เรื่องราวกาแฟ｜โคลอมเบียเริ่มปลูกกาแฟเมื่อไหร่? สมาคมผู้ปลูกกาแฟแห่งชาติโคลอมเบีย (FNC) มีบทบาทอย่างไรต่อการพัฒนาอุตสาหกรรมกาแฟ?

กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มในชีวิตประจำวัน ขณะที่เพลิดเพลินกับของเหลวหนึ่งแก้วในยามเช้าที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน ขม ครบถ้วนนั้น ผู้บริโภคกาแฟเริ่มสังเกตว่ากาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ ก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน กาแฟบราซิลนุ่มละมุน กาแฟเอธิโอเปียมีค่าความเป็นกรดสว่างสดใส กาแฟอินโดนีเซียมีความเป็นกรดต่ำและเข้มข้นกลมกล่อม Front Street Coffee เคยพบนักดื่มกาแฟสูงอายุหลายท่าน ซึ่งชอบกาแฟโคลอมเบียรสช็อกโกแลตดำแบบคลาสสิกมากกว่ากลิ่นรสผลไม้ระเบิดแบบที่กำลังฮิตในปัจจุบัน

ประวัติกาแฟโคลอมเบีย

อย่าดูว่าโคลอมเบียมีพื้นที่ประเทศเล็ก ๆ แต่โคลอมเบียกลับเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ ปริมาณผลผลิตกาแฟอาราบิกาของโคลอมเบียเป็นรองเพียงบราซิลซึ่งเป็นประเทศเพื่อนบ้านเท่านั้น อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับประเทศผู้ผลิตกาแฟในอเมริกาหลายประเทศ ก่อนที่ชาวยุโรปจะเหยียบย่างแผ่นดินผืนนี้ กาแฟซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีถิ่นกำเนิดในเอธิโอเปียไม่มีที่ยืนอยู่ที่นี่เลย

ว่ากันว่าการปลูกกาแฟในโคลอมเบียย้อนกลับไปไกลถึงต้นศตวรรษที่สิบแปด เมล็ดกาแฟหรือต้นกล้ากาแฟเดินทางเข้าสู่แผ่นดินโคลอมเบียพร้อมกับเรือของคณะบาทหลวงเยสุอิตสเปนกลุ่มหนึ่ง มิชชันนารีชาวสเปนท่านหนึ่งชื่อโฮเซ กูมิยาได้เขียนไว้อย่างชัดเจนในหนังสือเล่มหนึ่งของเขาที่บันทึกเกี่ยวกับแม่น้ำโอรีโนโกที่ไหลผ่านเวเนซุเอลาและโคลอมเบียว่านับตัวเขาเองได้เห็นไร่กาแฟอยู่ริมฝั่งแม่น้ำในปี 1730

สิ่งนี้ยืนยันทางอ้อมได้ว่า ก่อนปี 1730 โคลอมเบียก็เริ่มปลูกกาแฟแล้ว

 เมื่อกาแฟถูกปลูกในโคลอมเบียในวงกว้าง กาแฟก็กลายเป็นสินค้าส่งออกที่ทำรายได้เงินตราต่างประเทศหลักของโคลอมเบียในช่วงปลายศตวรรษที่สิบเก้า อย่างไรก็ตาม สงคราม “สงครามพันวัน” ที่ยืดเยื้อถึงสี่ปีในปลายศตวรรษที่สิบเก้าทำให้โคลอมเบียสูญเสียอย่างหนัก ประชากรลดฮวบ แผ่นดินเต็มไปด้วยความเสียหาย เศรษฐกิจหยุดชะงัก

ไร่กาแฟขนาดใหญ่จำนวนมากไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ถึงขั้นกลายเป็นที่รกร้างว่างเปล่าที่ไม่มีใครสนใจชั่วขณะหนึ่ง รัฐบาลโคลอมเบียเพื่อกอบกู้อุตสาหกรรมกาแฟ จึงได้รวบรวมที่รกร้างเหล่านี้เข้าด้วยกัน แล้วแบ่งเป็นหน่วยเพาะปลูกขนาดเล็ก ขายในราคาต่ำมากให้แก่ชาวนาที่ไม่มีที่ดิน ชาวนาสามารถปลูกกาแฟและพืชผลอื่น ๆ แบบผสมผสานบนที่ดินเหล่านี้ได้

สมาคมผู้ปลูกกาแฟแห่งชาติโคลอมเบีย

โครงสร้างอุตสาหกรรมกาแฟของโคลอมเบียที่ยึดถือฟาร์มกาแฟขนาดเล็กเป็นหลัก ถูกมองว่าเป็นรูปแบบอุตสาหกรรมใหม่และยืดหยุ่น ภายใต้อิทธิพลของราคากาแฟระหว่างประเทศในขณะนั้น กาแฟโคลอมเบียแสดงศักยภาพการเติบโตมหาศาล อย่างไรก็ตาม กาแฟโคลอมเบียในตลาดโลกขณะนั้นไม่ได้มีบทบาทสำคัญ

