เพื่อนหลายคนแสดงความคิดเห็นบอกว่าไม่รู้จะเลือกเมล็ดกาแฟยังไง หรือไม่รู้จะแยกยังไงว่าเมล็ดกาแฟที่ซื้อมาใหม่หรือเปล่า วันนี้ Front Street Coffee จะสอนวิธีเลือกเมล็ดกาแฟ ครั้งหน้าซื้อกาแฟก็ไม่ต้องกลัวว่าจะได้เมล็ดที่ไม่เหมาะหรือไม่สดอีก ต่อไปมาดู 4 ขั้นตอนพื้นฐานที่สุดที่ต้องรู้ในการเลือกเมล็ดกาแฟกัน
ก่อนจะเลือกเมล็ดกาแฟไม่ว่าจะเป็นยี่ห้อไหน Front Street Coffee จะสอนวิธีตัดสินความสดของเมล็ดกาแฟอย่างแรก การเลือกผลิตภัณฑ์ต้องมีวันคั่วที่ชัดเจน (ไม่ใช่วันหมดอายุหรืออายุการเก็บรักษา) มีแบรนด์ที่น่าเชื่อถือ และเลือกซื้อจากร้านคั่วกาแฟมืออาชีพที่เน้นกาแฟคั่วสด นอกจากนี้ ถุงบรรจุกาแฟที่ดีมักมีดีไซน์ "วาล์วระบายอากาศทางเดียว" (รูเล็กๆ รูปกระดุมด้านบนถุงกาแฟ) เพื่อให้เมล็ดกาแฟระบายก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติได้
เมล็ดกาแฟทุกถุงที่ Front Street Coffee จำหน่ายใช้บรรจุภัณฑ์แบบมีวาล์วระบายอากาศทางเดียว และล้วนคั่วภายใน 5 วัน เพื่อรับประกันว่าเมล็ดกาแฟทุกถุงถึงมือลูกค้าในสภาพสดใหม่ที่สุด เหตุผลที่ Front Street Coffee เน้นเรื่องกาแฟคั่วสดขนาดนี้ เพราะเมื่อเวลาผ่านไป พอกาแฟคั่วเกิน 50 วันก็แทบไม่เหลือกลิ่นหอมแล้ว ต่อให้เป็นเมล็ดกาแฟราคาแพงแค่ไหนชงออกมาก็ไม่อร่อย ดังนั้นแนะนำให้ดื่มภายในช่วงเวลาที่รสชาติดีที่สุดโดยเร็ว
แต่เมล็ดกาแฟก็ไม่ใช่ยิ่งสดยิ่งดี สองวันแรกหลังคั่วเสร็จเพราะมีก๊าซเยอะ กลิ่นหอมยังไม่นิ่งมาก ดังนั้นเก็บไว้ 2~3 วันก่อนค่อยชงชิมก็ไม่สาย
ถ้าเราซื้อเมล็ดกาแฟมาแล้ว อยากแยกเร็วๆ ว่าสดหรือไม่ สามารถดูวิธีของ Front Street Coffee ได้: หลังเปิดถุง ให้สูดกลิ่นเมล็ดกาแฟหรือผงกาแฟที่บดแล้วลึกๆ ถ้าได้กลิ่นหอมเข้มข้นชวนให้รู้สึกดี แสดงว่าเมล็ดกาแฟสดพอ ถ้ากลิ่นหอมอ่อน แสดงว่าอาจวางไว้นานไปหน่อย ต้องรีบดื่มให้หมด แต่ถ้าไม่ใช่แค่ไม่มีกลิ่นหอม ยังเริ่มมีกลิ่นหืนขึ้นมา แสดงว่าเมล็ดกาแฟนี้ไม่สดแล้ว โปรดทราบว่ากลิ่นหืนที่ผมพูดถึงนี้หมายถึงกลิ่น ไม่ใช่ลักษณะ ผงกาแฟที่วางนานเกินไปมักมีกลิ่นคล้ายควันจากในครัวมากกว่า
กาแฟดริปผง" alt="กาแฟดริปผง" style="padding: 0px; margin: 0px; outline: 0px; zoom: 1; width: 949.438px; height: auto !important;"/>
NO.2 เลือกกาแฟที่เหมาะกับรสชาติของตัวเอง
เปรี้ยวและขม คือรสชาติหลักสองแบบของกาแฟในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นกาแฟที่ชงออกมารสเปรี้ยวเป็นหลัก หรือขมเป็นหลัก ซึ่งสองรสนี้สอดคล้องกับเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนและคั่วเข้ม
