SOEเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่บีบอัดเอกลักษณ์ของแหล่งกำเนิดเดียวลงในถ้วยเอสเปรสโซ่เล็กๆ ถั่วแอฟริกาที่ปลูกบนที่สูงมักมีกลิ่นหอมผลไม้สดใส อเมริกากลางและใต้มักให้โครงสร้างที่หวานนุ่มอิ่มเต็ม ส่วนแหล่งปลูกเอเชียที่ร้อนชื้นมักมีกลิ่นเครื่องเทศ สมุนไพรและรสน้ำตาลเข้ม เข้าใจแนวโน้มของดินฟ้าอากาศเหล่านี้ เมื่อสั่งอเมริกาโน่ ทำกาแฟนม หรือดื่มเอสเปรสโซ่ตรงๆ ก็สามารถคาดเดาได้ล่วงหน้าว่าในถ้วยจะออกไปทางเบาสบาย หวานสุก หรือหนักแน่น
ที่สูงของเอธิโอเปีย พันธุ์พื้นเมืองที่หลากหลายและรอบการสุกที่ยาวนานกว่ามักทำให้ SOE แสดงกลิ่นดอกไม้ ส้มและความรู้สึกแบบชา Front Street Coffee คาฟฟาเฟorest เมื่อชงเป็นเอสเปรสโซ่จะเชื่อมโยงถึงรสเปรี้ยวหวานของส้มสดและแอพริคอตสุก ปลายลิ้นลอยรสหลังกลืนที่สดชื่นคล้ายชาอู่หลง เมื่อเติมน้ำเส้นสายจะคลี่ออกกว้างขึ้น พอเย็นลงเล็กน้อยรสหวานจะสังเกตได้ง่ายขึ้น เหมาะกับคนที่ชอบสัมผัสเบาๆ อยากให้อเมริกาโน่ยามเช่ามีกลิ่นหอมแต่ไม่หนัก
ล็อตที่สูงของเคนยามักโดดเด่นด้วยการล้างน้ำ ความเป็นกรดมักเข้มข้นกว่า มักทำให้คิดถึงแบล็คเคอแรนต์ เบอร์รี่แดง บ๊วยหรือความสดใสแบบมะเขือเทศ ส่วนความหวานเหมือนน้ำตาลทรายแดงที่รองรับกรดผลไม้ เมื่อทำ SOE แรงปะทะมักตรงกว่าเอธิโอเปีย เหมาะกับนักดื่มที่ชอบความรู้สึกน้ำผลไม้และรับกรดสดใสได้ เติมน้ำทำช็อตอเมริกาโน่สั้นๆ หรือผสมกับน้ำแข็งและโซดา ขอบเขตของรสชาติจะชัดเจนขึ้น
แม้อยู่ในแหล่งปลูกแอฟริกาเหมือนกัน เอธิโอเปียเหมือนเส้นบางๆ ที่กลิ่นดอกไม้และเสน่ห์ชาสานกัน ส่วนเคนยาเอนไปทางเบอร์รี่สีเข้มและฝีแปรงกว้างของรสเปรี้ยวหวานชัดเจน หากปกติชอบดื่มชาสีอ่อน เครื่องดื่มโทนส้ม สามารถหาแนวทางจากเอธิโอเปียได้ หากชอบน้ำเบอร์รี่ น้ำบ๊วยหมักแบบที่มีแรงตึง เคนยาจะเข้ากันกว่า ทั้งสองแบบเมื่อทำกาแฟนมควรควบคุมปริมาณนม เพื่อให้กลิ่นหอมของแหล่งปลูกยังทะลุผ่านไขมันนมได้
เทือกเขาโคลอมเบียทอดยาว ภูมิอากาศย่อยหลากหลายและการเก็บเกี่ยวแบ่งช่วงตลอดปี ทำให้ที่นี่มีทั้งแบบถั่วนัตคาราเมลและ SOE แบบผลไม้เขตร้อน Front Street Coffee โคลอมเบียฮีจาว เป็นการแสดงออกที่กลิ่นผลไม้เด่นชัด ในเอสเปรสโซ่อ่านได้ถึงรสเปรี้ยวหวานของเสาวรส กลิ่นผลไม้สุกของบลูเบอร์รี่และองุ่น และปิดท้ายด้วยความรู้สึกแบบพีชแอพริคอต คนที่ชอบกลิ่นหอมอิ่มแต่ไม่อยากให้บอดี้เบาเกินไป ลองดื่มเอสเปรสโซ่ตรงๆ หรือทำอเมริกาโน่เย็นได้
