรกแหลมไหม ความหวานสั้นไหม ช่วงท้ายแห้งไหม พอเจอตัวที่เข้ากับจังหวะชีวิต ความหวานปลายลิ้นก็จะกลายเป็นส่วนที่รอคอยในทุกวันอย่างเป็นธรรมชาติ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
