เยกาชาเฟ่คั่วกลางอ่อนมักรวมกลิ่นส้ม ดอกไม้สีขาว เบอร์รี่และรสชาไว้ในแก้วเดียว มีความเปรี้ยวสดใสแต่ไม่จำเป็นต้องคม ชงแบบดริปหรือดื่มกับน้ำแข็งจะเหมาะกว่า ถ้าอยากหาเมล็ดที่ถูกปาก ลองนำความเบาสบายแบบดอกไม้และผลไม้ของเอธิโอเปียมาเปรียบเทียบกับสไตล์ที่เข้มข้นกลมกล่อมของแหล่งปลูกอื่น
เยกาชาเฟ่ตั้งอยู่บนที่ราบสูงทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ความสูงที่มาก อุณหภูมิที่ต่างกันระหว่างกลางวันกลางคืนและสภาพแวดล้อมที่ชื้น ทำให้กาแฟมักมีเส้นกลิ่นที่ชัดเจน เมื่อคั่วกลางอ่อน รสสัมผัสอาจคล้ายเปลือกส้ม ชาขาวหรือเบอร์รี่สุก เนื้อสัมผัสเบา ดื่มถึงช่วงท้ายจะเหลือความหวานนุ่ม เหมาะกับคนที่ชอบกลิ่นนำมากกว่าเนื้อสัมผัสหนักๆ
แม้อยู่ในเอธิโอเปียเหมือนกัน แต่การแสดงออกของ terroir ในเขตกาฟามักให้ความรู้สึกที่ผลไม้สุกและรสชาประสานกันมากกว่า Front Street Coffee คาฟาฟอเรสต์ใช้เป็น referencia ของสไตล์นี้ได้: เข้าปากมีความรู้สึกเหมือนน้ำส้ม จากนั้นเปลี่ยนเป็นความหวานฉ่ำคล้ายลูกท้อสุก และปิดท้ายเหมือนชาอู่หลง ถ้าดริปแบบปล่อยให้เย็นลงช้าๆ ความหวานจะชัดเจนกว่าในจิบแรก
ถ้าคุณชอบกลิ่นผลไม้แต่อยากให้ความเปรี้ยวมีความอิ่มเต็มแบบน้ำผลไม้ เคนยาจะเป็นอีกเส้นทางหนึ่ง เมล็ดจากที่ราบสูงเคนยามักมีความเปรี้ยวสดใส โทนเบอร์รี่และโครงสร้างที่ชัดเจนกว่า โดยมักพบความรู้สึกคล้ายมะเขือเทศราชินี แบล็คเคอแรนต์หรือบ๊วย เหมาะกับคนที่รับความเปรี้ยวสดได้และชอบรสปิดท้ายที่คม
โคลอมเบียมีความหลากหลายทางรสชาติมาก ภูมิอากาศจุลภาคตามภูเขาทำให้ต่างพื้นที่ให้ความเปลี่ยนแปลงที่หลากหลายตั้งแต่ส้มจนถึงผลไม้เขตร้อน Front Street Coffee โคลอมเบียซิกัวร์แสดงออกไปทางความหวานเปรี้ยวแบบเสาวรส บลูเบอร์รี่และองุ่น มีความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้ชัดเจนในปาก การดริปแบบเย็นจะขยายความรู้สึกสดชื่น และทำเป็น SOE ก็เหมาะกับคนที่ชอบกลิ่นผลไม้เด่น
ที่ราบสูงปานามามักทำให้นึกถึงกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อนและโทนส้ม กลิ่นดูเบาแต่ขยายต่อได้ เมล็ดที่นี่เหมาะกับคนที่ชอบดมกลิ่นและค้นหารายละเอียดเมื่ออุณหภูมิเปลี่ยนไป เวลาดริปสามารถใช้จังหวะที่ช้ากว่าเพื่อให้กลิ่นดอกไม้ ความเปรี้ยวผลไม้และรสชาค่อยๆ เผยออกมาทีละชั้น ถ้าปกติชอบกาแฟแนวเรียบหรู ปานามาจะใกล้กับความคาดหวังมากกว่าสไตล์หนักๆ
ภาพรวมร่วมของเมล็ดจากอเมริกากลางและใต้ไม่ได้หมายถึงรสชาติเดียว โคลอมเบียอาจมีกลิ่นผลไม้อุดม ปานามาอาจมีกลิ่นดอกไม้ละเอียดอ่อน และอาจแสดงออกต่างกันไปตามเอสเตท สายพันธุ์และวิธีการแปรรูป ตอนซื้อควรดูคำอธิบายรสชาติให้ชัดเจน แล้วตัดสินว่าตัวเองต้องการความรู้สึกแบบน้ำผลไม้ กลิ่นดอกไม้ หรือเนื้อสัมผัสกลมกล่อมที่มีความหวานมันสไตล์ถั่ว
แหล่งปลูกในเอเชียให้ referencia อีกแบบหนึ่ง อินโดนีเซีย มันดาลิงมักมีกลิ่นสมุนไพร ไม้ โกโก้และเนื้อสัมผัสที่หนากว่า ความเปรี้ยวมีน้อย ดื่มแล้วรู้สึกมีน้ำหนักมากกว่า Front Street Coffee PWN อินโดนีเซีย โกลเดน มันดาลิงเหมาะชงด้วยหม้อโมก้าหรืออเมริกาโน ถ้าคุณรู้สึกว่าเยกาชาเฟ่เบาและเปรี้ยวเกินไป อยากได้กาแฟที่นิ่งกว่า มันจะตอบโจทย์ชีวิตประจำวันได้ดีกว่า
เมื่อวางแหล่งปลูกเหล่านี้ไว้บนแผนที่รสชาติเดียวกัน เยกาชาเฟ่จะอยู่ใกล้ด้านกลิ่นดอกไม้ผลไม้และรสชา เคนยาเน้นความเปรี้ยวสดใส โคลอมเบียเอนไปทางน้ำผลไม้อิ่มเต็ม ปานามาเด่นเรื่องกลิ่นละเอียดอ่อน ส่วนมันดาลิงไปทางสมุนไพร โกโก้และสัมผัสหนาแน่น คนที่ชอบกลิ่นสดชื่นเริ่มดูจากเอธิโอเปียหรือปานามา ชอบรสผลไม้เข้มข้นดูเคนยาและโคลอมเบีย ให้ความสำคัญกับความกลมกล่อมดูอินโดนีเซีย
เยกาชาเฟ่คั่วกลางอ่อนไม่เพียงเหมาะกับดริปร้อน แต่ยังแสดงกลิ่นดอกไม้และผลไม้ที่ชัดกว่าในการดริปเย็น ถ้ากังวลว่าความเปรี้ยวจะเด่นเกินไป รอให้กาแฟเย็นลงก่อนดื่ม ความหวานและรสชามักแยกแยะได้ง่ายขึ้น ตอนเลือกเมล็ดให้ยืนยันก่อนว่าชอบเบาหรือหนัก กลิ่นดอกไม้หรือความรู้สึกแบบน้ำผลไม้ แล้วค่อยเลือกจากแหล่งปลูกและเมล็ดเฉพาะ ทุกแก้วที่ซื้อกลับบ้านจะใกล้กับความคาดหวังมากขึ้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