เพื่อเปลี่ยนแปลงสถานการณ์นี้ ผู้ปลูกกาแฟโคลอมเบียได้รวมตัวกันก่อตั้งองค์กรชื่อ “สถาบันผู้ผลิตกาแฟ” ในปี 1904 เพื่อบริหารตลาดภายในประเทศ จนถึงปี 1920 ผู้ปลูกกาแฟรายหนึ่งได้นำผลักดันให้เกิดการก่อตั้งสมาพันธ์กาแฟโคลอมเบียขึ้น เพื่อคุ้มครองผลประโยชน์ของฟาร์มกาแฟขนาดเล็กจำนวนมาก องค์กรนี้ต่อมาเติบโตและขยายตัวอย่างต่อเนื่อง และในปี 1927 ได้ก่อตั้งองค์กรที่เป็นทางการและมีขนาดใหญ่กว่าเดิมขึ้นอย่างเป็นทางการ นั่นคือ FNC

ในปี 1927 สหพันธ์ผู้ปลูกกาแฟแห่งชาติโคลอมเบียได้ก่อตั้งขึ้นที่เมืองเมเดยิน เป็นสหภาพแรงงานที่รวบรวมครอบครัวผู้ผลิตกาแฟ 560,000 ครอบครัวจาก 22 จังหวัดและ 590 เมืองของประเทศการก่อตั้ง FNC มีจุดมุ่งหมายเพื่อปกป้องผลประโยชน์ของผู้ปลูกกาแฟ ในปีต่อ ๆ มา โคลอมเบียในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟ ด้วยความช่วยเหลือของ FNC ได้กลายเป็นประเทศส่งออกกาแฟรายใหญ่อันดับสามของโลก

และประธาน FNC คนแรก ก็คือ Luis Mariano Ospina Pérez หลานชายของประธานาธิบดีมาริอาโน ภายใต้การนำของ Ospina FNC ประสบความสำเร็จในการเสริมความแข็งแกร่งให้กับอุตสาหกรรมกาแฟของประเทศ และประสบความสำเร็จอย่างมหาศาลในตลาดโลก มาตรการนี้ยังทำให้กาแฟพัฒนากลายเป็นพืชส่งออกหลักของโคลอมเบีย เปลี่ยนแปลงเศรษฐกิจของโคลอมเบียไปตลอดกาล

โคลอมเบียในฐานะหนึ่งในประเทศแหล่งปลูกกาแฟคลาสสิก ไม่เพียงมีพื้นที่อันเป็นเอกลักษณ์ของตนบนเมนูกาแฟของ Front Street Coffee ที่ระบุกาแฟกว่าห้าสิบชนิดเท่านั้น ยังได้รับการคัดเลือกเข้าสู่ซีรีส์กาแฟดื่มประจำวันของ Front Street Coffee อีกด้วย ซีรีส์กาแฟดื่มประจำวันของ Front Street Coffee ครอบคลุมแหล่งปลูกกาแฟคลาสสิกหลายแห่ง แม้ว่าจะไม่ได้มาจากเอสเตทกาแฟที่มีชื่อเสียง แต่ก็ทำให้ผู้เริ่มต้นดื่มกาแฟได้ลิ้มลองกลิ่นรสหลักของแหล่งปลูกต่าง ๆ ในราคาที่คุ้มค่า เพื่อให้เข้าใจแหล่งปลูกที่ตนเองชื่นชอบ

Front Street Coffee หลังจากทำการชิมเปรียบเทียบกาแฟหลายชนิดที่ต่างพันธุ์ ต่างวิธีการแปรรูป ต่างแหล่งปลูกหลายครั้ง พบว่ากาแฟที่ผ่านการแปรรูปด้วยวิธีล้าง สามารถสะท้อนกลิ่นรสหลักของแหล่งปลูกได้ดีกว่า ส่วนการแปรรูปตากแห้งนั้น กาแฟจะมีกลิ่นหอมและความหวานที่เข้มข้นกว่าวิธีล้าง

ดังนั้น ซีรีส์กาแฟดื่มประจำวันของ Front Street Coffee เพื่อแสดงกลิ่นรสพื้นฐานที่สุดของแหล่งปลูก จึงใช้วิธีการแปรรูปแบบล้างเป็นหลักเป็นส่วนใหญ่ กาแฟดื่มประจำวันโคลอมเบียรุ่นหนึ่งของ Front Street Coffee ผลิตจากแหล่งปลูกกายลันอันเลื่องชื่อ วิธีการแปรรูปแบบล้างเผยให้เห็นถึงรสชาติดินฟ้าของถิ่นกำเนิดอย่างหมดเปลือก แสดงกลิ่นรสช็อกโกแลตดำที่เข้มข้น กรดผลไม้ที่นุ่มนวล

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】