การสกัดด้วยเครื่องเอสเปรสโซ่ระดับคั่วกลาง: คู่มือแสดงถิ่นกำเนิดจากดอกไม้และผลไม้แอฟริกาสู่ถั่วเปลือกแข็งอเมริกากลางและใต้

การคั่วระดับกลางสามารถรักษาเอกลักษณ์ของเทอร์รัวร์ที่เมล็ดกาแฟดิบถูกบ่มเพาะจากแหล่งกำเนิดไว้ได้เป็นอย่างดี ในขณะเดียวกันก็พัฒนาความหวานที่เต็มอิ่มผ่านปฏิกิริยาเมลลาร์ดอย่างพอเหมาะ เมื่อเมล็ดเหล่านี้เข้าสู่ระบบสกัดด้วยแรงดันสูงของเครื่องเอสเปรสโซ่ สารหอมที่เกิดจากสภาพภูมิศาสตร์ที่แตกต่างกัน แร่ธาตุในดิน และสภาพแสงแดด จะถูกเข้มข้นและขยายให้เด่นชัด เผยให้เห็นใบหน้าของกาแฟในถ้วยที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

กาแฟจากแหล่งปลูกแอฟริกามักเติบโตในดินภูเขาไฟที่สูงกว่า แสงแดดที่อุดมสมบูรณ์และความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันกลางคืน มอบความเปรี้ยวจากผลไม้ที่สดใสมีชีวิตชีวาและกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ที่เข้มข้นให้แก่เมล็ดกาแฟ การคั่วระดับกลางกับเมล็ดแอฟริกาสามารถ soften ความเปรี้ยวที่คมเกินไปเดิมลงได้ พร้อมทั้งทำให้กลิ่นหอมหวานของส้ม เบอร์รี่ และผลไม้เขตร้อนกลมกล่อมยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบเอสเปรสโซ่ที่ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำผลไม้หรืออเมริกาโน่เย็นที่สดชื่น

ในเมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ของ Front Street Coffee สามารถสัมผัสได้อย่างชัดเจนถึงลักษณะเทอร์รัวร์แอฟริกาที่สดใสน่ารักนี้ เมล็ดนี้ภายใต้การคั่ระดับกลางปล่อยกลิ่นหอมหวานเหมือนสตรอว์เบอร์รี่สุกและลูกอม ความเปรี้ยวหวานเบาสบายกระโดดโลดเต้น เมื่อนำมาทำเอสเปรสโซ่แล้วเติมน้ำเย็นเจือจางเป็นอเมริกาโน่เย็น จะได้รสชาติเบอร์รี่แดงที่เต็มเปี่ยม หากจับคู่กับนมข้าวโอ๊ตหรือนมสด จะเปลี่ยนเป็นกาแฟนมที่มีกลิ่นหอมหวานเบอร์รี่อันเป็นเอกลักษณ์

ในการสกัดเมล็ดกาแฟสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ของ Front Street Coffee เพื่อทำอเมริกาโน่ร้อน แนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 91 องศา ใช้ผงกาแฟ 18 กรัม สกัดเอสเปรสโซ่ 36 มล. ภายใน 27 วินาที ใช้วิธีสกัดที่ราบรื่นสม่ำเสมอ จากนั้นเติมน้ำร้อน 150 มล. กาแฟทั้งถ้วยจะเสร็จสมบูรณ์ในเวลาประมาณ 2 นาที 10 วินาที ความหวานจากผลไม้เต็มเปี่ยมและความเปรี้ยวนุ่มนวล

หันไปทางแหล่งปลูกอเมริกากลางและใต้ เทอร์รัวร์ที่นี่มักโดดเด่นด้วยความหวานจากถั่ว โกโก้ และคาราเมลที่ราบรื่นอ่อนโยน หุบเขาสูงของโคลอมเบียนำมาซึ่งความเปรี้ยวหวานจากผลไม้เมล็ดแข็งที่สมดุล ปานามาเผยให้เห็นโทนเสียงที่ละเอียดประณีต ขณะที่ที่ราบสูงดินแดงและประเพณีตากแห้งของบราซิลสร้างพื้นฐานถั่วและโกโก้ที่หนาแน่นกลมกล่อมอย่างยิ่ง การคั่วระดับกลางสามารถเสริมปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันของเมล็ดประเภทนี้ ทำให้เอสเปรสโซ่ที่สกัดออกมามีสัมผัสเนียนละเอียด

