การแสดงออกแบบเอสเปรสโซ่ของดอกไม้และผลไม้แอฟริกา ความหวานอเมริกากลาง-ใต้ และความกลมกล่อมเอเชีย

การสกัดเอสเปรสโซเปรียบเสมือนแว่นขยาย รสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอม และเนื้อสัมผัสที่แหล่งกำเนิดกาแฟมอบให้เมล็ดจะถูกบีบอัดลงในของเหลวเพียงไม่กี่สิบมิลลิลิตร อยากดื่มกลิ่นดอกไม้และสัมผัสน้ำผลไม้ ลองมองที่ที่ราบสูงแอฟริกา หากให้ความสำคัญกับความหวานคาราเมลและความกลมกล่อมสมดุล อเมริกากลางและใต้จะตรงรสกว่าหากชอบความหนักแน่น ความเปรี้ยวต่ำ และกลิ่นเครื่องเทศ เมล็ดจากเอเชียมักเข้ากันได้ดีกว่า

กาแฟเอธิโอเปียมักเติบโตที่ระดับความสูง กลิ่นดอกไม้ ส้ม เบอร์รี และสัมผัสชาเป็นส่วนที่น่าประทับใจ เมล็ด washed ในเอสเปรสโซมักดูใสสะอาด ส่วนเมล็ด natural มักให้กลิ่นผลไม้สุกและความหวานแบบหมัก ใครชอบอเมริกาโน่เย็น กาแฟโซดา หรืออยากให้เอสเปรสโซดื่มแล้วเบาสดใส สามารถหาแนวทางนี้ได้

อยากทำกลิ่นเบอร์รีให้เป็นกันเองมากขึ้น ลองดู Front Street Coffee เมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รีแคนดี้ ให้กลิ่นสตรอว์เบอร์รีสุก ลูกอม และความหวานสดใส เข้าปากแล้วไม่ถูกกลิ่นคั่วหนัก ๆ กลบ ทำเอสเปรสโซตรง ๆ ได้ความหวานผลไม้ที่เข้มข้น เติมน้ำเติมน้ำแข็งกลิ่นจะยิ่งแผ่กระจาย ใส่ยนมเล็กน้อยจะเกิดความเชื่อมโยงคล้ายสตรอว์เบอร์รีนมลูกอม เหมาะกับคนที่ชอบรสสนุก ๆ

เมล็ดเคนยามักมีบุคลิกที่ตึงเครียดกว่าเอธิโอเปีย มักทำให้นึกถึงแบล็กเคอร์แรนต์ เบอร์รีแดง มะเขือเทศ และน้ำตาลทรายแดง ความเปรี้ยวเต็มและมีสัมผัสน้ำผลไม้ เมื่อใช้ทำเอสเปรสโซ การเพิ่มปริมาณน้ำออกอย่างพอเหมาะจะช่วยให้รสเปรี้ยวหวานแผ่ขยายออก คนที่ชอบดื่มน้ำผลไม้สีอ่อน ชาผลไม้ และรับความเปรี้ยวชัดได้ จะชื่นชมปลายรสที่ชัดเจนของมันได้ง่ายขึ้น

เมื่อเข้าสู่อเมริกากลางและใต้ โคลอมเบียเป็นจุดที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับแหล่งกำเนิด เทือกเขาแอนดีสนำมาซึ่งภูมิอากาศย่อยที่หลากหลาย กาแฟ washed มักมีกลิ่นแอปเปิลแดง ส้ม คาราเมล และโกโก้ ความเข้มปานกลาง รสเปรี้ยวหวานเชื่อมต่อกันอย่างเป็นธรรมชาติ ทำเอสเปรสโซที่ชัดเจนดื่มง่ายได้ และยังเข้ากับอเมริกาโน่หรือกาแฟนมได้ เหมาะกับคนที่อยากให้กลิ่นหอมมีความหลากหลายแต่เนื้อสัมผัสไม่กระโดดเกินไป

