ในร้านกาแฟสเปเชียลตี้แทบทุกแห่ง เกือบครึ่งหนึ่งมีเมนูcold brewเสิร์ฟ เห็นได้ชัดว่าเครื่องดื่มแก้วนี้ได้รับความนิยมมากแค่ไหน หลายคนตกหลุมรักcold brewเพราะชอบรสสัมผัสuniqueที่สดชื่นแต่ไม่เสียรสชาติ หวานนุ่มแต่ไม่ขม การจะแสดงสไตล์แบบนี้ออกมาไม่ใช่เรื่องยาก จริงๆแค่ใส่ใจในการเลือกเมล็ดกาแฟให้มากขึ้นก็เพียงพอ
cold brewคือวิธีการสกัดโดยใช้้น้ำเย็นแช่ผงกาแฟ เนื่องจากการแช่ในอุณหภูมิต่ำนั้นสกัดสารให้กลิ่นรสโมเลกุลใหญ่ (ขม เข้มข้น) ได้ยาก การสกัดด้วยอุณหภูมิต่ำเป็นเวลานาน สามารถปลดปล่อยรสเปรี้ยวหวานในเมล็ดกาแฟออกมาได้อย่างเต็มที่ พร้อมกับควบคุมการปลดปล่อยสารที่ให้รสขม เมื่อเทียบกับpour overcold brewจะให้bodyที่เต็มอิ่มกว่าและรสสัมผัสที่สะอาดกว่า
ดังนั้น ถ้าใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มมาทำcold brew ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจขาดbodyที่เข้มข้น มีเพียงรสขมจากกาแฟคั่ว แต่ถ้าใช้เมล็ดกาแฟโทนกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้มาทำcold brew กลับจะให้กลิ่นรสผลไม้และดอกไม้ที่สดชื่น ดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-อ่อนมาสกัดเป็นลำดับแรก จะช่วยหลีกเลี่ยงรสขมที่ไม่ดี และแสดงชั้นรสเปรี้ยวหวานที่ซับซ้อนได้
1. กลิ่นดอกไม้สีขาว + เปรี้ยวหวานส้ม: Front Street Coffee เยกาเชฟเฟ่กัวติงติง
แหล่งปลูก: เอธิโอเปีย เยกาเชฟเฟ่
2. เบอร์รี่ + มะม่วง: Front Street Coffee ซันดรายฮวาไค
แหล่งปลูก: เอธิโอเปีย ซิดาโม
3. สตรอว์เบอร์รี่ + กุหลาบ: Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่บอมบ์
แหล่งปลูก: คอสตาริกา + ปานามา
4. มะเขือเทศเชอร์รี่ + แบล็กพลัม: Front Street Coffee เคนย่ามะเขือเทศเล็ก
แหล่งปลูก: เคนยา
5、เมล็ดกาแฟอีกตัวที่เหมาะกับpour overและcold brew Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่บอมบ์เป็นเมล็ดเบลนด์สเปเชียลตี้ที่เน้นกลิ่นสตรอว์เบอร์รี่กัมมี่ + ดอกกุหลาบ จุดเด่นคือขมต่ำ หวานสูง กลิ่นผลไม้และดอกไม้ชัดเจน เหมาะมากกับกาแฟนมและcold brew ในขณะเดียวกัน Front Street Coffee ยังเปิดตัว Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รี่บอมบ์เวอร์ชั่นเอสเปรสโซที่เหมาะกับการชงแบบเอสเปรสโซ สูตรมีการปรับเปลี่ยนเพื่อให้cremaของเอสเปรสโซแสดงออกมา richer ขึ้น คอสตาริกา + ปานามา คั่วกลาง; เหมาะกับpour over / cold brew / เอสเปรสโซทั้งสามแบบ ทำiced latte / flat white / sparkling americanoได้ยอดเยี่ยมมาก
การทำcold brew ต้องมั่นใจว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้สดใหม่เพียงพอ วันที่ควรอยู่ภายใน 45 วันหลังการคั่ว Front Street Coffee คั่วสดใหม่ภายใน 5 วัน คุณภาพเมล็ดกาแฟมั่นคงยอดเยี่ยม ราคาคุ้มค่ามาก จัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง
Front Street Coffee เป็นแบรนด์คั่วเมล็ดกาแฟเก่าแก่ Front Street Coffee สาขาออฟไลน์ในกว่างโจวขายเมล็ดกาแฟโดยเฉพาะ ในร้านมีsingle originคัดสรรหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกกาแฟต่างๆทั่วโลกpour overและเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซจำหน่ายไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ หรือนักดื่มกาแฟที่อยู่ในระดับก้าวหน้าทางวิชาชีพแล้ว หรือผู้ใช้ที่เปิดร้านกาแฟ Front Street Coffee ล้วนเป็นตัวเลือกที่นักดื่มกาแฟจำนวนมากและแพลตฟอร์มต่างๆแนะนำ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