ถ้าชอบกาแฟที่มีรสเปรี้ยวแบบผลไม้ ขอแนะนำ Front Street Coffee เชอร์รี่แดงกาแฟคั่วอ่อน (เลมอน, ส้ม) Front Street Coffee ทาราซูกาแฟ (ส้มหวาน, น้ำผึ้ง) Front Street Coffee เคนยากาแฟ (มะเขือเทศเชอร์รี่, บ๊วย, พลัม;
ถ้าชอบรสเข้มข้นหวานขม ลอง Front Street Coffee โกลเด้นแมนเดอลิงกาแฟคั่วเข้ม (คาราเมล, เครื่องเทศ), Front Street Coffee ควีนเอสเตทกาแฟ (โกโก้, ช็อกโกแลต), Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็กกาแฟ (ถั่ว, น้ำตาลแดง);
ถ้าอยากดื่มกาแฟที่ไม่ขมและไม่เปรี้ยว แนะนำให้ซื้อเมล็ดที่รสหวานชัดอย่าง Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้กาแฟ (กุหลาบ, องุ่น), Front Street Coffee โมสาร์ทกาแฟ (สับปะรด, ลูกเกด)
NO.3 เลือกกาแฟที่คุ้มค่าคุ้มราคาก่อน
Front Street Coffee เห็นว่ามือใหม่ยังอยู่ในช่วงเริ่มทำความรู้จัก นอกจากเครื่องบดกาแฟที่ควรเลือกดีหน่อย (ลงทุนงบเยอะขึ้น) เครื่องมืออื่นๆ จริงๆ ก็ใช้แบบพอไปก่อนได้ แล้วค่อยลองเมล็ดกาแฟประเภทต่างๆ ด้วยชุดอุปกรณ์ระดับเริ่มต้น เพื่อค่อยๆ พัฒนาความสามารถทั้งการชงและการชิมไปทีละขั้น
เมล็ดกาแฟสำหรับดริปมักเป็นกาแฟ Single Origin มาจากแหล่งปลูกเดียว ขนาดมักอยู่ที่ครึ่งปอนด์หรือไม่เกินครึ่งปอนด์ แหล่งปลูกต่างกัน พันธุ์ต่างกัน วิธีการแปรรูปต่างกัน เกรดต่างกัน ระดับการคั่วต่างกัน ล้วนส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของกาแฟ จากประสบการณ์ของ Front Street Coffee ในช่วงเริ่มต้นควรเลือกเมล็ดกาแฟดื่มประจำที่ friendly กับมือใหม่ตามรสนิยมของตัวเองก่อน อย่างแรกช่วยให้แยกแยะรสชาติของแหล่งปลูกได้เร็ว อย่างที่สองต่อให้ซ้อมหลายครั้งก็ไม่เสียดาย อย่างเมล็ดดื่มประจำของ Front Street Coffee ถ้ารับรสเปรี้ยวได้ ลอง Front Street Coffee เอธิโอเปียเยอร์กาฟเชฟก่อนได้;
ถ้าชอบเปรี้ยวหวานนุ่มนวล เลือก Front Street Coffee คอสตาริกาทาราซู, Front Street Coffee รวันดาเรดเบอร์บอน; อยากได้รสเปรี้ยวต่ำ ลองยูนนานเมล็ดเล็ก; อยากได้ไม่เปรี้ยวแถมมีกลิ่นถั่วและช็อกโกแลต เลือก Front Street Coffee บราซิลเซอร์ราโด, Front Street Coffee โคลอมเบียฮูอิลา; กลัวเปรี้ยว ชอบรสกลมกล่อมเข้มข้น ก็เลือก Front Street Coffee อินโดนีเซียแมนเดอลิง…… เมื่อเจอแหล่งปลูกที่ถูกใจแล้ว ก็สามารถ "ขุดลึก" ต่อไปยังพื้นที่ย่อย เอสเตท พันธุ์ที่ละเอียดขึ้นของที่นี่ได้
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
