บางคนอาจรู้จักเมล็ดกาแฟแต่ไม่รู้ว่าเมล็ดกาแฟยังแบ่งเป็นเอสเปรสโซและซิงเกิลออริจินจริงๆแล้วไม่ยากที่จะเข้าใจลาเต้ที่เราดื่มบ่อยๆนั้นจัดอยู่ในประเภทกาแฟเอสเปรสโซดังนั้นเมล็ดกาแฟก็ต้องใช้ให้สอดคล้องกันไม่ใช่เมล็ดกาแฟทุกชนิดจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้มีคนถาม Front Street Coffee ว่าจะต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนถึงจะทำกาแฟเอสเปรสโซได้? แล้วเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินจะเข้าใจอย่างไร?
ฟัง Front Street Coffee พูดบางทีคุณอาจจะเข้าใจ
ที่เรียกว่าเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซหมายถึงเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำเอสเปรสโซ(Espresso)เครื่องสกัดด้วยแรงดันไอน้ำเป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวอิตาลีกาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเครื่องกาแฟแรงดันไอน้ำก็คือเอสเปรสโซตัวอย่างเช่นลาเต้คาปูชิโนเหล่านี้ล้วนใช้ Espresso เป็นฐานแล้วผสมนมหรือน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆEspresso ทำจากเครื่องกาแฟเอสเปรสโซดังนั้นกาแฟที่ทำโดยใช้ Espresso เป็นฐานจึงมักเรียกว่ากาแฟเอสเปรสโซเมล็ดที่ใช้ทำ Espresso ส่วนใหญ่เป็นเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆหลายชนิดผสมกันตามสัดส่วนที่กำหนดเมล็ดกาแฟแบบนี้เรียกว่าเมล็ดกาแฟเบลนด์แน่นอนว่าปัจจุบันก็มีเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินเช่น Single Original Espresso, SOE
เมล็ดเบลนด์โดยทั่วไปจะใช้การคั่วระดับกลางถึงเข้มเมล็ดเบลนด์บางครั้งนำเมล็ดมาผสมกันก่อนแล้วจึงคั่วเรียกว่าเบลนด์ดิบบางครั้งคั่วเสร็จแล้วจึงนำเมล็ดกาแฟมาผสมเรียกว่าเบลนด์สุกไม่ว่าจะเป็นเบลนด์ดิบหรือเบลนด์สุกก่อนจะผสมเมล็ดต้องรู้ก่อนว่าเมล็ดกาแฟต่างสายพันธุ์มีรสชาติอย่างไรเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างกันมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันเมล็ดกาแฟต่างกันเนื่องจากสายพันธุ์ต่างกันแหล่งปลูกต่างกันจึงมีลักษณะเฉพาะตัวที่ต่างกันรสเปรี้ยวขมหวานหอมความเข้มข้นและรสชาติอื่นๆล้วนมีความแตกต่างกันอย่างละเอียดอ่อนเพื่อปรับให้ได้เมล็ดเบลนด์ที่ดีกว่าบาริสต้าไม่เพียงต้องเข้าใจคุณสมบัติของเมล็ดกาแฟอย่างทะลุปรุโปร่งเท่านั้นแต่ยังต้องเชี่ยวชาญเทคนิคการคั่วขั้นสูงด้วยดังนั้นการจะเบลนด์เมล็ดให้ได้ดีนั้นยังยากอยู่
เนื่องจากเมล็ดกาแฟเป็นพืชเกษตรดังนั้นแม้เป็นเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันรสชาติในแต่ละปีก็อาจแตกต่างกันดังนั้น Front Street Coffee จึงเห็นว่าการนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมรวมกันเป็นวิธีที่ดีในการแก้ปัญหานี้ทำให้รสชาติในแต่ละปีคงเส้นคงวาโดยพื้นฐานพร้อมกันนั้นยังต้องเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ด้วยจึงจะรับประกันความต้องการเมล็ดกาแฟได้
ตามประเทศผู้ผลิตภูมิภาคปลูกและชนิดของเมล็ดกาแฟเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสามารถแบ่งได้เป็นสามประเภทคืออาหรับบิกาผสมโรบัสต้าอาหรับบิก้า 100% และซิงเกิลออริจินเอสเปรสโซ SOE
อาหรับบิกาผสมโรบัสต้า:การเติมโรบัสต้าลงไปในเบลนด์สามารถเพิ่มความเข้มข้นเพิ่มไขมันและลดต้นทุนดังนั้นวิธีเบลนด์แบบนี้จึงเป็นที่นิยมและเป็นกระแสหลักมาก
อาหรับบิก้า 100%:โดยทั่วไปอาหรับบิก้าเป็นสายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมกว่าโรบัสต้าโปรไฟล์รสชาติหรูหรากว่ารสชาติซับซ้อนกว่าดังนั้นเบลนด์อาหรับบิก้า 100% ในทางทฤษฎีจึงมีรสชาติที่ดีกว่าและราคาสูงกว่าแต่เราไม่สามารถตัดสินข้อดีของเมล็ดด้วยสายพันธุ์เมล็ดเพียงอย่างง่ายๆได้เพราะปัจจัยที่ส่งผลต่อเมล็ดกาแฟนั้นมีมากมาย(ประเทศผู้ผลิตภูมิภาคปลูกวิธีการแปรรูปการคั่วเป็นต้น)ดังนั้นจึงมีเมล็ดอาหรับบิก้าที่แย่และเมล็ดโรบัสต้าที่ดีอยู่ตามธรรมชาติ
Front Street Coffee（FrontStreet Coffee)เมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซที่ขายดีมีหลายชนิดถ้าชอบอเมริกาโน่ที่รสเข้มข้นกลมกล่อมหรือลาเต้เอสเปรสโซขอแนะนำเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซดาร์กโคโค่, Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซพรีเมียม, Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซเชิงพาณิชย์และ Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิก; ถ้าชอบกาแฟที่มีกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้แนะนำให้ซื้อ Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้espressoเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดคัดสรรหลายสิบชนิดจากทั่วโลก ทั้งซิงเกิลและเอสเพรสโซ, เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
