เมล็ดกาแฟคั่วเข้มต้องมีรสไหม้ขมเสมอไปหรือไม่? เมล็ดกาแฟสีดำไหม้มีรสชาติอย่างไร? แนะนำเมล็ดเอสเปรสโซ่คั่วเข้มรสเข้มข้นกลมกล่อม

Front Street Coffee——กาแฟคั่วเข้มต้องขมไหม้เสมอไปหรือเปล่า? กาแฟเมล็ดสีดำไหม้รสชาติเป็นอย่างไร?

กาแฟที่คั่วปกติโดยทั่วไปแล้วรสชาติโดยรวมควรเป็นรสที่น่าพึงพอใจ ไม่ควรมีรสชาติที่ไม่ดีที่ทำให้รู้สึกไม่ชอบ เช่น รสไหม้ที่ lingering อยู่บนลิ้นนานๆ ไม่หายไป หรือความรู้สึกฝาด บางครั้งกาแฟที่ผ่านการพัฒนามากเกินไป หรือที่เราเรียกกันว่ากาแฟคั่วกลางเข้ม/คั่วเข้ม รสชาติของมันจะโน้มเอียงไปทางกลิ่นของอาหารสีเข้มที่เกิดจากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชัน เช่น โกโก้ ดาร์กช็อกโกแลต รมควัน ขนมปังปิ้ง ถั่ว เป็นต้น ในด้านรสสัมผัสมีลักษณะกรดต่ำ กลมกล่อม พร้อมกับรสขมหวานปานกลาง

ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันจริงๆแล้วเข้าใจได้ง่ายมาก เมื่อเมล็ดกาแฟเริ่มแตกครั้งแรก (first crack) ไม่ว่าจะ ณ จุดเวลาใดก็สามารถยุติการคั่วและนำเมล็ดออกมาได้! ยิ่งนำออกเร็ว ระดับการคั่วของเมล็ดก็ยิ่งอ่อน ยิ่งระดับการคั่วอ่อน ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันก็ยิ่งน้อย! เมื่อขาดกลิ่นหอมจากปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันมาปกปิด รสเปรี้ยวก็จะยิ่งชัดเจนขึ้น

และยิ่งนำออกช้า ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟก็ยิ่งเข้ม ปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันก็ยิ่งหนัก! ยิ่งปฏิกิริยาหนัก กลิ่นรสถั่ว ช็อกโกแลต คาราเมลที่มันนำมาก็ยิ่งมากขึ้น พร้อมกันนั้นรสเปรี้ยวก็จะต่ำลง แต่ความกลมกล่อมกลับสูงขึ้น และยังทำให้รสสัมผัสของกาแฟกลมกล่อมยิ่งขึ้นเพราะมีไขมันจำนวนมาก~ ด้วยเหตุนี้ ทุกครั้งที่มีคนถามหาการกาแฟที่รสสัมผัสกลมกล่อม ไม่เปรี้ยว Front Street Coffee จะแนะนำเมล็ดคั่วกลาง~คั่วเข้ม และแบ่งประเภทตามความต้องการของวิธีการชงที่แตกต่างกัน:

●กลิ่นหอมอ่อนโยนคาราเมลครีม: กาแฟคั่วกลางเข้ม (Full City Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee เมล็ดกาแฟควีนเอสเตท

◎รสชาติ——กลิ่นหอมอ่อนโยนคาราเมลครีม

◎รสสัมผัส——ลื่นไหล หอมเข้มข้น เป็นเพื่อนซี้ของนม

อยู่ระหว่างคั่วกลางกับคั่วเข้ม บุคลิกของคั่วกลางเข้มเมื่อเทียบกันแล้วกลมกล่อมมากกว่า กลิ่นคาราเมลครีมที่นุ่มนวล ไม่เปรี้ยวไม่ขม ลื่นไหลหอมเข้มข้น ไม่ว่าจะเป็นการลิ้มรสความซับซ้อนของกาแฟดริป หรือจับคู่กับนมเพื่อเพิ่มรสชาติ เสริมกลิ่นหอมนมที่เนียนละมุน ล้วนเป็นวิธีลิ้มรสที่เป็นเอกลักษณ์ การลิ้มรสกาแฟคั่วกลางเข้ม แน่นอนว่าต้องซื้อ Front Street Coffee ควีนเอสเตท นี่คือกาแฟบราซิลที่มีกลิ่นหอมถั่วอันอุดม เพราะใช้การคั่วกลางเข้ม จึงไม่เพียงแต่ดริปมือได้ ใช้ French press แช่ใน Clever Cup ได้ ยังสามารถใช้ Moka pot หรือเครื่องชงกาแฟในบ้านสกัดเอสเพรสโซได้อีกด้วย เป็น "single origin อเนกประสงค์" อย่างแท้จริง

●สายเข้มข้นจัดจ้าน: เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee PWN โกลเด้นมันเดลลิ่ง

