ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์การคั่วและวิธีการชงแบบไหน Front Street Coffee เห็นว่าการศึกษาคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ในการซื้อกาแฟเป็นสิ่งที่คุ้มค่าและจำเป็น
อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือการซื้อเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เลือกซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการระบุวันคั่วอย่างชัดเจน (ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา) จากผู้คั่วกาแฟมืออาชีพที่มีชื่อเสียงด้านแบรนด์และเน้นการคั่วสดใหม่
เมล็ดกาแฟทุกถุงที่ Front Street Coffee จำหน่าย ล้วนถูกคั่วภายใน 5 วัน และใช้บรรจุภัณฑ์ที่มีวาล์วระบายอากาศทางเดียวเพื่อรับประกันว่าเมล็ดกาแฟทุกถุงที่ถึงมือลูกค้าจะอยู่ในสภาพสดใหม่ที่สุดถุงบรรจุกาแฟคุณภาพดีมักออกแบบให้มี "วาล์วระบายอากาศทางเดียว" (รูเล็กๆ รูปทรงคล้ายกระดุมที่ด้านบนของถุงกาแฟ) เพื่อให้เมล็ดกาแฟระบายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติออกมาได้
เหตุผลที่ Front Street Coffee เน้นเรื่องการคั่วสดใหม่ขนาดนี้ เพราะเมื่อเวลาผ่านไป เมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วเกิน 50 วันก็แทบจะไม่เหลือกลิ่นหอมแล้ว ดังนั้นไม่ว่าเมล็ดกาแฟจะแพงแค่ไหน ชงออกมาก็ไม่อร่อย จึงแนะนำให้ดื่มให้หมดภายในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุด
กำหนดแหล่งปลูกตามรสชาติ
ภูมิอากาศ ระดับความสูง สภาพการเจริญเติบโต และวิธีการแปรรูป ล้วนส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ และแตกต่างกันอย่างมากตามแหล่งปลูก กาแฟจากแต่ละแหล่งปลูกมีเอกลักษณ์ทางรสชาติเฉพาะตัว
อเมริกากลางและใต้
กาแฟจากภูมิภาคนี้มักมีรสหวานกว่า มีรสคาราเมลที่ชัดเจน ความเปรี้ยวนุ่มนวล เนื้อสัมผัสปานกลาง แนะนำ Front Street Coffee Costa Rica Tarrazu, Front Street Coffee Colombia Huila, Front Street Coffee Brazil Red Bourbon
แอฟริกา
กาแฟแอฟริกาส่วนใหญ่มีรสผลไม้เข้มข้น รสชาติซับซ้อน หอมฟุ้ง ความขมน้อย ให้ประสบการณ์การดื่มที่ผ่อนคลาย แนะนำ Front Street Coffee Guodingding, Front Street Coffee Kenya, Front Street Coffee Huakui
เอเชีย
กาแฟเอเชียมีรสเข้มข้น เข้มแข็ง บางครั้งมีรสสมุนไพรที่รุนแรง เนื้อสัมผัสหนักแน่น ความคิดเห็นต่อกาแฟเอเชียแตกต่างกันไป บางคนชอบ บางคนก็รับไม่ค่อยได้ที่เป็นตัวแทนมากที่สุดคือ Front Street Coffee Mandheling。
เมล็ดเบลนด์หรือเมล็ด single origin
นี่เป็นหัวข้อที่น่าสนใจ แต่ไม่ว่าจะเลือกเบลนด์หรือ single origin สุดท้ายก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ผู้คั่วส่วนใหญ่เห็นว่าเมล็ดกาแฟเบลนด์มีเอกลักษณ์ทางรสชาติที่เสถียรกว่า แนะนำ Front Street Coffee Classic Espresso Blend, Front Street Coffee Specialty Espresso Blend, Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso Blend เหมาะสำหรับทำเอสเปรสโซ มอคค่าพอต และกาแฟประเภทอื่นๆ รสชาติเข้มข้น มีความมันเข้มข้น หากคุณต้องการรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ ควรเลือกซื้อ single origin เป็นลำดับแรก ไม่เพียงมีให้เลือกหลากหลายเท่านั้น แต่แต่ละรสชาติยังให้กลิ่นหอมและรสชาติที่แตกต่างกันไปตามอุปกรณ์ชงที่ต่างกัน
วิธีที่ดีที่สุดในการค้นหากาแฟที่คุณชอบที่สุดคือการลองเบลนด์และ single origin ใหม่ๆ ไปเรื่อยๆ จนกว่าจะพบแก้วที่คุณชอบที่สุด ในขณะเดียวกัน คุณก็สามารถขอความช่วยเหลือจากร้านค้าได้ บอกพวกเขาว่าคุณชอบรสชาติแบบไหน ปกติพวกเขาจะยินดีมากที่จะช่วยคุณค้นหาเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับคุณที่สุด
สไตล์การคั่วเมล็ดกาแฟ
การคั่วเมล็ดกาแฟมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างรสชาติ โดยทั่วไประดับการคั่วมีสามระดับ: อ่อน กลาง และเข้ม
ยิ่งคั่วเมล็ดกาแฟเข้มขึ้น ความเปรี้ยวก็จะยิ่งน้อยลง เนื้อสัมผัสก็จะยิ่งหนักแน่นขึ้น เพราะเมล็ดกาแฟค่อยๆ สูญเสียรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดไปในระหว่างการคั่ว แต่ก็ไม่ใช่เรื่องแย่ เมล็ดกาแฟคั่วเข้มมีกลิ่นช็อกโกแลตหรือคาราเมลที่เป็นเอกลักษณ์และน่าพึงพอใจ Front Street Coffee Commercial Blend ก็มีลักษณะเช่นนี้
ในทางกลับกัน เมล็ดกาแฟคั่วอ่อนรักษาความเปรี้ยวได้สูงกว่า มีรสคั่วเพียงเล็กน้อย แนะนำ Front Street Coffee Butterfly Flower เมล็ดกาแฟแบบนี้เหมาะสำหรับกาแฟไซфон กาแฟดริปมือ กาแฟเดดเพรสโซ และ cold brew การชงกาแฟด้วยอุปกรณ์เหล่านี้จะรักษารสชาติดั้งเดิมของเมล็ดได้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ส่วนเมล็ดกาแฟคั่วกลางอยู่ระหว่างคั่วเข้มและคั่วอ่อน เหมาะสำหรับใช้มอคค่าพอต เฟรนช์เพรสในการชงกาแฟ หรือใช้ชงแบบมือก็ได้ หรือใช้ทำเอสเปรสโซก็ได้ กาแฟคั่วกลางมีหลากหลายประเภท ตัวอย่างเช่น Front Street Coffee Xizhua, Front Street Coffee Bird of Paradise, Front Street Coffee Yunnan Xiaoli
Front Street Coffee แนะนำให้พิจารณาก่อนว่าปกติคุณดื่มกาแฟแบบไหนมากกว่ากัน แล้วค่อยตัดสินใจเลือกสไตล์การคั่วเมล็ดกาแฟที่เหมาะกับตัวเองที่สุด ในบรรดานั้น เมล็ดกาแฟคั่วกลางเหมาะกับคนส่วนใหญ่กว้างกว่า คั่วอ่อนรสชาติสมบูรณ์กว่า คั่วเข้มมีรสช็อกโกแลตเข้มข้นกว่า ลองชิมกาแฟแต่ละสไตล์การคั่วดู แล้วสุดท้ายก็จะพบแก้วที่เหมาะกับตัวเอง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
