แนะนำกาแฟพิเศษบราซิล｜ลักษณะรสชาติและแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟบราซิลเซอร์ราโดบูร์บงด้วยวิธีการแปรรูปกึ่งเปียก

สำหรับความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）

กาแฟบราซิลมักถูกมองว่าเป็นกาแฟตัวเลือกแรกที่ "ปริมาณมากคุ้มท้อง" เพราะไม่เพียงรสชาติสมดุลเท่านั้น ราคายังประหยัดอีกด้วย เมล็ดกาแฟบราซิลสำหรับดื่มประจำวันของ Front Street Coffee หนึ่งถุงราคาเพียง 25 หยวน และเบลนด์เอสเปรสโซ่หลายตัวของ Front Street Coffee ที่มีเมล็ดบราซิลผสมอยู่ก็ไม่เกิน 80 หยวน ถือเป็นกาแฟประจำวันอย่างแท้จริง วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟของประเทศนี้กันอย่างละเอียด

บราซิลBrazil

ชื่อเต็มของบราซิลคือสหพันธ์สาธารณรัฐบราซิล (The Federative Republic of Brazil) มีพรมแดนติดกับอุรุกวัย อาร์เจนตินา เปรู โคลอมเบีย โบลิเวีย และอีก 10 ประเทศ มีพื้นที่รวม 8,514,900 ตารางกิโลเมตร เป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ และใหญ่เป็นอันดับห้าของโลก ประเทศแบ่งออกเป็น 26 รัฐและ 1 เขตสหพันธ์ การเกษตรพัฒนาก้าวหน้า มีพื้นฐานอุตสาหกรรมที่แข็งแกร่ง และเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก

ธงชาติบราซิลเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียว ตรงกลางเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนสีเหลือง และกลางสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนเป็นลูกโลกทรงกลมสีน้ำเงินเข้ม บนลูกโลกมีแถบสีขาวเขียนด้วยภาษาสเปนว่า "ระเบียบและความก้าวหน้า" บนวงกลมยังมีดาวห้าแฉกสีขาวเป็นสัญลักษณ์ของ 26 เขตการปกครองของประเทศ โดยตำแหน่งของดวงดาวคือเวล 8 นาฬิกา 50 นาที วันที่ 15 พฤศจิกายน 1889 ซึ่งเป็นวันตั้งรัฐบาลใหม่ ตำแหน่งการเรียงดาวของริโอเดจาเนโร (เดิมเมืองหลวงของบราซิลคือริโอเดจาเนโร ภายหลังย้ายไปบราซิเลีย) ส่วนสีเขียวและสีเหลืองเป็นสีประจำชาติบราซิล สีเขียวหมายถึงป่าไม้ สีเหลืองหมายถึงแร่ธาตุและทรัพยากร

บราซิลตั้งอยู่ทางตะวันออกของอเมริกาใต้ นอกจากเชื่อมต่อกับหลายประเทศแล้ว ทางตะวันออกยังติดกับมหาสมุทรแอตแลนติกใต้ พื้นที่ของบราซิลแบ่งเป็น 2 ส่วนหลัก ส่วนหนึ่งคือที่ราบสูงบราซิลที่สูงกว่า 500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ทางตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ อีกส่วนคือที่ราบต่ำกว่า 200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ส่วนใหญ่กระจายอยู่ในลุ่มแม่น้ำแอมะซอนทางตอนเหนือและตะวันตก โดยที่ราบสูงคิดเป็น 60% ของพื้นที่ทั้งประเทศ และมีระบบแม่น้ำสำคัญสามสายคือแอมะซอน ปารานา และเซาฟรานซิสโก

พื้นที่ส่วนใหญ่ของบราซิลอยู่ในเขตร้อน ภาคเหนือมีภูมิอากาศแบบป่าฝนเขตร้อน ภาคกลางมีภูมิอากาศแบบทุ่งหญ้าสะวันนาเขตร้อน ส่วนภาคใต้มีภูมิอากาศแบบมรสุมกึ่งร้อนชื้น ที่ราบแอมะซอนมีอุณหภูมิเฉลี่ย 25～28 องศาเซลเซียสต่อปี ภาคใต้มีอุณหภูมิเฉลี่ย 16～19 องศาเซลเซียสต่อปี