Front Street Coffee สเปเชียลตี้เบลนด์นำบราซิลเซอราโดและโคลอมเบียฮูอิลามาอยู่ในกรอบรสเดียวกัน ส่วนบราซิลให้พื้นฐานที่แน่นหนาเหมือนถั่วคั่ว ส่วนโคลอมเบียเติมความเปรี้ยวผลไม้ที่นุ่มนวลและความหวาน ปลายรสสัมผัสคาราเมลและโกโก้ ดื่มเอสเปรสโซเดี่ยวได้เนื้อสัมผัสกลมกล่อม เติมน้ำไม่รู้สึกจืด ทำคาปูชิโน่ก็ยังเหลือกลิ่นกาแฟที่ชัดเจน

จุดน่าสนใจของกาแฟปานามาคือดินภูเขาไฟ ระดับความสูง และกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน โดยเฉพาะกาแฟพันธุ์เกอิชาบางส่วนจะให้กลิ่นดอกไม้ขาว เบอร์กามอต เปลือกส้ม และชาดำ เมื่อทำเป็นเอสเปรสโซ Single Origin จะเน้นการขยายกลิ่นหอมมากกว่าความขมหนาและความเหนียวข้น ใครชอบดมกลิ่นและยินดีค่อย ๆ สัมผัสการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ลองเอสเปรสโซถ้วยเล็กหรือ Flat White ที่ใส่นมน้อยได้

แหล่งกำเนิดในเอเชียนำเอสเปรสโซไปสู่เนื้อสัมผัสที่ลึกกว่า สุมาตรา มันดาลิง ได้รับอิทธิพลจากสภาพแวดล้อมชื้นและกรรมวิธี wet hulling มักให้รสสมุนไพร ซีดาร์ เครื่องเทศ ดาร์กช็อกโกแลต และสัมผัสคล้ายน้ำเชื่อม ความเปรี้ยวสดใสค่อนข้างถูกจำกัด เหมาะกับคนที่ชอบเอสเปรสโซแบบดั้งเดิม อเมริกาโน่หนักแน่น และกาแฟนมแก้วใหญ่ โดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับความหวานนุ่มของนมจะเกิดการตอบรับที่มั่นคง

ถ้าชอบโทนเข้มที่มันดาลิงเป็นตัวแทน ลองเริ่มจาก Front Street Coffee ดาร์กโคโค่เบลนด์ได้ มันมีดาร์กช็อกโกแลต ถั่วคั่ว และความหวานเข้มข้นเป็นแกนหลัก เข้าปากอิ่ม ความเปรี้ยวนุ่มนวล ทำเอสเปรสโซถ้วยสั้นได้ความเข้มข้นคล้ายโกโก้ เติมเป็นอเมริกาโน่ยังคงความหนักแน่น ใส่ยนมแล้วจะใกล้เคียงเครื่องดื่มช็อกโกแลตถั่วที่คุ้นเคย

เมื่อเจอเมล็ดเบลนด์ แหล่งกำเนิดยังช่วยให้เข้าใจบทบาทของแต่ละส่วนได้ เมล็ดแอฟริกามักรับหน้าที่ยกกลิ่นหอมและความเปรี้ยวผลไม้ เมล็ดอเมริกากลางและใต้เติมความหวานและความกลมกล่อม ส่วนเมล็ดเอเชียมักเพิ่มน้ำหนักและรสตกค้างยาวนานในถ้วย เมื่อดูสูตร ลองพิจารณาว่าตัวเองอยากให้รสภูมิถิ่นใดยืนอยู่ข้างหน้า แล้วเลือกการผสมที่โทนหลักชัดเจนหรือสมดุลกัน

บนเครื่องเอสเปรสโซเครื่องเดียวกัน ภูมิถิ่นสามประเภทจะให้ประสบการณ์ในถ้วยที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เอธิโอเปียและเคนยาออกไปทางสว่างคล่องตัว โคลอมเบียและปานามาให้ความสำคัญกับความหวานและชั้นกลิ่นหอม ส่วนมันดาลิงโดดเด่นด้วยความกลมกล่อมและรสโทนเข้ม ลองจับคู่รสผลไม้ ชา ถั่ว หรือช็อกโกแลตที่ตัวเองชอบ แหล่งกำเนิดก็จะไม่ใช่แค่ชื่อบนบรรจุภัณฑ์อีกต่อไป แต่จะกลายเป็นเบาะแสที่ชัดเจนและใช้ได้จริงในการเลือกเมล็ดกาแฟ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】