ตั้งแต่คลื่นกาแฟระลอกที่สามพัฒนามาจนถึงปัจจุบัน ผู้คนก็ semakin ให้ความสำคัญกับสิ่งที่เรียกว่า "รสชาติดั้งเดิมของกาแฟดำ" มากขึ้น
ในขั้นตอนการคั่วกาแฟ มีองค์ประกอบหลายอย่างที่ส่งผลต่อกลิ่นรสและเนื้อสัมผัสของกาแฟ เช่น ระยะเวลาการคั่ว วิธีการคั่ว ระดับการคั่วที่แตกต่างกัน ไปจนถึงปริมาณเมล็ดกาแฟหรือประสบการณ์และสัมผัสมือของนักคั่วเอง ภายในไม่กี่วินาทีก็มีความแตกต่างกันอย่างมาก ทำให้ศาสตร์แห่งการคั่วนี้แปรเปลี่ยนคาดเดาไม่ได้ และเพิ่มความลึกลับไม่น้อย
●ระดับการคั่วกาแฟแบ่งออกได้หลายแบบ และระดับการคั่วที่กล่าวถึงในศัพท์เฉพาะนั้นแบ่งย่อยเป็นแปดขั้นตอน:
●คั่วอ่อนมาก / Light Roast
เวลาปล่อยเมล็ด: ก่อนและหลังการแตกครั้งแรกเริ่มต้น
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีอบเชยอ่อน มีกลิ่นหญ้าสดเข้มข้น เนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมไม่เพียงพอ โดยทั่วไปใช้สำหรับการทดลอง น้อยครั้งที่จะใช้ในการชิม
●คั่วอ่อน / Cinnamon Roast
เรียกอีกชื่อว่า "การคั่วแบบอบเชย"
เวลาปล่อยเมล็ด: จากการแตกครั้งแรกเริ่มต้นจนถึงความหนาแน่น
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีอบเชย ตอนนี้กลิ่นหญ้าสดได้หายไปแล้ว มีความเป็นกรดชัดเจน พร้อมกลิ่นหอมเล็กน้อย มักใช้คั่วกาแฟประเภทกลิ่นดอกไม้และผลไม้ เหมาะสำหรับทำดริป/โคลด์บริว พันธุ์ที่ représent ได้แก่ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟที่อุดมด้วยกลิ่นดอกไม้, Front Street Coffee เคนย่าที่มีกลิ่นมะเขือเทศเชอร์รี่, Front Street Coffee ฮวาไข่ที่มีรสเปรี้ยวหวานแบบเบอร์รี่
●คั่วกลาง / Medium Roast
เรียกอีกชื่อว่า "คั่วกลางอ่อน"
เวลาปล่อยเมล็ด: จากการแตกครั้งแรกความหนาแน่นจนถึงช่วงสิ้นสุด
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีเกาลัด เนื้อสัมผัสนุ่มนวล ออกเปรี้ยวปนขม กลิ่นหอมปานกลาง รักษากลิ่นรสดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ มักทำดริปกาแฟหรือกาแฟเบลนด์ พันธุ์ที่ représent ได้แก่ Front Street Coffee นกสวรรค์ที่อุดมด้วยกลิ่นถั่ว, Front Street Coffee โมสาร์ทที่มีกลิ่นผลไม้เขตร้อนสุกชัดเจน, Front Street Coffee 2013 ยูนนานเมล็ดเล็กไทปิก้าที่มีรสสมดุล
●คั่วกลางเข้มเล็กน้อย / High Roast
เรียกอีกชื่อว่า "การคั่วแบบเข้มข้น"
เวลาปล่อยเมล็ด: การแตกครั้งแรกสิ้นสุด
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีน้ำตาลแดงอ่อน กลิ่นคาราเมลเข้มข้น เปรี้ยวขมสมดุลไม่ระคายเคือง พร้อมรสหวานเล็กน้อย กลิ่นรสดีเยี่ยม พันธุ์ที่ représent มากที่สุดคือ Front Street Coffee บลูเมาน์เทนวันแท้ ที่มีกลิ่นรสช็อกโกแลต ครีม อัลมอนด์ คุกกี้
●คั่วกลางเข้ม / City Roast
เรียกอีกชื่อว่า "การคั่วแบบซิตี้"
เวลาปล่อยเมล็ด: หลังการแตกครั้งแรก คือระหว่างการแตกครั้งที่หนึ่งและที่สอง
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีน้ำตาลอ่อน เนื้อสัมผัสสว่างสดใส มีความสมดุลระหว่างเปรี้ยวและขม โดยความเป็นกรดค่อนข้างอ่อน และปล่อยกลิ่นรสคุณภาพดีในกาแฟ เป็นระดับการคั่วมาตรฐาน และเป็นระดับการคั่วที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ Front Street Coffee ควีนเอสเตทที่คุ้มค่าสูงและ Front Street Coffee หุยหลานที่กลิ่นโกโก้โดดเด่นก็ใช้ระดับการคั่วนี้
