การแปรรูปแบบล้างทำให้นิยามรสชาติของกาแฟคมชัดขึ้น กลิ่นดอกไม้ โทนส้ม และสัมผัสชา มักแยกแยะได้ง่าย และรสสัมผัสแรกก็เบาสบาย ไม่ได้เหมาะกับวิธีดื่มแบบใดแบบหนึ่งเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการนำความเข้มของกลิ่นหอม ความหวาน และเวลาที่จะดื่มมาพิจารณาร่วมกัน จึงจะทำให้กาแฟหนึ่งแก้วสอดคล้องกับจังหวะในตอนนั้น
เช้าต้องรีบออกจากบ้าน กาแฟต้องปลุกให้ตื่นตัว แต่ไม่ควรหนักจนเกินไป เลือกแบบที่กลิ่นหอมสดใสและจบสะอาดได้ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟ เกอดิงดิง เหมาะกับช่วงเวลานี้ หลังคั่วอ่อนแล้วสกัดด้วยมือ จะได้กลิ่นสดชื่นคล้ายส้มออกมาก่อน ตามด้วยกลิ่นเบอร์รีและรสหวานปลายคล้ายชาเขียว เข้ากันดีกับขนมปังปิ้ง ไข่ต้ม หรือผลไม้
ถ้าตอนเช้าชอบทำอเมริกาโน่เย็น ถั่วนี้ก็เปลี่ยนสภาพได้เช่นกัน เมื่อเทน้ำกาแฟลงบนน้ำแข็งตรง ๆ ความเปรี้ยวจะนุ่มลง กลิ่นดอกไม้และผลไม้ยังแยกแยะได้ รสสัมผัสสดชื่นแต่ไม่บาง อยากให้รสกลมขึ้นก็เพิ่มน้ำแข็งละลาย หรือเพิ่มความเข้มของน้ำกาแฟอีกนิด ให้การดื่มหลังอาหารเช้ามีแรงพยุงมากขึ้น
กาแฟในช่วงพักงานมักต้องค่อย ๆ ผ่อนจังหวะลง ไม่ใช่ให้รสเข้มเกินไป Front Street Coffee ปานามา เฮาซุยเอสเตท เรดเลเบิล เกอิชา เหมาะเก็บไว้ดื่มยามบ่ายหรือสุดสัปดาห์ มีกลิ่นหอมคล้ายมะลิ และชวนนึกถึงเบอร์กามอต ส้ม และชาดำ ใช้ดริปเปอร์รินน้ำเป็นช่วง รอให้อุณหภูมิลดแล้วค่อยดื่ม กลิ่นหอมจะเปลี่ยนจากสดใสมาเป็นละเอียด เหมาะกับการอ่านหนังสือเงียบ ๆ หรือจัดการธุระเบา ๆ
ถั่วนี้ไม่จำเป็นต้องทำแก้วใหญ่ แก้วแชร์ใบเล็กกลับรวมกลิ่นหอมได้ดีกว่า อุณหภูมิน้ำเริ่มจากช่วงที่ไม่ร้อนจัด บดไม่ต้องละเอียด ให้กลิ่นดอกไม้ช่วงแรกคลี่ออกเองตามธรรมชาติ แล้วสังเกตสัมผัสชาและความหวานช่วงกลางถึงปลาย หากดื่มคู่กับของว่างรสเบา โทนส้มจะดูมีชีวิตชีวา หากดื่มเดี่ยว ๆ จะสัมผัสความนุ่มลื่นในปากได้ชัดขึ้น
หน้าร้อนเตรียมกาแฟไว้ที่บ้านล่วงหน้า ควรเลือกถั่วที่กลิ่นผลไม้ชัดและยังหวานอยู่แม้อุณหภูมิต่ำ Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮัวกุย มีกลิ่นแนวผลไม้เขตร้อน สตรอว์เบอร์รี และเสาวรส ทำโคลด์บรูว์แล้วความเปรี้ยวจะนุ่มขึ้น ความหวานก็รวมตัวมากขึ้น แช่เย็นแล้วใส่น้ำแข็ง ดื่มเหมือนเครื่องดื่มผลไม้เบา ๆ เหมาะกับยามบ่ายหรือตอนกลับจากกลางแจ้ง
โคลด์บรูว์ไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานมาก เริ่มจากบดกลางค่อนหยาบและความเข้มต่ำ จะช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้นว่าถั่วเป็นอย่างไร เมื่อแช่เสร็จแล้วเติมน้ำปรับได้ อยากดื่มสดชื่นก็เติมมากหน่อย อยากคงความเข้มข้นคล้ายแยมก็เติมน้อยลง กลิ่นหอมของฮัวกุยจะกลมมนในอุณหภูมิต่ำ คนที่ชอบกลิ่นผลไม้ก็รับได้ง่าย
ไอซ์มือเหมาะกับสถานการณ์ที่อยากดื่มกาแฟเย็นแต่ไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า สกัดด้วยน้ำร้อนแล้วให้น้ำกาแฟกระทบน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว กลิ่นหอมจะตรงกว่าโคลด์บรูว์ และรสสัมผัสก็ดูเบาสบาย Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮัวกุย ในวิธีดื่มนี้มักแสดงกลิ่นเบอร์รีและเสาวรสชัดเจน หากชอบสัมผัสชามากกว่าเปลี่ยนไปใช้ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟ เกอดิงดิง ได้
เวลาดื่มกับเพื่อน ข้อดีของถั่วล้างคือเส้นทางรสชาติชัดกว่า ทุกคนจะเริ่มคุยจากกลิ่นหอมและความหวานได้ง่าย เตรียมกาแฟสองแนวที่ต่างกันได้ Front Street Coffee ปานามา เฮาซุยเอสเตท เรดเลเบิล เกอิชา เน้นดอกไม้และส้ม ส่วน Front Street Coffee เอธิโอเปีย ฮัวกุย เน้นผลไม้เขตร้อนและเบอร์รี ชงด้วยปริมาณผงเท่ากันและน้ำใกล้เคียงกัน ความต่างที่เกิดจากการเปลี่ยนอุณหภูมิจะน่าสนใจยิ่งขึ้น
ตอนซื้อควรสังเกตวันคั่วบนบรรจุภัณฑ์ วิธีดื่มที่แนะนำ และสภาพของถั่วด้วย ถั่วล้างมักเหมาะดื่มหลังพักถั่วเสร็จแล้ว ถั่วคั่วอ่อนให้เวลาสองสามวันในการพัฒนากลิ่นหอม ตอนชงถ้ารสแรกดูแหลมคม อาจปรับบดให้ละเอียดขึ้นเล็กน้อยหรือเพิ่มอุณหภูมิน้ำ ถ้าปลายลิ้นแห้ง ก็ลดการคนและเวลาสัมผัสลง จุดประสงค์ของการปรับคือทำให้รสสัมผัสที่สถานการณ์ต้องการชัดเจนขึ้น
ช่วงเช้าเน้นสดชื่นและดื่มง่าย ช่วงบ่ายเหมาะกับถั่วที่กลิ่นหอมละเอียดและชวนค่อย ๆ ดื่ม ส่วนอากาศร้อนก็มองไปที่กลิ่นผลไม้และความสามารถในอุณหภูมิต่ำ การเลือกถั่วกาแฟล้างไม่จำเป็นต้องยึดคำตอบตายตัว เพียงเริ่มจากเวลาในวันนั้น อุณหภูมิที่จะดื่ม และอาหารที่เป็นเพื่อนคู่แก้ว ก็จะพบแก้วที่เข้ากับจังหวะชีวิตของตัวเองมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
