เยกาชีฟ SOE เหมาะที่จะเริ่มทำความเข้าใจจากความแตกต่างของถิ่นกำเนิด SOE หมายถึงเอสเพรสโซ่ที่ใช้เมล็ดจากแหล่งเดียว โดยไม่ผสมกับเมล็ดจากแหล่งอื่น ดังนั้นในหนึ่งแก้วจะแสดงลักษณะภูมิอากาศ ความสูง พันธุ์ และกระบวนการแปรรูปของท้องถิ่นนั้นได้ชัดเจนขึ้น ผู้ที่ชอบกลิ่นดอกไม้ ส้ม และรสชา สามารถเริ่มรู้จักเมล็ดแบบนี้จากทิศทางเอธิโอเปียก่อน แล้วจึงนำไปเปรียบเทียบกับรสชาติจากทวีปอื่น
ที่ราบสูงเอธิโอเปียมีอุณหภูมิกลางวันกลางคืนต่างกันชัดเจน กาแฟมักมีกลิ่นดอกไม้อ่อน ๆ ความเปรี้ยวแบบส้ม และรสปิดท้ายคล้ายน้ำชา เยกาชีฟทำให้คิดถึงดอกไม้สีขาว มะนาว ส้มเบอร์กามอต หรือพีชได้ง่ายเป็นพิเศษ รสสัมผัสสดใส เมื่อเย็นลงความหวานและกลิ่นหอมจะค่อย ๆ เปิดออก เหมาะกับคนที่คุ้นเคยกับการดริป ชอบดมกลิ่น และยินดีค่อย ๆ สัมผัสการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
ถ้าต้องการเมล็ดเอธิโอเปียที่กลิ่นหอมนุ่มนวลและมีความหวานผลไม้ตามธรรมชาติ ลองดู Front Street Coffee คาฟฟา ฟอเรสต์ ให้ความโดดเด่นใกล้เคียงทิศทางระหว่างส้ม สุกแอปริคอต และชาอู่หลง โดยรวมรสสัมผัสเบา ลิ้นไม่รู้สึกคมเกินไป เมื่อชงด้วยดริปเปอร์ ช่วงต้นจะได้กลิ่นส้ม เมื่ออุณหภูมิลดลงความหวานจะชัดขึ้น เหมาะดื่มแบบเพียวหรือทำเป็นดริปเย็น
เคนยาอยู่ในเขตที่ราบสูงของแอฟริกาเช่นกัน แต่รสชาติมักมีพลังมากกว่า โดยทั่วไปจะพบความเปรี้ยวเบอร์รี่สดใส ความชุ่มฉ่ำคล้ายมะเขือเทศ และกลิ่นผลไม้สีเข้มอย่างบ๊วยดำหรือแบล็กเคอร์แรนต์ ความเปรี้ยวไม่ใช่แค่ความจัดจ้าน แต่มาพร้อมความรู้สึกน้ำผลไม้ชัดเจนและรสท้ายยาว เหมาะกับคนที่ชอบความต่างระหว่างเปรี้ยวและหวาน ต้องการให้ SOE มีเอกลักษณ์เมื่อดื่ม
Front Street Coffee เคนยา มะเขือเทศเล็ก เป็นตัวแทนสไตล์นี้อย่างชัดเจน เริ่มดื่มจะได้กลิ่นผลไม้สีแดงชัด จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวหวานคล้ายบ๊วยดำ และปิดท้ายสะอาด การดริปจะขยายความรู้สึกน้ำผลไม้ให้เด่นขึ้น ทำเป็นกาแฟเย็นจะยิ่งสดชื่น หากใช้ทำเอสเพรสโซ่แนะนำให้ใส่นมน้อยลง เพื่อให้ความเปรี้ยวผลไม้และความหวานยังคงอยู่ ไม่ถูกกลิ่นนมกลบจนหมด
