ที่บ้าน เราใช้เครื่องชงกาแฟสามประเภทบ่อยที่สุด ได้แก่ เครื่องชงเอสเปรสโซ เครื่องชงแบบดริปอเมริกัน และเครื่องชงแบบแคปซูล โดยสองประเภทแรกพบเห็นบ่อยที่สุด ดังนั้นหลายคนจึงถามว่ากาแฟเมล็ดแบบไหนเหมาะกับเครื่องสองประเภทนี้ เรามาเริ่มพูดถึงลักษณะและความแตกต่างของเครื่องสองประเภทนี้กันก่อน
เครื่องชงเอสเปรสโซคืออะไร?
เครื่องชงเอสเปรสโซทำงานโดยการให้ความร้อนน้ำในหม้อต้มเพื่อสร้างไอน้ำ ใช้แรงดันของไอน้ำดันน้ำร้อนอุณหภูมิ 94 องศาให้ไหลผ่านผงกาแฟที่บดละเอียดมากภายใต้แรงดัน 9-10 บาร์อย่างรวดเร็ว สกัดออกมาเป็นน้ำกาแฟที่เข้มข้นดั่งน้ำผึ้ง น้ำกาแฟในช่วงแรกของการสกัดจะมีสีน้ำตาลแดง เนื้อสัมผัสเข้มข้นเนียนละเอียด เมื่อเวลาการสกัดเพิ่มขึ้น น้ำกาแฟจะเปลี่ยนจากสีน้ำตาลเป็นสีทอง แล้วค่อยๆ เป็นสีทองอ่อน เนื่องจากความเข้มข้นของการสกัดสูง จึงมักเติมน้ำหรือนมเพื่อทำเป็นอเมริกาโน่ ลาเต้ มอคค่า และอื่นๆ
เครื่องชงเอสเปรสโซมีข้อกำหนดในการสกัดค่อนข้างสูง การเลือกเมล็ดคั่วอ่อนอาจสกัดได้ไม่เต็มที่ทำให้เอสเปรสโซมีรสเปรี้ยวฝาด ดังนั้นหากอยากให้กาแฟรสชาติดีพร้อมมีครีมมากาแฟที่ดี โดยทั่วไปแนะนำให้ใช้เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้ม
เครื่องชงกาแฟอเมริกันคืออะไร?
หลักการทำงานของเครื่องชงกาแฟอเมริกันง่ายมาก เพียงวางกระดาษกรองบนที่วาง เทผงกาแฟลงไป จากนั้นเติมน้ำให้เต็มถังน้ำ เปิดเครื่อง เครื่องดริปอเมริกันจะให้ความร้อนน้ำโดยอัตโนมัติแล้วฉีดลงบนผงกาแฟ ดริปออกมาเป็นน้ำกาแฟ บางเครื่องยังมีฟังก์ชันอุ่นหรือให้ความร้อนน้ำกาแฟด้วย เนื่องจากความเข้มข้นต่ำ กาแฟดำที่ได้จากเครื่องอเมริกันจึงมักดื่มโดยตรง
เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ เครื่องชงกาแฟอเมริกันไม่มีระบบเพิ่มแรงดัน ข้อกำหนดต่อเมล็ดกาแฟจึงไม่สูงมาก ขอเพียงเป็นประเภทที่ถูกปากตัวเอง ระดับการคั่วทุกแบบล้วนเหมาะกับการสกัดของเครื่องอเมริกัน
อันดับเมล็ดกาแฟประจำบ้านยอดนิยมสำหรับเครื่องชงกาแฟ
1. Front Street Coffee. เบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิก
คนดื่มกาแฟทั่วไปมักเคยได้ยินแค่กาแฟมันด์บา แต่ไม่รู้สูตรและที่มาของ "มันด์บา" จริงๆ แล้วมันด์บาคือการผสมเมล็ดมันเดอลิงของอินโดนีเซียเข้ากับเมล็ดกาแฟบราซิล รสชาติช่วยเสริมและประสานกันได้ดี ร้านกาแฟในไต้หวันสมัยก่อนนิยมเบลนด์มันด์บามาก ถือได้ว่าเป็นรสกาแฟแบบดั้งเดิม Front Street Coffee เบลนด์เอสเปรสโซคลาสสิกคือการเพิ่มโรบัสต้าลงบนพื้นฐานสูตรมันด์บา ช่วยเพิ่มความรู้สึกครีมมากาแฟอย่างเต็มที่ ทำให้บอดี้ของเอสเปรสโซแข็งแกร่งขึ้น เหมาะสำหรับทำที่บ้าน ใช้ทำลาเต้อาร์ต
2. Front Street Coffee. เบลนด์เอสเปรสโซพรีเมียม
