บางคนอาจรู้จักเมล็ดกาแฟแต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซและซิงเกิลออริจินจริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดอยู่ในประเภทกาแฟเอสเปรสโซดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้ให้สอดคล้องกันไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้มีคนถาม Front Street Coffee ว่าจะต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้? แล้วเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินจะเข้าใจอย่างไร?
ฟัง Front Street Coffee พูดบางทีคุณอาจจะเข้าใจ
ที่เรียกว่าเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซหมายถึงเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซ(Espresso)เครื่องสกัดด้วยแรงดันไอน้ำเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอิตาลีกาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเครื่องกาแฟแรงดันไอน้ำก็คือเอสเปรสโซตัวอย่างเช่นลาเต้คาปูชิโนเหล่านี้ล้วนใช้ Espresso เป็นฐานแล้วผสมนมหรือน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆEspresso ทำจากเครื่องกาแฟเอสเปรสโซดังนั้นกาแฟที่ทำโดยใช้ Espresso เป็นฐานจึงมักเรียกว่ากาแฟเอสเปรสโซเมล็ดที่ใช้ทำ Espresso ส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆหลายชนิดผสมกันตามสัดส่วนที่กำหนดเมล็ดกาแฟแบบนี้เรียกว่าเมล็ดกาแฟเบลนด์แน่นอนว่าปัจจุบันก็มีเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินเช่น Single Original Espresso, SOE
เมล็ดเบลนด์โดยทั่วไปจะใช้การคั่วระดับกลางถึงเข้มเมล็ดเบลนด์บางครั้งนำเมล็ดมาผสมกันก่อนแล้วจึงคั่วเรียกว่าเบลนด์ดิบบางครั้งคั่วเสร็จแล้วจึงนำเมล็ดกาแฟมาผสมเรียกว่าเบลนด์สุกไม่ว่าจะเป็นเบลนด์ดิบหรือเบลนด์สุกก่อนจะผสมเมล็ดต้องรู้ก่อนว่าเมล็ดกาแฟต่างสายพันธุ์มีรสชาติอย่างไรเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างกันมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันเมล็ดกาแฟต่างกันเนื่องจากสายพันธุ์ต่างกันแหล่งปลูกต่างกันจึงมีลักษณะเฉพาะตัวที่ต่างกันรสเปรี้ยวขมหวานหอมความเข้มข้นและรสชาติอื่นๆล้วนมีความแตกต่างกันอย่างละเอียดอ่อนเพื่อปรับให้ได้เมล็ดเบลนด์ที่ดีกว่าบาริสต้าไม่เพียงต้องเข้าใจคุณสมบัติของเมล็ดกาแฟอย่างทะลุปรุโปร่งเท่านั้นแต่ยังต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการคั่วขั้นสูงด้วยดังนั้นการจะเบลนด์เมล็ดให้ได้ดีนั้นยังยากอยู่
เนื่องจากเมล็ดกาแฟเป็นพืชเกษตรดังนั้นแม้เป็นเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันรสชาติในแต่ละปีก็อาจแตกต่างกันดังนั้น Front Street Coffee จึงเห็นว่าการนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมรวมกันเป็นวิธีที่ดีในการแก้ปัญหานี้ทำให้รสชาติในแต่ละปีคงเส้นคงวาโดยพื้นฐานพร้อมกันนั้นยังต้องเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ด้วยจึงจะรับประกันความต้องการเมล็ดกาแฟได้
ตามประเทศผู้ผลิตภูมิภาคปลูกและชนิดของเมล็ดกาแฟเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสามารถแบ่งได้เป็นสามประเภทคืออาหรับบิกาผสมโรบัสต้าอาหรับบิก้า 100% และซิงเกิลออริจินเอสเปรสโซ SOE
อาหรับบิกาผสมโรบัสต้า:การเติมโรบัสต้าลงไปในเบลนด์สามารถเพิ่มความเข้มข้นเพิ่มไขมันและลดต้นทุนดังนั้นวิธีเบลนด์แบบนี้จึงเป็นที่นิยมและเป็นกระแสหลักมาก
อาหรับบิก้า 100%:โดยทั่วไปอาหรับบิก้าเป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมกว่าโรบัสต้าโปรไฟล์รสชาติหรูหรากว่ารสชาติซับซ้อนกว่าดังนั้นเบลนด์อาหรับบิก้า 100% ในทางทฤษฎีจึงมีรสชาติที่ดีกว่าและราคาสูงกว่าแต่เราไม่สามารถตัดสินข้อดีของเมล็ดด้วยสายพันธุ์เมล็ดเพียงอย่างง่ายๆได้เพราะปัจจัยที่ส่งผลต่อเมล็ดกาแฟนั้นมีมากมาย(ประเทศผู้ผลิตภูมิภาคปลูกวิธีการแปรรูปการคั่วเป็นต้น)ดังนั้นจึงมีเมล็ดอาหรับบิก้าที่แย่และเมล็ดโรบัสต้าที่ดีอยู่ตามธรรมชาติ
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee)เมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซที่ขายดีมีหลายชนิดถ้าชอบอเมริกาโน่ที่รสเข้มข้นกลมกล่อมหรือลาเต้เอสเปรสโซขอแนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซดาร์กโคโค่, Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซพรีเมียม, Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซเชิงพาณิชย์และ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิก; ถ้าชอบกาแฟที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้แนะนำให้ซื้อ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้espressoเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
