เชื่อว่าคุณก็เคยปวดหัวกับวิธีเลือกเมล็ดกาแฟ เพราะเลือกผิดเพียงครั้งเดียวก็ทำให้ประสบการณ์ไม่น่าพอใจ ถึงขั้นสงสัยในความสามารถของตัวเองและเกิดความรู้สึกผิดๆ ว่ากาแฟมันก็รสชาติแบบนี้แหละ
จริงๆ แล้วไม่ใช่แบบนั้นเลย กาแฟก็เป็นแค่วัตถุดิบอาหารชนิดหนึ่ง สเต็กทอดนานไปก็แข็งและไหม้ได้ กาแฟดีๆ จะเลือกระดับการคั่วที่เหมาะสมตามจุดเด่นรสชาติสูงสุดของมัน และแหล่งเพาะปลูกก็เป็นหนึ่งในปัจจัยที่มาของรสชาติกาแฟ เพียงนำสองสิ่งนี้มาประกอบกันก็เลือกกาแฟที่ตัวเองชอบได้แล้ว
อย่างแรกและสำคัญที่สุด ต้องซื้อเมล็ดกาแฟตรงจากโรงคั่วที่เชื่อถือได้เท่านั้น ซึ่งรับประกันได้ว่ากาแฟสดพอและมีคุณภาพดีที่สุด เพราะเมล็ดกาแฟที่คั่วแล้วจะมีช่วงเวลารสชาติดีที่สุดที่ 4~40 วัน หากเกินเวลานี้รสชาติจะลดลงอย่างมาก และเมื่อเทียบกับอาหารประเภทเดียวกันอื่นๆ กาแฟยังไวต่อความชื้น แสง และความร้อนอีกด้วย จึงจำเป็นต้องเก็บรักษาให้ดี หากอยากซื้อกาแฟดีๆ ก็เลือกโรงคั่วเก่าแก่แห่งกว่างโจว——Front Street Coffee เมล็ดกาแฟดริปไม่เพียงมีหลากหลายชนิด ยังรับประกันว่าส่งเฉพาะที่คั่วสดภายใน 5 วัน รองรับการส่งภายใน 24 ชั่วโมง ครบทั้งความสดและคุณภาพ
โดยทั่วไปแบ่งได้เป็น 3 ประเภทใหญ่ คือ คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วเข้ม
แต่ความละเอียดอ่อนของรสสัมผัสยังแบ่งย่อยออกเป็น 8 ระดับ: Light Roast～Italian Roast
คั่วอ่อน:Light Roast (คั่วอ่อน), Cinnamon Roast (คั่วซินนามอน) มีกลิ่นหอมเข้มข้น รสเปรี้ยวผลไม้ชัดเจน
คั่วกลาง:Medium Roast (คั่วกลาง), High Roast (คั่วเข้ม), City Roast (คั่วซิตี้) มีกลิ่นหอมของเมล็ดกาแฟ ความหวาน และรสเปรี้ยวผลไม้เล็กน้อย ให้รสชาติแบบเวียนนาเอสเพรสโซ่โดยทั่วไป
คั่วเข้ม:Full City Roast (คั่วฟูลซิตี้), French Roast (คั่วฝรั่งเศส), Italian Roast (คั่วอิตาลี) มีรสคาราเมลเข้มข้น รสสัมผัสหนักแน่นเข้มข้น
จุดสำคัญหลายประการในการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟ:
ในฐานะหนึ่งในวิธีชงกาแฟที่ได้รับความนิยมและทันสมัยที่สุด การดริปสามารถสะท้อนรสชาติกาแฟจากแหล่งเดียวได้อย่างตรงไปตรงมา จึงได้รับความนิยมจากคนรักกาแฟมาโดยตลอด กล่าวได้ว่าเมล็ดกาแฟเกือบทั้งหมดสามารถนำมาดริปได้ เราเพียงค้นหากาแฟที่เหมาะกับรสนิยมของตัวเองตามระดับการคั่วและแหล่งเพาะปลูก
เนื่องจากเมล็ดกาแฟดิบในระหว่างกระบวนการคั่ว สารที่ให้รสชาติจะเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอด พูดง่ายๆ คือกระบวนการจากเปรี้ยวไปขม ยิ่งเวลาคั่วนานขึ้น ความขมก็ยิ่งมากขึ้น ดังนั้นหากคุณไม่อยากให้กาแฟมีความขมมากเกินไป พร้อมกับมีรสสัมผัมนุ่มละมุน แนะนำให้เลือกเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนเป็นอันดับแรก จะสกัดกลิ่นหอมอันงดงามของกาแฟคั่วอ่อนได้ง่ายกว่า ในทางตรงกันข้าม เมื่อคุณชอบกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงกว่า ไม่เปรี้ยวและมีรสหวานปลายลิ้น ก็ให้ซื้อเมล็ดกาแฟคั่วเข้ม