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก กาแฟบราซิลและกาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันมานานแล้ว Front Street Coffee นำเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งผลิตนี้มาผสมรวมกัน กลิ่นถั่วของกาแฟบราซิล รสสัมผัสที่สมดุลบวกกับโทนช็อกโกแลตของกาแฟโคลอมเบีย ให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบหนึ่งบวกหนึ่งมากกว่าสอง เอสเปรสโซที่สกัดออกมามีรสชาติของคุกกี้เนยสด โกโก้ และถั่วคั่ว เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยว ใช้ทำอเมริกาโน่และลาเต้
3. Front Street Coffee. เอสเปรสโซสตรอว์เบอร์รี่แคนดี้
หากคุณต้องการทำเอสเปรสโซที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ต้องเน้นเมล็ดกาแฟคั่วกลางเป็นหลัก แนะนำ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ espresso สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ สามารถสั่งซื้อได้โดยตรงที่ร้าน Taobao หรือ Tmall นี่คือเมล็ดจากสองแหล่งผลิตหลัก ได้แก่ Front Street Coffee คอสตาริก้าทาราซูที่ขึ้นชื่อเรื่องกระบวนการน้ำผึ้ง และเอธิโอเปียที่เป็นต้นกำเนิดกาแฟ บนพื้นฐานนี้ เสริมด้วยเมล็ดกาแฟโคลอมเบีย จึงสามารถปรุงเอสเปรสโซที่ได้ออกมาไม่เพียงไม่ระคายคอ ภายใต้การสกัดของเครื่องชงกาแฟ ยังมีครีมมากาแฟที่ดีและเนื้อสัมผัสเนียนละเอียด พร้อมทั้งมีรสเปรี้ยวหวานราวกับเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ เหมาะสำหรับทำอเมริกาโน่หรือลาเต้
4. Front Street Coffee. นกสวรรค์ SOE
เช่นเดียวกับกาแฟบลูเมาเท่นที่โด่งดังไปทั่วโลก ปาปัวนิวกินีปลูกพันธุ์ทิปิก้าเป็นหลัก ทิปิก้ามีรสชาติหรูหรา แต่ร่างกายอ่อนแอ ความต้านทานโรคต่ำ มักติดโรคสนิมใบได้ง่าย Front Street Coffee เห็นว่า ลักษณะเด่นที่สุดของต้นกาแฟทิปิก้าคือใบยอดเป็นสีทองแดง บางคนก็เรียกมันว่า "กาแฟยอดแดง" เมล็ดทิปิก้ามีขนาดใหญ่กว่า เป็นรูปกรวยแหลมหรือรูปเรียวยาว ต่างจากเมล็ดกาแฟพันธุ์บอร์บอนที่เป็นเมล็ดกลม Front Street Coffee นกสวรรค์ SOE มีกลิ่นขนมปังปิ้งและถั่วที่น่าพอใจ รวมถึงความหวานสดชื่นราวกับอ้อย รสสัมผัสสะอาดสูง
5. Front Street Coffee. เอสเตทราชินี SOE
Front Street Coffee เอสเตทราชินีบราซิลเป็นพันธุ์เยลโลว์บอร์บอน ซึ่งเป็นพันธุ์กลายพันธุ์ของบอร์บอน บอร์บอนได้รับความนิยมมาโดยตลอดเนื่องจากผลผลิตสูง คุณภาพดี ถือเป็นสุดยอดของกาแฟ ส่วนเยลโลว์บอร์บอนเป็นบอร์บอนสายพันธุ์กลายพันธุ์ที่มีเฉพาะในรัฐเซาเปาโลของบราซิล เมื่อผลกาแฟสุกจะไม่เปลี่ยนเป็นสีแดงเหมือนเรดบอร์บอน แต่กลายเป็นสีส้มเหลือง จึงได้ชื่อว่าเยลโลว์บอร์บอน Front Street Coffee เอสเตทราชินี SOE มีถั่วและช็อกโกแลต ความเปรี้ยวสมดุลนุ่มนวล ความขมน้อยมาก อาฟเตอร์เทสสะอาด โดยรวมข้นเหนียวและนุ่มละมุน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
