แนะนำเมล็ดกาแฟอาราบิก้า｜มือใหม่เริ่มต้นเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร？แยกอาราบิก้ากับโรบัสต้าอย่างไร

ในโลกของเมล็ดกาแฟมีสามสายพันธุ์หลัก คือ อาราบิก้า、ลิเบอริก้า และโรบัสต้า ร้านค้าบางแห่งด้วยเหตุผลด้านการตลาด เน้นย้ำว่าเมล็ดกาแฟที่ขายเป็นอาราบิก้า 100% ทำให้เกิดความกังวลต่อโรบัสต้า นักดื่มกาแฟบางคนเพื่อแสดงความเชี่ยวชาญของตนเอง ก็จะชี้ให้เพื่อนมือใหม่ว่ากาแฟนั้นเป็นโรบัสต้า อันนี้เป็นอาราบิก้า (มักพูดเช่นนี้) ยิ่งทำให้ความกังวลนี้รุนแรงขึ้น

เอ่อ ความจริงก็คือ หากผู้ซื้อไม่ได้เน้นย้ำเป็นพิเศษ เมล็ดกาแฟทั่วไปที่ซื้อทางออนไลน์โดยหลับตาก็ได้ เช่น เอธิโอเปีย บราซิล、เคนยา、ปานามา หรือพันธุ์อย่างทิปิก้า、บัวร์บง、เกอิชา ฯลฯ เกือบทั้งหมดล้วนเป็นเมล็ดอาราบิก้า กลับไม่ต้องกล่าวเพิ่มเติมว่าเป็นอาราบิก้าให้ยุ่งยาก (อาราบิก้าย่อว่าอา) แม้กาแฟจากบางแหล่งปลูกจะมีรสชาติที่ไม่น่าพอใจนัก เช่น มันเดอลิงของอินโดนีเซีย ก็ยังคงเป็นเมล็ดอาราบิก้า

สำหรับผู้ใช้ทั่วไปที่ไม่มี ความรู้เฉพาะทาง จะแยกโรบัสต้ากับอาราบิก้าอย่างไร หนึ่ง คือ เมล็ดกาแฟในตลาดไม่ได้ปนกันจนแยกไม่ออก นอกจากเบลนด์อิตาเลียนบางตัว หรือแหล่งปลูกเวียดนาม ไหหลำ หากในเมล็ดกาแฟมีโรบัสต้า โดยทั่วไปร้านค้าจะระบุบนบรรจุภัณฑ์ การเพิ่มโรบัสต้าปริมาณเล็กน้อยในเบลนด์อิตาเลียนสามารถเพิ่มความเข้มข้นและไขมันของกาแฟ ดังนั้นไม่จำเป็นต้องเห็นโรบัสต้าแล้วรู้สึกเหมือนเป็นเรื่องเลวร้าย หากในเบลนด์ใช้เมล็ดสองชนิด คุณก็สามารถเปรียบเทียบความต่างของรูปลักษณ์สองพันธุ์ได้ อาราบิก้ามีลักษณะเรียวยาว เส้นกลางเป็นรูปตัว S เล็กน้อย ส่วนโรบัสต้าเมล็ดกลมกว่า เส้นกลางตรงกว่า นี่เป็นลักษณะส่วนหนึ่ง ลักษณะเฉพาะของแต่ละพันธุ์อาจมีความแตกต่างกัน แต่เมื่อมีเมล็ดจำนวนมาก จะเห็นความแตกต่างที่ชัดเจนนี้ได้

หลายคนรู้ว่ากาแฟอาราบิก้ามีศักยภาพทางรสชาติที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์ ภายใต้ประเทศ/ภูมิภาค ระดับความสูง และสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน อาราบิก้าที่ผลิตมักมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว พร้อมกับความแตกต่างของพันธุ์และวิธีการแปรรูป ยังเผยรสชาติเฉพาะตัวที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มีคนถามว่า ในตลาดมีเมล็ดอาราบิก้ามากมาย สำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่ม ควรเลือกกาแฟพิเศษที่เหมาะกับตัวเองอย่างไร

มือใหม่เริ่มรู้จักกาแฟพิเศษจากแหล่งปลูกก่อน

1. บราซิล: แนะนำ Front Street Coffee เซอร์ราโด (รสสัมผัสนุ่มนวล มีความเปรี้ยวปานกลาง และมีความหวานสูง ได้ชื่อว่าสัมผัสรสเรียบเนียน ได้รับการยกย่องว่าเป็นเมล็ดสูตรที่ขาดไม่ได้สำหรับทำเบลนด์ ดื่มเดี่ยวก็ได้)

2. โคลอมเบีย: แนะนำ Front Street Coffee ฮูอิลา (คุณภาพสม่ำเสมอ มีรสเข้มข้นเป็นพิเศษ หอมกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ได้รับความนิยมกว้างขวาง รสสัมผัสเปรี้ยวปนหวาน ขมต่ำ ตามระดับการคั่วที่ต่างกันสามารถดึงรสหลายชั้นออกมาได้)