ในด้านแหล่งเพาะปลูก กาแฟเอเชียมักมีรสสัมผัสเข้มข้น กลิ่นคาราเมล เครื่องเทศ ไม้ สมุนไพรเด่นชัด รสชาติค่อนข้างหนัก โดยทั่วไปจัดอยู่ในประเภทคั่วเข้ม เมล็ดกาแฟอเมริกาโดดเด่นด้วยความรู้สึกคาราเมล จึงมักใช้การคั่วกลาง รักษารสเปรี้ยวเล็กน้อยพร้อมเน้นกลิ่นหอมช็อกโกแลต เมล็ดกาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเรื่องกลิ่นหอมดอกไม้และผลไม้ไปทั่วโลก เกือบทั้งหมดจะใช้การคั่วกลาง-อ่อน ความขมต่ำ รสสัมผัสสดใสเบาสบาย
① Front Street Coffee บราซิลเซราโดเรดบูร์บง
เหตุผลที่แนะนำ: รสชาติกลมกล่อม กลิ่นถั่วชัดเจน ชงง่าย ราคาสมเหตุสมผล คุ้มค่าสูง
หากคุณเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟบดสดดริปสำหรับมือใหม่ เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee บราซิลเซราโดนี้เหมาะมากสำหรับฝึกชง Front Street Coffee คั่วเมล็ดบราซิลนี้ด้วยระดับคั่วกลาง เมื่อเทียบกับการชงเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนบางชนิด ตัวนี้ให้ประสบการณ์ที่ดีกว่า และชงออกมาเป็นรสชาติที่เอนไปทางช็อกโกแลต ถั่วเนยได้ง่ายมาก สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟก็รับรสชาติของมันได้ง่ายด้วย
เหตุผลที่ Front Street Coffee แนะนำเมล็ดกาแฟนี้ เพราะมันไม่เพียงใช้ดริปได้ดีเท่านั้น แม้ใช้กับหม้อโมก้า เฟรนช์เพรส หรือเครื่องเอสเพรสโซ่ก็ให้รสชาติที่ดีเยี่ยม ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็น "อเนกประสงค์" ในเรื่องความคุ้มค่า
② Front Street Coffee เยอร์กาเชฟวอช
เหตุผลที่แนะนำ: รสเยอร์กาเชฟคลาสสิก คุ้มค่าสุดๆ ตัวเลือกแรกของมือใหม่สายเปรี้ยว
หลายคนที่สัมผัสกาแฟเปรี้ยวเริ่มจากเยอร์กาเชฟ กาแฟเยอร์กาเชฟของ Front Street Coffee ที่มีโทนส้มและดอกไม้ได้ captivate หัวใจของบางคนไว้ Front Street Coffee เยอร์กาเชฟวอชเหมาะมากสำหรับมือใหม่ฝึกดริปและเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันของคนรักกาแฟ
③ Front Street Coffee โคลอมเบียเวย์ลา
เหตุผลที่แนะนำ: รสชาติคลาสสิก ตัวเลือกยอดนิยมของมือใหม่สายชอบเข้มข้น ชงง่ายจับทางได้ไม่ยาก
เมล็ดกาแฟ Front Street Coffee โคลอมเบียเวย์ลาใช้การแปรรูปวอชแบบดั้งเดิม หลังการคั่วกลาง-เข้ม มีรสชาติเข้มข้นอิ่มแน่นของถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมล พร้อมรสเปรี้ยวผลไม้ปลายลิ้นที่นุ่มนวล ราคาที่เข้าถึงง่ายบวกกับรสสัมผัสหอมเข้มข้น เหมาะมากสำหรับเป็นกาแฟประจำวัน ได้ลิ้มรสชาติกาแฟโคลอมเบีย
④ Front Street Coffee ยูนนานเมล็ดเล็ก
เหตุผลที่แนะนำ: กลิ่นผลไม้แตง ผลเมลอน น้ำตาลแดง รสเปรี้ยวพลัม ให้ความรู้สึกชาดำ รสสัมผัสไม่เปรี้ยวไม่ขม
ได้ลิ้มรสชาติเฉพาะตัวของแหล่งเพาะปลูกยูนนานทั้งความสมดุล กลิ่นถั่ว ความหวานน้ำตาลแดง และรสเปรี้ยวผลไม้นุ่มนวล ในราคาที่คุ้มค่าที่สุดด้วยบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็ก
⑤ Front Street Coffee อินโดนีเซียมันเดลิง
เหตุผลที่แนะนำ: คาราเมล เครื่องเทศ สมุนไพร ดาร์กช็อกโกแลต รสสัมผัสเข้มข้น
ตัวแทนอาราบิก้าแห่งเอเชีย การคั่วเข้มเน้นกลิ่นสมุนไพรและไม้สนของ Front Street Coffee มันเดลิง รสชาติเข้มข้น
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
