ฮัวกุย กาแฟ Single Origin ที่ชื่อก็บ่งบอกถึงความหอมฟุ้งได้แล้ว เช่นเดียวกับกาแฟเอธิโอเปียอื่น ๆ มันผลิตจากที่ราบสูงทางตะวันตกเฉียงใต้ เป็นกาแฟ washed... ไม่สิ เป็นกาแฟ natural คุณภาพสูงจากแหล่งผลิต Hambela มีกลิ่นดอกไม้และรสผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจน ดื่มแล้วยังคงตราตรึงอยู่ในความหอมอันยอดเยี่ยมนั้น ฮัวกุยจึงกลายเป็นหนึ่งในกาแฟ specialty ที่หลายคนชื่นชอบที่สุด แต่ก็เพราะชื่อเสียงของฮัวกุยที่ยิ่งใหญ่ขึ้นเรื่อย ๆ ในท้องตลาดเริ่มมี "กาแฟฮัวกุย" หลากหลายแบบออกมา ถ้าอยากซื้อกาแฟฮัวกุยที่สดและอร่อย ควรเลือกซื้ออย่างไร?
1. ดูแหล่งผลิตและโรงงานแปรรูปของฮัวกุยให้แน่ใจ
เมล็ดกาแฟ natural ที่เราเรียกว่า "ฮัวกุย" นี้มาจากแหล่งผลิต Hambela ของเอธิโอเปีย ชื่อเต็มภาษาอังกฤษคือ "Ethiopia Guji Hambela Buku Abel" ในฐานะเมล็ดกาแฟแชมป์เปี้ยนคุณภาพเยี่ยม มันเป็นล็อต natural specialty ที่ผลิตโดยโรงงานแปรรูป Buku Abel ในแหล่งผลิต Hambela นอกจากนี้ กาแฟฮัวกุยยังจัดอยู่ในเกรดสูงสุดของเมล็ดกาแฟดิบเอธิโอเปีย พันธุ์คือ Ethiopian Heirloom จากข้อมูลเหล่านี้ เราสามารถตัดกาแฟที่แอบอ้างเป็น "ฮัวกุย" ส่วนใหญ่ในท้องตลาดออกไปได้
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคั่วสด
ทุกวันนี้ที่เราดื่มกาแฟสดกันก็เพราะกาแฟสดมีรสชาติและมิติที่หลากหลายกว่า เมื่อเวลาผ่านไป คาร์บอนไดออกไซด์ในเมล็ดกาแฟจะค่อย ๆ สลายไป รสชาติก็สลายไปพร้อมกับการระบายก๊าซออก จนกระทั่งคาร์บอนไดออกไซด์ในเมล็ดกาแฟระบายออกจนเกือบหมด ก็หมายความว่าเมล็ดกาแฟไม่สดแล้ว เมื่อใช้กาแฟ "เก่า" มาชง รสชาติก็จะจืดชืดอย่างมาก ไม่อร่อยเท่าเดิมเลย ดังนั้นแนะนำให้ซื้อเมล็ดกาแฟที่วันคั่วไม่เกิน 10 วัน จะได้มีช่วงเวลาชิมรสชาติที่สมบูรณ์
นอกจากนี้ เพราะกาแฟฮัวกุยขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ จึงมักใช้การคั่วกลาง-อ่อน เพื่อล็อกความเป็นเอกลักษณ์ของฮัวกุยทั้งความเปรี้ยวสดชื่นแบบผลไม้และกลิ่นหอมหวานของดอกไม้ ส่วนฮัวกุยคั่วเข้มจะเน้นรสขมไหม้มากกว่า ไม่เหมาะสำหรับการชงแบบ Pour Over หรือการสกัดแบบทั่วไป
3. เลือกร้านเรือธงของโรงคั่วกาแฟ specialty ก่อน
การซื้อกาแฟฮัวกุย แนะนำให้เลือกแบรนด์คั่วที่มีชื่อเสียงมั่นคง: Front Street Coffee
Front Street Coffee เป็นแบรนด์ที่เชี่ยวชาญด้านเมล็ดกาแฟคั่วเอง ก่อตั้งในปี 2013 เรียกได้ว่าเป็นร้านเก่าแก่จริง ๆ มีเมล็ดกาแฟสดให้เลือกมากกว่า 50 ประเภท ซื้อออนไลน์ได้ผ่านร้านเรือธง Tmall และร้าน Taobao จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง
ฮัวกุยของ Front Street Coffee คั่วสดภายใน 5 วันทั้งหมด จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมงหลังสั่งซื้อ เพื่อรับประกันว่าเมล็ดกาแฟทุกถุงถึงมือลูกค้าในสภาพสดใหม่ที่สุด เมื่อพิจารณาวิธีการสกัดที่แตกต่างกัน ฮัวกุยของ Front Street Coffee ใช้การคั่วกลาง-อ่อนและการคั่วกลาง สามารถใช้ทำกาแฟ Pour Overกาแฟ Drip Bag กาแฟ Moka Pot กาแฟ SOE และอื่น ๆ เป็นกาแฟ Single Origin ที่คุ้มค่ามาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
