แนะนำแบรนด์เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่｜ทำอเมริกาโน่ที่บ้านเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร? เมล็ดเบลนด์สไตล์อิตาเลียนยี่ห้อไหนเหมาะทำอเมริกาโน่เย็นกาแฟดำ?

เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่ากาแฟอเมริกาโนคือเครื่องดื่มที่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำเจือจาง อเมริกาโนเย็น = เอสเปรสโซ + น้ำเย็น อเมริกาโนร้อน = เอสเปรสโซ + น้ำร้อน และปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติของอเมริกาโนก็คือเมล็ดกาแฟ วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำอเมริกาโนเองที่บ้าน และวิธีเลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเอง

อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซจริง ๆ แล้วเพิ่งเกิดขึ้นหลังจากที่ Starbucks เริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟสู่สาธารณะ เดิมทีในอเมริกา อเมริกาโนแท้จริงแล้วใช้เรียกกาแฟดำที่รสชาติจืดกว่า

การดื่มกาแฟในอเมริกา คนฝั่งตะวันออกดื่มเข้มข้นกว่าคนฝั่งตะวันตก และภาคใต้ก็เข้มข้นกว่าภาคเหนือ หากพูดตามเชื้อชาติ กลุ่มยุโรปใต้และกลุ่มลาตินนิยมกาแฟเข้มข้นกว่ากลุ่มผู้อพยพจากอังกฤษ เยอรมนี และสแกนดิเนเวีย ส่วนการเจือจางเอสเปรสโซด้วยน้ำเป็นวิธีดื่มหลักของภาคตะวันตกในอเมริกา โดยทั่วไปแล้วชีวิตในอเมริกาค่อนข้างยุ่งและเร่งรีบ มักจะดื่มกาแฟหยดไฟฟ้า (Drip Coffee) หนึ่งเหยือกใหญ่ตั้งแต่เช้าถึงเย็น เนื่องจากใส่น้ำมากแต่กาแฟน้อย รสชาติจึงจืดบางมาก จึงมีหลายคนวิจารณ์ว่าอเมริกาโนท้องถิ่นนั้นดื่มยากจริง ๆ

อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซอร่อยไหม?

เมื่อเทียบกับอเมริกาโนท้องถิ่นในอเมริกาแล้ว อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำนั้นเข้มข้นหอมมันกว่ามาก อีกทั้งใช้เวลาทำเร็วกว่าเครื่องชงแบบหยด จึงได้รับความนิยมจากพนักงานออฟฟิศทั่วโลก ตามกระแสกาแฟพิเศษที่ผลักดันให้เกิดขึ้น ปัจจุบันร้านกาแฟชั้นนำต่างเริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ใช้สกัดเอสเปรสโซ รสชาติกาแฟก็มีมิติที่หลากหลายมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น "Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ่อุ่นตะวัน" ที่ใช้ในร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟเชอร์รี่แดงตากแห้งและเมล็ดกาแฟฮอนดูรัสเชอร์รี่ Front Street Coffee แนะนำพารามิเตอร์การสกัดเอสเปรสโซแบบดับเบิลช็อตโดยใช้ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 40 กรัม จากนั้นเติมน้ำร้อน/น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:4.5 อเมริกาโนที่ทำแบบนี้จะมีกลิ่นหอมเหล้าหรือไวน์ที่เข้มข้น ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลเหมือนเบอร์รี่ และรสสัมผัสทิ้งท้ายของเฮเซลนัทและดาร์กช็อกโกแลต

วิธีดื่มอเมริกาโนดำที่ถูกต้อง

เหตุที่อเมริกาโนได้รับความนิยมมากเช่นนี้ ไม่ใช่เพียงเพราะความเข้มข้นที่พอดีและรสชาติที่เป็นมิตร แต่การดื่มอเมริกาโนหนึ่งแก้วในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันยังช่วยในการย่อยอาหาร ลดความเลี่ยน และลดอาการบวมน้ำของร่างกาย

ในพื้นที่มณฑลกวางตุ้งที่มีอุณหภูมิค่อนข้างสูง อเมริกาโนเย็นยังช่วยให้คนกวางตุ้งคลายร้อนและดับกระหาย ถือได้ว่าเป็นตัวช่วยในหน้าร้อน นอกจากนี้ เนื่องจากอเมริกาโนเย็นมีแคลอรีต่ำมาก สามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายได้ การดื่มหนึ่งชั่วโมงก่อนออกกำลังกายยังช่วยเผาผลาญไขมัน จึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนออกกำลังกายหลายคนแนะนำ อย่างไรก็ตาม Front Street Coffee ยังต้องเตือนทุกคนว่าอเมริกาโนแท้เท่านั้นที่มีสรรพคุณบางอย่าง หากเติมน้ำเชื่อม นมข้น หรือครีมเทียมลงในอเมริกาโน จะทำให้ได้แคลอรีเพิ่มเติม และการดื่มเป็นประจำก็ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพของเรา

Front Street Coffee เห็นว่าอุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอเมริกาโนนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติที่เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซแสดงออกมา หากใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วเข้ม (ไม่เปรี้ยว มีบอดี้สูง) ในการทำอเมริกาโน เช่น Front Street Coffee เบลนด์พิเศษ 100% อาราบิก้า, Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์, Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส;

หากเป็นอเมริกาโนที่ทำจากเมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วกลาง (เปรี้ยวเล็กน้อย มีความหวานชัดเจน มีบอดี้) เช่น Front Street Coffee โมสาร์ท, Front Street Coffee นกสวรรค์, Front Street Coffee กาแฟลูกอมสตรอว์เบอร์รี อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส;

และหากเป็นอเมริกาโนที่ทำจากเมล็ดกาแฟSingle Origin คั่วกลางอ่อน (เปรี้ยวสดใส รสชาติสดชื่น) ขอแนะนำ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟหัวขวญ SOE อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอยู่ที่ 40-55 องศาเซลเซียส

เนื่องจากเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนทำให้เกิดการเจาะทะลุ สกัดได้ไม่สม่ำเสมอ ดังนั้น Front Street Coffee ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดประเภทนี้ทำเอสเปรสโซ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】