●คั่วเข้มเล็กน้อย / Full City Roast
เรียกอีกชื่อว่า "คั่วซิตี้เข้ม"
เวลาปล่อยเมล็ด: การแตกครั้งที่สอง
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีน้ำตาล เนื้อสัมผัสมั่นคงอิ่มแน่น รสขมแรงกว่ารสเปรี้ยว ปลายรสหวานกลับ กลิ่นหอมอิ่มแน่น เป็นวิธีการคั่วแบบอเมริกากลาง-ใต้ มักทำดริปกาแฟและอเมริกาโน่/เอสเปรสโซ พันธุ์ที่ représent มากที่สุดของการคั่วเข้มเล็กน้อยคือ Front Street Coffee โกลเดนมันเดอลิง ที่เน้นคาราเมล ช็อกโกแลตเข้ม พร้อมไม่เสียกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟอินโดนีเซีย เนื้อสัมผัสเข้มข้นมาก
●คั่วเข้ม / French Roast
เรียกอีกชื่อว่า "การคั่วแบบฝรั่งเศส"
เวลาปล่อยเมล็ด: จากการแตกครั้งที่สองความหนาแน่นจนถึงการแตกครั้งที่สองสิ้นสุด
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีน้ำตาลเข้มออกดำ เนื้อสัมผัสทรงพลังเข้มข้น รสขมค่อนข้างหนัก รสเปรี้ยวเบาบางจนเกือบไม่รู้สึก พร้อมกลิ่นช็อกโกแลตและควันเข้มข้น นิยมมากที่สุดในฝรั่งเศส มักทำคาเฟ่โอเล่ กาแฟเวียนนา
●คั่วเข้มมาก / Italian Roast
เรียกอีกชื่อว่า "การคั่วแบบอิตาลี"
เวลาปล่อยเมล็ด: จากการแตกครั้งที่สองสิ้นสุดจนถึงผิวเมล็ดเปลี่ยนเป็นดำมีน้ำมันออก
กลิ่นรส: ผิวเมล็ดเป็นสีดำมันเงา ก่อนที่เส้นใยเมล็ดกาแฟจะกลายเป็นคาร์บอน เนื้อสัมผัสรุนแรงซับซ้อน รสขมทรงพลัง พร้อมกลิ่นคั่วและกลิ่นไหม้เข้มข้น นิยมมากในอิตาลี มักทำเอสเปรสโซ
●เมล็ดกาแฟคั่วเข้มแบรนด์แนะนำ
ช่องทางซื้อ: Front Street Coffee Front Street Coffeeแนะนำเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม: Front Street Coffee คลาสสิกอิตาเลียนเบลนด์, Front Street Coffee บราซิลเรดบอร์บอน, Front Street Coffee อินโดนีเซียมันเดอลิง เป็นต้น รับประกันคุณภาพและกลิ่นรสได้อย่างเต็มที่
Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟคั่วสดมากกว่า 50 ชนิด ไม่เพียงมีกาแฟซิงเกิลออริจินคะแนนสูงที่ครอบคลุมหลายแหล่งปลูกและหลายพันธุ์เท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดกาแฟสำหรับดื่มประจำวันที่มีความคุ้มค่าสูงมาก รวมถึง Front Street Coffee เยอร์กาชีฟ, Front Street Coffee บราซิลเรดบอร์บอน, Front Street Coffee โคลอมเบียหุยหลาน, Front Street Coffee มันเดอลิง, Front Street Coffee คอสตาริกา, Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก ลูกค้าสามารถดื่มกลิ่นรสของแหล่งปลูกกาแฟคลาสสิกได้ในราคาประหยัด ทุกถุงเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee จำหน่ายล้วนคั่วภายใน 5 วัน เพื่อรับประกันว่าทุกถุงเมล็ดกาแฟถึงมือลูกค้าในสภาพสดใหม่ที่สุด สามารถซื้อออนไลน์ได้ผ่านร้านเรือธง Tmall และร้าน Taobao ของ Front Street Coffee รองรับการจัดส่งภายใน 24 ชั่วโมง
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