แหล่งปลูกกาแฟ

บราซิลมีทั้งหมด 26 รัฐ โดย 17 รัฐผลิตกาแฟ ซึ่งรัฐปารานา รัฐเซาเปาโล รัฐมีนัสเชไรส์ และรัฐเอสปีรีตูซานตู สี่รัฐนี้คิดเป็น 90% ของผลผลิตทั้งหมด กาแฟอาราบิกาของบราซิลคิดเป็น 80% ของผลผลิตทั้งหมด อีก 20% เป็นโรบัสตา พันธุ์ที่ปลูกหลักคือบอร์บอน กาตูไอ ทิปิกา นิวเวิลด์ เป็นต้น ฤดูเก็บเกี่ยวอยู่ที่เดือนพฤษภาคม-กันยายน

บาเยีย (Bahia): หลายคนอาจคิดว่านี่คือแหล่งปลูกกาแฟที่อยู่ใต้สุดของโลก แม้รัฐนี้จะมีพื้นที่เพียง 2.5% ของบราซิล แต่กลับผลิตพืชผลถึง 25% อย่างไรก็ตาม รัฐนี้ขาดพื้นที่สูง โดยจุดสูงสุดอยู่ที่เพียง 950 เมตร จึงมีกาแฟคุณภาพสูงน้อย

เซาเปาโล (Sâo Paulo): ที่นี่มีโมเจียนา แหล่งปลูกกาแฟที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงของบราซิล ความสูง 900～1100 เมตร ภูมิประเทศเป็นลูกคลื่น ดินทรายสีแดงอุดมด้วยแร่ธาตุ เหมาะแก่การปลูกกาแฟมาก Front Street Coffee มีกาแฟไร่ควีนจากบราซิลที่เป็นแหล่งปลูกโมเจียนา เป็นพันธุ์เยลโลว์บอร์บอน ใช้การแปรรูปกึ่งตากแห้ง ใช้ถ้วยกรอง KONO ชงในอัตรา 1:15 จะได้รสหวานสดชื่นของอ้อย ชาแดง ถั่ว และช็อกโกแลต รสสัมผัสสว่างนุ่มนวลและละเอียดอ่อน

มีนัสเชไรส์ (Minas Gerais): ตั้งอยู่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิล มีเทือกเขาที่สูงที่สุดหลายแห่งของประเทศ และแหล่งปลูกย่อยที่ค่อนข้างมีชื่อเสียงอย่างเซอราโดและซูลเดอมินัสก็อยู่ในรัฐนี้ ไร่กาแฟหลายแห่งในรัฐนี้มีพื้นที่ค่อนข้างใหญ่ จึงมักใช้เครื่องจักรในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยว ผลผลิตคิดเป็น 30% ของพันธุ์อาราบิกาของบราซิล ความสูงอยู่ที่ 700-1350 เมตร กาแฟมักมีโทนรสหวานเข้มข้น เมล็ดกาแฟไร่ควีนของ Front Street Coffee ก็มาจากแหล่งปลูกนี้

เอสปีรีตูซานตู (Espirito Santo): เมื่อเทียบกับแหล่งปลูกกาแฟอื่น พื้นที่ของเขตนี้เล็กกว่า เมืองหลวงวิตอเรียเป็นท่าเรือส่งออกหลัก เขตนี้ 80% ปลูกโรบัสตา มีเพียงเกษตรกรทางใต้ของเขตนี้ที่นิยมปลูกอาราบิกา ความสูงอยู่ที่ 900-1200 เมตร

Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） บราซิล เมล็ดกาแฟเซอราโดเรดบอร์บอนคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้น

แหล่งปลูก: แหล่งปลูกเซอราโด

ความสูง: 700-1200 เมตร

พันธุ์: เรดบอร์บอน

วิธีการแปรรูป: วิธีกึ่งตากแห้ง

รสชาติ: ถั่ว ช็อกโกแลตดำ ครีม ถั่วลิสง คาราเมล

เมล็ดกาแฟลินตงมันเดอลิงคัดสรรสำหรับผู้เริ่มต้นของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นี้ ใช้วิธีการแปรรูปกึ่งตากแห้ง คั่วเข้ม Front Street Coffee จะใช้ถ้วยกรอง KONO ชงในอัตรา 1:15 กับน้ำอุณหภูมิ 88 องศาเซลเซียส เมื่อดื่มจะได้รสถั่ว ถั่วลิสง ช็อกโกแลตดำ รสสัมผัสนุ่มละมุนเหมือนครีม ความหวานสูง สมดุลโดยรวมดี

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】