◎รสชาติ——ช็อกโกแลตขมไหม้เข้มข้น

◎รสสัมผัส——เข้มข้น หวานกลมกล่อม

รสขมไหม้ของกาแฟคั่วเข้มจะชัดเจนและรุนแรงกว่ารสเปรี้ยว แสดงบุคลิกที่จัดจ้าน ทำให้ประทับใจ หากชอบรสกาแฟที่เข้มข้นหนักแน่น สามารถเริ่มจากกาแฟคั่วเข้มได้เลย และรสขมแล้วหวานปลายที่ตามมานั้นยิ่งเป็นรสสัมผัสหลายชั้นที่แฟนๆหลงใหล ลักษณะเด่นที่สุดของเมล็ดกาแฟคั่วเข้มคือกรดต่ำ กลมกล่อม รสชาติจัดจ้าน สามารถซื้อ Front Street Coffee PWN โกลเด้นมันเดลลิ่งได้ การคัดมือ 3 ครั้ง + คัดเครื่อง 1 ครั้งทำให้อัตราตำหนิของกาแฟนี้ลดลงอย่างมาก เมื่อขาดอิทธิพลของรสดิน ก็ย่อมเน้นรสเครื่องเทศสมุนไพรที่แน่นและสะอาด พร้อมรสสัมผัสกลมกล่อม

●สายเอสเพรสโซไขมันเข้มข้น: เมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้ม (Dark Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์คลาสสิก

◎รสชาติ——ช็อกโกแลตขมไหม้เข้มข้น

◎รสสัมผัส——เข้มข้นหวานกลมกล่อม ไขมันอุดม คู่หูของกาแฟนม

คอกาแฟทั่วไปส่วนใหญ่เคยได้ยินแค่กาแฟมันบา แต่ไม่รู้สูตรและที่มาของ "มันบา" จริงๆแล้วมันบาคือการรวมเมล็ดมันเดลลิ่งอินโดนีเซียเข้ากับเมล็ดกาแฟบราซิล รสชาติสามารถเสริมและประสานกันได้ ในอดีตคาเฟ่ไต้หวันนิยมเบลนด์มันบามาก ถือได้ว่าเป็นรสกาแฟโบราณ Front Street Coffee เอสเพรสโซเบลนด์คลาสสิกอิงตามสูตรมันบาโดยเพิ่มโรบัสต้าเข้าไป เพิ่มความรู้สึกไขมันของกาแฟอย่างเต็มที่ ทำให้บอดี้ของเอสเพรสโซแข็งแกร่งขึ้น เหมาะสำหรับทำที่บ้าน ใช้ latte art

●สายถั่วเข้มข้น: เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์พรีเมียม

◎รสชาติ——คาราเมล ถั่วผสม ดาร์กช็อกโกแลต

◎รสสัมผัส——เข้มข้นหวานกลมกล่อม รสปลายลิ้นยาวนาน

ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟชั้นนำของโลก กาแฟบราซิลและกาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักกันดีอยู่แล้ว Front Street Coffee นำเมล็ดกาแฟจากสองแหล่งผลิตมาผสมผสานกัน กลิ่นหอมถั่วและรสสัมผัสสมดุลของกาแฟบราซิล บวกกับโทนช็อกโกแลตของกาแฟโคลอมเบีย บรรลุผลแบบหนึ่งบวกหนึ่งมากกว่าสองอย่างสมบูรณ์แบบ เอสเพรสโซที่สกัดออกมามีรสชาติครีมคุกกี้ โกโก้ ถั่วคั่ว

●สายอเนกประสงค์ใช้ได้จริง: เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม (Dark Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เชิงพาณิชย์

◎รสชาติ——เข้มข้น ขมไหม้ 

◎รสสัมผัส——ไขมันอุดม กลมกล่อมหนืด

หากคุณอยากทำอเมริกาโน่หรือลาเต้แบบเดียวกับร้านกาแฟ สามารถซื้อ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเบลนด์เชิงพาณิชย์ได้ มันใช้การผสมจากสามแหล่งผลิตใหญ่ บราซิล โคลอมเบีย เวียดนาม หลังการคั่วกลางเข้ม มีไขมันกาแฟที่อุดมและกลิ่นหอมประเภทคั่ว ทำอเมริกาโน่รสหวานกลมกล่อม ดื่มง่ายมาก ทำลาเต้ก็เข้มข้นลื่นไหล ดื่มแล้วกลิ่นหอมติดปาก แถมราคาย่อมเยา สามารถเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันสำหรับทำที่บ้านได้

●สายสมดุลเป็นเมล็ดประจำ: เมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้ม (Dark Roast)

 กาแฟแนะนำ: Front Street Coffee เมล็ดกาแฟเบลนด์พื้นฐานดาร์กโคโค่

◎รสชาติ——ช็อกโกแลต ครีม ถั่วคั่ว

◎รสสัมผัส——ขมหวานปานกลาง ความเปรี้ยวเล็กน้อย 

สำหรับเพื่อนที่เพิ่งเริ่มต้น ก่อนอื่นเราแน่นอนว่าคำนึงถึงความคุ้มค่า และกาแฟตัวนี้สามารถตอบสนองความต้องการของครอบครัวส่วนใหญ่ได้ มันมีความเปรี้ยวจากผลไม้ที่นุ่มนวล ความหวานจากคาราเมล รสชาติถั่ว ดาร์กช็อกโกแลต ลื่นไหลหนืด พร้อมราคาย่อมเยา เหมาะสำหรับร้านค้าและผู้ใช้ในบ้านที่พิจารณาต้นทุนก่อนและมีความต้องการรสชาติทั่วไป

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】