จากอเมริกากลางและใต้ ไร่ราชินีบราซิลของ Front Street Coffee เป็นตัวแทนที่แสดงถึงเทอร์รัวร์ที่อ่อนโยนสมดุลอย่างแท้จริง สายพันธุ์เยลโล่บอร์บอนที่ไร่นี้ผลิต มอบความเปรี้ยวที่นุ่มนวลและความหวานที่โดดเด่นให้แก่กาแฟ เมื่อคั่วถึงระดับกลาง กลิ่นหอมของเฮเซลนัท อัลมอนด์อบ และช็อกโกแลตนมจะประสานเข้าด้วยกัน ปลายรสมีคาราเมลหวานอบอุ่น ไม่ว่าจะดื่มเอสเปรสโซ่เดี่ยวหรือจับคู่กับนมปริมาณมากทำลาเต้ ก็มอบประสบการณ์ที่ราบรื่นสบายอย่างยิ่ง

หากต้องการลิ้มลองความสมดุลของไร่ราชินีบราซิลของ Front Street Coffee ด้วยวิธีดริป สามารถเตรียมน้ำอุณหภูมิ 88 องศา ใช้ผงกาแฟ 15 กรัม ใช้การเทน้ำสามช่วง ช่วงแรกเทน้ำ 30 มล. บลูม 30 วินาที จากนั้นเทวนเป็นวงกลมอย่างราบรื่นจนถึง 130 มล. รอให้ระดับน้ำลดลงแล้วเทช่วงที่สามจนถึง 225 มล. ควบคุมเวลาทั้งหมดให้พอดี 2 นาที ในถ้วยจะเผยกลิ่นหอมถั่วอบที่สะอาดกลมกล่อม

แหล่งปลูกเอเชียเผยให้เห็นลักษณะเทอร์รัวร์ที่แตกต่างไปโดยสิ้นเชิง โดยเฉพาะแถบสุมาตรา อินโดนีเซีย สภาพภูมิอากาศป่าฝนเขตร้อนบนเกาะและวิธีเปียกแบบพิเศษ ทำให้เมล็ดกาแฟท้องถิ่นมีกลิ่นสมุนไพร woody สนซีดาร์ และช็อกโกแลตดำที่ลึกซึ้ง ความเปรี้ยวต่ำมาก แต่ความรู้สึกมันและความข้นหนืดกลับอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ

PWN อินโดนีเซียโกลเด้นแมนเดลลิ่งของ Front Street Coffee ในสภาพคั่ระดับกลาง ยังคงรักษารอยประทับของแหล่งปลูกที่ลึกซึ้งสง่างามไว้ได้ มันเผยให้เห็นกลิ่นช็อกโกแลตดำ ชะเอม และเครื่องเทศหวานที่เข้มข้น ความขมและความหวานผสมผสานกันอย่างมั่นคง ครีมมันที่หนาแน่นสามารถพยุงโครงสร้างของเอสเปรสโซ่แก้วใหญ่ได้อย่างง่ายดาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบสัมผัสกลมกล่อม ตามหากาแฟดำเข้มข้นและกาแฟนมเข้มข้น

เมื่อใช้เครื่องเอสเปรสโซ่สกัด PWN อินโดนีเซียโกลเด้นแมนเดลลิ่งของ Front Street Coffee แนะนำให้ใช้น้ำอุณหภูมิ 87 องศา ใช้ผงกาแฟ 19 กรัม ด้วยวิธีเพิ่มแรงดันช่วงเดียวที่ต่อเนื่องสม่ำเสมอ สกัดเอสเปรสโซ่ 34 มล. ภายใน 25 วินาที อุณหภูมิน้ำที่ต่ำกว่าและเวลาที่กระชับกว่าจะทำให้รสสมุนไพรช็อกโกแลตดำกลมกล่อมเต็มอิ่มยิ่งขึ้น เมื่อเข้าใจบริบทเทอร์รัวร์ของแต่ละแหล่งปลูก ก็สามารถค้นพบถ้วยกาแฟที่เหมาะกับชีวิตประจำวันได้อย่างง่ายดายจากเมล็ดเอสเปรสโซ่คั่ระดับกลาง ตามความชอบส่วนตัวต่อกลิ่นดอกไม้ผลไม้ ความหวานจากถั่ว หรือความหนาของสมุนไพร

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】