หลายคนบอกกับ Front Street Coffee ว่ากาแฟเกอิชาราคาแพงขนาดนี้ มีตัวที่พอเป็นกาแฟดื่มประจำวันแนะนำไหม แล้วเอามาทำเอสเปรสโซได้หรือเปล่า
การลิ้มลองกาแฟเกอิชาระดับดื่มประจำวัน ตัวเลือกแรกคือเกอิชาเอสเตทกรานาของ Front Street Coffee ซึ่งเป็นกาแฟsingle originจากเอธิโอเปียที่คุ้มค่าราคาสูง ผ่านการแปรรูปแบบตากแห้ง เมื่อคั่วระดับกลางอ่อน กาแฟจะมีรสฝรั่ง เบอร์รี และแอปริคอตในตัว เน้นรสชาติที่ซับซ้อนและโน้ตคาราเมล สามารถทำ Cold Brew และ Pour Over ได้ เมื่อคั่วถึงระดับกลางก็ทำเอสเปรสโซ SOE ได้ เติมน้ำหรือนมก็กลายเป็นเกอิชา SOE อเมริกาโน เกอิชา SOE ลาเต้ เกอิชา SOE Dirty。
กาแฟ SOEแชร์พารามิเตอร์การสกัด
เมล็ดกาแฟ：เมล็ดกาแฟเกอิชาเอสเตทกรานาของ Front Street Coffee
ปริมาณผงกาแฟ： 20g
ปริมาณน้ำกาแฟ：40g
อัตราส่วนผงต่อน้ำ：1:2
เวลาในการสกัด： 26～33วินาที
ระดับการบด： Galileo 2.0 ระดับ
Front Street Coffee ใช้ความจุตะกร้าผงแบบดับเบิ้ล ปริมาณผงประมาณ 18～20 กรัม ตอน Front Street Coffee ชงจะใช้ผงกาแฟ 20 กรัม
โดยทั่วไปอัตราส่วนผงกาแฟต่อน้ำกาแฟจะอยู่ที่ 1:1.5～1:2.5 อัตราส่วนการสกัดของ Front Street Coffee คือ 1:2 นั่นคือผงกาแฟ 20 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 40 กรัม เวลาขึ้นอยู่กับความเร็วการไหลของผงกาแฟ โดยทั่วไปการสกัดครั้งเดียวจะควบคุมที่ 20～35 วินาที เพราะภายใน 20 วินาที กาแฟมักมีรสจืดบาง และเกิน 35 วินาทีจะสกัดเกินจนเกิดรสขมไหม้ เอสเปรสโซของ Front Street Coffee ส่วนใหญ่อยู่ในช่วง 28～30 วินาที
ก่อนทำกาแฟ เราเตรียมแก้วใสความจุ 200 มล. หนึ่งใบ ใส่นมสด 160 มล.
Front Street Coffee เช็ดตะกร้าผงให้แห้งก่อน เปิดเครื่องบดกาแฟ บดผงกาแฟแบบดับเบิ้ล วางบนเครื่องชั่งดิจิทัลเพื่อเพิ่มลดให้ได้น้ำหนัก 20 กรัม จากนั้นใช้เครื่องมือกระจายผงให้ทั่ว กดแทมป์ผงกาแฟให้แน่น เพื่อให้การสกัดกาแฟเสถียรมากขึ้น จากนั้นเปิดสวิตช์สกัดปล่อยน้ำ ชโลมหัวชงพร้อมพาเศษกาแฟที่ติดอยู่ออกไป นำด้ามจับค่อยๆ เกี่ยวเข้าหัวชง และวางนมสดที่เตรียมไว้ใต้ด้ามจับ เริ่มกดสวิตช์สกัด
เมื่อเครื่องชั่งดิจิทัลแสดงว่าน้ำกาแฟสกัดได้ 40 กรัม เวลาประมาณ 28～33 วินาที ก็ปิดสวิตช์สกัดได้ เกอิชาเอสเตทกรานาหนึ่งแก้วSOE Dirtyกาแฟก็ทำเสร็จแล้ว。
เกอิชาเอสเตทกรานาที่ทำแบบนี้SOE Dirtyกาแฟเมื่อเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงกลิ่นส้ม แอปริคอตแห้ง และเบอร์รี เนียนนุ่มราวกับครีม ชั้นบนเป็นเอสเปรสโซอุ่นๆ ชั้นล่างเป็นนมสดเย็นๆ ขมหนึ่งหวานหนึ่ง รสสัมผัสพิเศษมากดื่มแล้วรู้สึกฟินสุดๆ
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