หันมาที่อเมริกากลางและใต้ รสชาติของโคลอมเบียมักหา familiar ได้ง่ายกว่า สภาพภูเขาและสภาพอากาศย่อยที่หลากหลาย ทำให้ทั้งแสดงผลไม้สีแดง ส้ม และผลไม้เขตร้อน อีกทั้งยังมักมีกลิ่นหวานคาราเมล ถั่ว หรือโกโก้ เมื่อเทียบกับเมล็ดแอฟริกา ความเปรี้ยวมักกลมกว่า เหมาะกับคนที่อยากลอง SOE แต่ยังไม่ชินกับโทนดอกไม้และผลไม้ที่จัดจ้าน
ปานามามักถูกใช้โดยผู้ที่ชื่นชอบกาแฟเพื่อสัมผัสกลิ่นหอมละเอียดอ่อน โดยเฉพาะเมล็ดเกอิชาจากพื้นที่สูง ซึ่งอาจให้ชั้นรสของดอกส้ม ส้มเบอร์กามอต ฝรั่ง แอปริคอต และแยมเบอร์รี่ Front Street Coffee เอสเตทกรานาดา เกอิชา เหมาะชงด้วยดริปค่อย ๆ สังเกต การเปลี่ยนของอุณหภูมิน้ำและความเข้มข้นจะทำให้กลิ่นดอกไม้และผลไม้ปรากฏตามลำดับ เหมาะดื่มคนเดียววันหยุดหรือสำหรับคนที่ชอบบันทึกรสชาติ
ถ้าชอบกลิ่นผลไม้แต่ไม่อยากให้ทุกคำเบาเกินไป สังเกตทิศทางกระบวนการและคั่วของเกอิชาปานามาได้ เมล็ดแบบซันดรายมักรวมกลิ่นผลไม้สุกและความหวานจากการหมักไว้ชัดกว่า ส่วนเมล็ดแบบวอชท์จะใสและมีกลิ่นชาดอกไม้มากกว่า ตอนซื้อดูจากคำบรรยายว่าต้องการกลิ่นที่สดใส สะอาด หรือความหวานแบบแยมผลไม้ที่เข้มข้นกว่า แล้วจึงตัดสินใจว่าทำดริปหรือเอสเพรสโซ่
ในแหล่งกำเนิดเอเชีย อินโดนีเซีย มันเดอลิงเป็นอีกเส้นทางหนึ่ง ภูมิอากาศชื้นของสุมาตราและวิธีการแปรรูปท้องถิ่นมักทำให้กาแฟมีกลิ่นสมุนไพร ไม้ เครื่องเทศ ดาร์กช็อกโกแลต และรสสัมผัสหนากว่า ความเปรี้ยวค่อนข้างเบา เหมาะกับคนที่ชอบรสสุขุม ต้องการความชัดเจนในมื้อเช้า หรืออยากให้กาแฟยังมีรสกาแฟชัดเมื่อใส่นม
เมื่อนำความต่างของถิ่นกำเนิดมาเปรียบเทียบใน SOE จะพบว่ากลุ่มผู้เหมาะก็ชัดเจนเช่นกัน เอธิโอเปียเหมาะกับผู้ชอบดอกไม้และรสชา เคนยาเหมาะกับคนชอบเปรี้ยวผลไม้ชัดและชอบความรู้สึกน้ำผลไม้ โคลอมเบียเหมาะกับคนต้องการความหวานกลมและความสมดุลในชีวิตประจำวัน ปานามาเกอิชาเหมาะกับคนสนใจชั้นกลิ่นหอม ส่วนมันเดอลิงใกล้เคียงกับความชอบดื่มที่หนักแน่นและเปรี้ยวต่ำ
เวลาคัดเลือกเยกาชีฟ SOE ลองถามตัวเองก่อนว่าอยากให้กาแฟแสดงบุคลิกแบบใด จะเบาราวชาดอกไม้ สดใสราวผลไม้สีแดง หรือมีความหนักแบบช็อกโกแลต ถ้าดริปให้เลือกเมล็ดแอฟริกาหรือปานามาที่กลิ่นชัดก่อน ส่วนเอสเพรสโซ่และกาแฟนมก็สามารถพิจารณาเมล็ดอเมริกากลางใต้หรือเอเชียที่ความหวานรวมตัวมากกว่าและโครงสร้างแน่นกว่า เมื่อเริ่มจากถิ่นกำเนิดแบบนี้ การเลือกเมล็ดจะหาทิศทางที่ตรงกับรสนิยมตัวเองได้ง่ายขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