แหล่งปลูก specialty ของปานามาได้รับอิทธิพลจากกระแสลมทะเล ดินภูเขาไฟและภูมิอากาศย่อยแบบภูเขา เกอิชามักแสดงดอกไม้สีขาว เปลือกส้ม ผลไม้เขตร้อนและความรู้สึกชาละเอียดอ่อน เมื่อใช้ทำ SOE จุดเด่นไม่ได้อยู่ที่ความหนักแน่น แต่อยู่ที่กลิ่นหอมที่ลอยขึ้นและรสหลังกลืนที่โปร่งใส คนที่ชอบดมกลิ่นและยอมจิบเอสเปรสโซ่ทีละน้อยจะซาบซึ้งถั่วแบบนี้ได้ง่ายขึ้น หากเติมนมปริมาณมาก กลิ่นดอกไม้ที่บอบบางจะถูกกลบ ทำออสเตรเลียนไวท์ถ้วยเล็กหรืออเมริกาโน่เบาๆ จะเหมาะกว่า
เมื่อวางโคลอมเบียและปานามาเทียบกัน ตัวเลือกของโคลอมเบียกว้างกว่า มักหาจุดเชื่อมที่กลมกล่อมระหว่างกรดผลไม้ ความหวานคาราเมลและบอดี้ได้ ส่วนปานามาโดยเฉพาะเกอิชาเน้นความสูงของกลิ่นหอมและความละเอียดมากกว่า อยากเปลี่ยนผ่านจากเอสเปรสโซ่แบบดั้งเดิมสู่ SOE ผลไม้ เริ่มจากโคลอมเบียที่ความหวานแน่นได้ หากคุ้นเคยกับการดริปโทนดอกไม้ผลไม้แล้วและอยากสัมผัสการเปลี่ยนแปลงของกลิ่นหอมในเอสเปรสโซ่ ก็จับตาล็อตที่สูงของปานามาได้
มาถึงเอเชีย อินโดนีเซียมันเดลิงนำเสนอจุดศูนย์ถ่วงอีกแบบ สภาพร้อนชื้นของสุมาตราและกระบวนการเปียกแบบ common ทำให้ในถ้วยมีสมุนไพร เครื่องเทศไม้ ดาร์กช็อกโกแลตและความหวานแบบคาราเมลไลซ์ สัมผัสก็ข้น denser ด้วย เหมาะกับคนที่ไวต่อกรดและชอบเอสเปรสโซ่หนักแน่น เมื่อทำลาเต้ กลิ่นโกโก้และเครื่องเทศของกาแฟยังมีตัวตน ผสมกับนมข้าวโอ๊ตก็ให้ความรู้สึกกลมกล่อมแบบธัญพืชได้
การตัดสินดินฟ้าอากาศยังต้องลงถึงข้อมูล конкрет: ประเทศเดียวกันจากที่ต่ำถึงที่สูง จากล้างน้ำถึงตากแห้ง ความต่างในถ้วยอาจมากมาย เมื่อดูถุงถั่ว ให้ใช้ชื่อประเทศเป็นประตูแผนที่ แล้วสังเกตอนุภูมิภาค ความสูง พันธุ์และกระบวนการแปรรูป เอธิโอเปียตากแห้งอาจหวานสุกและเปิดกว้างกว่า ล้างน้ำโปร่งใสกว่า โคลอมเบียหมักพิเศษอาจขยายกลิ่นผลไม้เขตร้อน มันเดลิงหากคั่วเข้ม โกโก้และเครื่องเทศจะยิ่งนำหน้า
เมื่อ SOE แนวดินฟ้าอากาศเข้าสู่เครื่องเอสเปรสโซ่ แนวคิดการสกัดก็คลี่ตามลักษณะถั่วได้ หากเอธิโอเปีย เคนยาและปานามาดูกรดหอมตึงตัว เพิ่มปริมาณน้ำออกเล็กน้อยให้โทนดอกไม้ผลไม้คลี่ออก โคลอมเบียรักษาความหวานนุ่มและบอดี้ที่แน่นกว่า มันเดลิงเหมาะกับน้ำออกที่สั้นลง เน้นสัมผัสข้นหนืด หลังปรับแล้วชิมทั้งช่วงอุ่นและช่วงเย็นลง แล้วค่อยตัดสินใจเติมน้ำหรือนม เมื่อโครงร่างภูมิภาคและนิสัยการรับรสตรงกัน SOE นี้ก็เลือกได้เหมาะแล้ว
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
