Front Street Coffee-แนะนำเงื่อนไขการปลูกกาแฟ
ในทางพฤกษศาสตร์ กาแฟเป็นพืชในสกุล Coffea วงศ์ Rubiaceae โดยมีสายพันธุ์หลักคือ Arabica และ Robusta สำหรับกาแฟพิเศษจะเน้นสายพันธุ์ย่อยของ Arabica เช่น Typica, Bourbon, Caturra เป็นต้น ต้นกาแฟเป็นไม้พุ่มไม่ผลัดใบ ปลูกในกว่า 70 ประเทศที่มีสภาพอากาศเหมาะสม ประมาณระหว่างละติจูด 25 องศาเหนือและใต้ ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน หลังจากปลูกประมาณ 3~5 ปีจึงจะออกดอกและติดผลกาแฟที่มีลักษณะคล้ายเชอร์รี่
หลังจากนำเปลือกนอกและเนื้อผลของผลกาแฟออกแล้ว นำเมล็ดที่ยังมีเยื่อหุ้มชั้นในไปปลูกในเรือนเพาะชำ หลังจาก 1-2 เดือนเมล็ดจะค่อยๆ งอก เกิดรากแก้วและพยุงต้นกล้า หลังจากประมาณ 9 เดือนจะเติบโตเป็นต้นกล้าขนาดเล็กที่มีใบ 12-16 ใบ สูงประมาณ 50 ซม. จึงย้ายไปปลูกในเอสเตท กาแฟจะออกดอกครั้งแรกหลังจากปลูกต่อเนื่องอีก 3~5 ปี (อย่างน้อย 3 ปี) ดอกกาแฟสีขาวบริสุทธิ์มักมี 5 กลีบ และมักมีกลิ่นหอมของดอกมะลิเจืออยู่
ระยะเวลาออกดอกของต้นกาแฟสั้นมาก ประมาณ 3 วันก็จะเหี่ยวเฉา 1 สัปดาห์ก็จะร่วงโรย หลังจากดอกบานก็ค่อยๆ ติดผล ผลกาแฟใช้เวลา 6-8 เดือนจึงค่อยๆ สุก ผลกาแฟในตอนแรกมีสีเขียวและแข็ง ค่อยๆ เปลี่ยนสีและนิ่มลง กลายเป็นผลสีแดงสุกทีละลูก ( tambiénมีสายพันธุ์พิเศษเช่น Yellow Bourbon ที่เมื่อสุกจะมีสีเหลือง) ดังนั้นผลกาแฟจึงถูกเรียกว่า "เชอร์รี่แดง" หรือ "เชอร์รี่กาแฟ"
Robusta: มักใช้การคั่วเข้ม รสชาติเข้มข้น บอดี้สูง มีกลิ่นถั่ว วอลนัท สมุนไพร ไม้ และกลิ่นคั่วไหม้
พื้นที่ปลูก: แหล่งผลิตหลักของเมล็ด Robusta คือ อินโดนีเซีย อินเดีย เวียดนาม ลาว ไหหลำ กวางตุ้ง
ผลผลิต: ผลผลิตเมล็ด Robusta คิดเป็นประมาณ 30% ของผลผลิตกาแฟทั่วโลก
ความแตกต่างของระดับความสูงที่เหมาะสม: Robusta ปลูกที่ระดับความสูงต่ำกว่า 800 เมตร Robusta มีความสามารถในการปรับตัวสูงมาก มีความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืชได้ดี
รสชาติ: Robusta มีรสเปรี้ยวอ่อนมาก มีกลิ่นหอมของไม้และข้าวสาลี มีน้ำมันมาก เมล็ด Robusta คุณภาพสูงมักใช้ผสมเป็นเบลนด์เอสเปรสโซ เนื่องจากมีกลิ่นคั่วไหม้และจืดกว่า มีความเปรี้ยวที่ไม่ชัดเจนและมีความขมค่อนข้างมาก จึงมักใช้ทำกาแฟสำเร็จรูป
ดังนั้น สำหรับเพื่อนๆ ที่ชื่นชอบน้ำมันกาแฟที่เข้มข้นเป็นพิเศษ ต้องเลือก Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิก และ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์เป็นอันดับแรก เอสเปรสโซทั้งสองตัวนี้มีสายพันธุ์ Robusta ผสมอยู่ในปริมาณเล็กน้อย Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกผสมผสานบราซิล มันดาลิง และ Robusta เข้าด้วยกัน ใช้การคั่วกลาง-เข้ม เมื่อสกัดจะให้กลิ่นหอมของเนย ขนมปังปิ้ง และคุกกี้คาราเมลอย่างชัดเจน รสชาติเข้มข้น บอดี้แน่น พร้อมน้ำมันที่ละเอียดอ่อน การสกัดเสถียรมาก เป็นกาแฟที่จำเป็นสำหรับมือใหม่ อีกทั้งยังมีความเปรี้ยวต่ำ บอดี้กลมกล่อม บวกกับความได้เปรียบด้านราคา จึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเปิดร้านอย่างไม่ต้องสงสัย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