3. เอธิโอเปีย: แนะนำ Front Street Coffee เมล็ดฮัวกุย (มีรสเปรี้ยวหวานหอม มีกลิ่นดอกไม้และรสเปรี้ยวหวานผลไม้ ขมน้อย สดชื่น เหมาะดื่มเดี่ยว)

4. เคนยา: แนะนำ Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รี่ (มีกลิ่นหอมมะเขือเทศเชอร์รี่ชัดเจน รสชาติเป็นเอกลักษณ์ของแบล็คพลัม สาลี่ ผลไม้เทศบอลล์ บ๊วยแห้ง เปรี้ยวสดใสเมื่อสัมผัส ความเข้มข้นสูง เหมาะกับคนที่ชอบกาแฟรสผลไม้)

5. รวันดา: แนะนำ Front Street Coffee เมล็ดบราซิลเรดบัวร์บง (หอมหวานส้ม เปรี้ยวสดใส เบอร์รี่ แอปเปิล กลางมีสัมผัสหวานน้ำผึ้ง ความหวานคุณภาพดีและสมดุล ปิดท้ายด้วยอัลมอนด์และช็อกโกแลต)　　

6. อินโดนีเซีย: แนะนำ Front Street Coffee PWN โกลด์มันเดอลิง (กาแฟมีกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศเฉพาะตัว หลังคั่วเข้มรสชาติเปลี่ยนเป็นคาราเมล ไม้สน ดาร์กช็อกโกแลต สัมผัสเข้มข้น)

7. จีน: แนะนำ Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก (รสหลักคือถั่ว ช็อกโกแลต น้ำตาลทรายแดง หอมเข้มไม่ขม สมดุล มีสัมผัสชาเล็กน้อย)

เมื่อคุณเข้าใจลักษณะของแหล่งปลูกกาแฟต่างๆ โดยรวมแล้ว ต่อไปก็เลือกอาราบิก้าที่ชอบตามระดับการคั่ว

ยิ่งคั่วเข้ม รสชาติกาแฟยิ่งเข้มข้น ความเข้มข้นสูงขึ้น แต่รสหวานขมก็หนักขึ้น มักมีกลิ่นดาร์กช็อกโกแลต ถั่ว เนย คาราเมล โดยทั่วไปเหมาะทำกาแฟดริป กาแฟอิตาเลียน หม้อโมก้า กาแฟอเมริกันเครื่องกรอง เช่น Front Street Coffee โกลด์มันเดอลิง, Front Street Coffee เบลนด์อิตาเลียนคลาสสิก, Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียม อาราบิก้า 100% อิตาเลียน

ยิ่งคั่วอ่อน รสเปรี้ยวของกาแฟยิ่งชัด ขมน้อย สัมผัสเบา มักมีกลิ่นดอกไม้ ส้ม เบอร์รี่ ผลไม้เขตร้อน แนะนำทำด้วยดริป โคลด์บรูว์ เครื่องชงแบบกรอง เช่น Front Street Coffee วอชด์กัวดินดิน, Front Street Coffee ฮัวฮู่เตี๋ย

ส่วนกาแฟคั่วกลางแสดงรสสมดุล ไม่เปรี้ยวหรือขมเกินไป มักมีกลิ่นดอกไม้ผลไม้และถั่วไปพร้อมกัน ใช้ได้ทั้งดริป โคลด์บรูว์ เครื่องชงอิตาเลียน หม้อโมก้า เครื่องชงอเมริกันแบบกรอง แนะนำ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้, Front Street Coffee นกสวรรค์, Front Street Coffee โมสาร์ท   

ดูวันที่คั่วของเมล็ดกาแฟ

สำหรับกาแฟหนึ่งแก้ว กลิ่นหอมเป็นตัวชี้วัดที่ตรงที่สุด และความสดใหม่เป็นตัวชี้วัดสำคัญที่รับประกันว่าคุณจะได้ลิ้มรสกลิ่นหอมที่กาแฟควรมี เมื่อเมล็ดดิบผ่านการคั่ว กลิ่นหอมรสชาติต่างๆ จะเริ่มหายไปพร้อมการระเหยของความชื้นและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ดังนั้นโดยทั่วไปแนะนำให้ซื้อเมล็ดกาแฟและดื่มให้หมดภายใน 45 วันหลังคั่ว เพื่อรักษากลิ่นหอมที่ดีที่สุด เงื่อนไขที่ทำให้ช่วงสัมผัสรสชาติยาวนานขึ้นคือต้องแน่ใจว่าเมล็ดกาแฟสดใหม่เพียงพอ

เมล็ดกาแฟทั้งหมดของ Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน บนบรรจุภัณฑ์มีวันที่คั่วชัดเจน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง รับประกันว่าทุกคนได้รับแล้วมีระยะเวลาสัมผัสรสชาตินานขึ้น

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】