แนะนำแบรนด์เมล็ดกาแฟอเมริกาโน่｜ทำอเมริกาโน่ที่บ้านเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร? เมล็ดเบลนด์สไตล์อิตาเลียนยี่ห้อไหนเหมาะทำอเมริกาโน่เย็นกาแฟดำ?

เป็นที่เข้าใจกันทั่วไปว่ากาแฟอเมริกาโนคือเครื่องดื่มที่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำเจือจาง อเมริกาโนเย็น = เอสเปรสโซ + น้ำเย็น อเมริกาโนร้อน = เอสเปรสโซ + น้ำร้อน และปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อรสชาติของอเมริกาโนก็คือเมล็ดกาแฟ วันนี้เราจะมาพูดถึงการทำอเมริกาโนเองที่บ้าน และวิธีเลือกเมล็ดกาแฟให้เหมาะกับรสนิยมของตัวเอง

อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซจริง ๆ แล้วเพิ่งเกิดขึ้นหลังจากที่ Starbucks เริ่มจำหน่ายเครื่องดื่มกาแฟสู่สาธารณะ เดิมทีในอเมริกา อเมริกาโนแท้จริงแล้วใช้เรียกกาแฟดำที่รสชาติจืดกว่า

การดื่มกาแฟในอเมริกา คนฝั่งตะวันออกดื่มเข้มข้นกว่าคนฝั่งตะวันตก และภาคใต้ก็เข้มข้นกว่าภาคเหนือ หากพูดตามเชื้อชาติ กลุ่มยุโรปใต้และกลุ่มลาตินนิยมกาแฟเข้มข้นกว่ากลุ่มผู้อพยพจากอังกฤษ เยอรมนี และสแกนดิเนเวีย ส่วนการเจือจางเอสเปรสโซด้วยน้ำเป็นวิธีดื่มหลักของภาคตะวันตกในอเมริกา โดยทั่วไปแล้วชีวิตในอเมริกาค่อนข้างยุ่งและเร่งรีบ มักจะดื่มกาแฟหยดไฟฟ้า (Drip Coffee) หนึ่งเหยือกใหญ่ตั้งแต่เช้าถึงเย็น เนื่องจากใส่น้ำมากแต่กาแฟน้อย รสชาติจึงจืดบางมาก จึงมีหลายคนวิจารณ์ว่าอเมริกาโนท้องถิ่นนั้นดื่มยากจริง ๆ

อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซอร่อยไหม?

เมื่อเทียบกับอเมริกาโนท้องถิ่นในอเมริกาแล้ว อเมริกาโนที่ทำจากเอสเปรสโซผสมน้ำนั้นเข้มข้นหอมมันกว่ามาก อีกทั้งใช้เวลาทำเร็วกว่าเครื่องชงแบบหยด จึงได้รับความนิยมจากพนักงานออฟฟิศทั่วโลก ตามกระแสกาแฟพิเศษที่ผลักดันให้เกิดขึ้น ปัจจุบันร้านกาแฟชั้นนำต่างเริ่มให้ความสำคัญกับคุณภาพเมล็ดกาแฟที่ใช้สกัดเอสเปรสโซ รสชาติกาแฟก็มีมิติที่หลากหลายมากขึ้น

ตัวอย่างเช่น "Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซ่อุ่นตะวัน" ที่ใช้ในร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ซึ่งเบลนด์จากเมล็ดกาแฟเยอร์กาชีฟเชอร์รี่แดงตากแห้งและเมล็ดกาแฟฮอนดูรัสเชอร์รี่ Front Street Coffee แนะนำพารามิเตอร์การสกัดเอสเปรสโซแบบดับเบิลช็อตโดยใช้ผงกาแฟ 20 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 40 กรัม จากนั้นเติมน้ำร้อน/น้ำเย็นในอัตราส่วน 1:4.5 อเมริกาโนที่ทำแบบนี้จะมีกลิ่นหอมเหล้าหรือไวน์ที่เข้มข้น ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลเหมือนเบอร์รี่ และรสสัมผัสทิ้งท้ายของเฮเซลนัทและดาร์กช็อกโกแลต

วิธีดื่มอเมริกาโนดำที่ถูกต้อง

เหตุที่อเมริกาโนได้รับความนิยมมากเช่นนี้ ไม่ใช่เพียงเพราะความเข้มข้นที่พอดีและรสชาติที่เป็นมิตร แต่การดื่มอเมริกาโนหนึ่งแก้วในปริมาณที่เหมาะสมทุกวันยังช่วยในการย่อยอาหาร ลดความเลี่ยน และลดอาการบวมน้ำของร่างกาย

ในพื้นที่มณฑลกวางตุ้งที่มีอุณหภูมิค่อนข้างสูง อเมริกาโนเย็นยังช่วยให้คนกวางตุ้งคลายร้อนและดับกระหาย ถือได้ว่าเป็นตัวช่วยในหน้าร้อน นอกจากนี้ เนื่องจากอเมริกาโนเย็นมีแคลอรีต่ำมาก สามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายได้ การดื่มหนึ่งชั่วโมงก่อนออกกำลังกายยังช่วยเผาผลาญไขมัน จึงเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่คนออกกำลังกายหลายคนแนะนำ อย่างไรก็ตาม Front Street Coffee ยังต้องเตือนทุกคนว่าอเมริกาโนแท้เท่านั้นที่มีสรรพคุณบางอย่าง หากเติมน้ำเชื่อม นมข้น หรือครีมเทียมลงในอเมริกาโน จะทำให้ได้แคลอรีเพิ่มเติม และการดื่มเป็นประจำก็ไม่เป็นผลดีต่อสุขภาพของเรา

Front Street Coffee เห็นว่าอุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอเมริกาโนนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติที่เมล็ดกาแฟเบลนด์เอสเปรสโซแสดงออกมา หากใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วเข้ม (ไม่เปรี้ยว มีบอดี้สูง) ในการทำอเมริกาโน เช่น Front Street Coffee เบลนด์พิเศษ 100% อาราบิก้า, Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์, Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 60-70 องศาเซลเซียส;

หากเป็นอเมริกาโนที่ทำจากเมล็ดกาแฟเบลนด์คั่วกลาง (เปรี้ยวเล็กน้อย มีความหวานชัดเจน มีบอดี้) เช่น Front Street Coffee โมสาร์ท, Front Street Coffee นกสวรรค์, Front Street Coffee กาแฟลูกอมสตรอว์เบอร์รี อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสจะอยู่ที่ประมาณ 50-60 องศาเซลเซียส;

และหากเป็นอเมริกาโนที่ทำจากเมล็ดกาแฟSingle Origin คั่วกลางอ่อน (เปรี้ยวสดใส รสชาติสดชื่น) ขอแนะนำ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟหัวขวญ SOE อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการลิ้มรสอยู่ที่ 40-55 องศาเซลเซียส

เนื่องจากเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนทำให้เกิดการเจาะทะลุ สกัดได้ไม่สม่ำเสมอ ดังนั้น Front Street Coffee ไม่แนะนำให้ใช้เมล็ดประเภทนี้ทำเอสเปรสโซ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】