เมล็ดกาแฟชนิดใดเหมาะสำหรับทำ SOE? วิธีเลือกเมล็ดกาแฟดริปแบบซิงเกิลออริจินและเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ? เมล็ดกาแฟ SOE ราคากี่บาทต่อถุง?

ช่วงนี้มีเพื่อนอยากลองคิดวิธีชงกาแฟด้วยตัวเองเหมือนกัน เดินดูในเน็ตอยู่พักหนึ่งแล้วก็มาถาม Front Street Coffee ว่า ราคาเมล็ดกาแฟในเน็ตมีตั้งแต่สามสิบกว่าบาท ไปจนถึงสามร้อยกว่าบาท น้ำหนักก็มีทั้ง 100g และ 1kg แถมยังมีศัพท์แปลก ๆ ที่ฟังดูน่าเกรงขามอีกมากมาย ดูแล้วงงไปหมด เลยมาถาม Front Street Coffee ว่าจะแยกแยะเมล็ดกาแฟได้อย่างไร

โดยรวมแล้ว เมล็ดกาแฟที่ขายในท้องตลาดมีสองประเภทหลัก คือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซกับเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินก่อนอื่นจะพูดถึงเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจิน หรือที่เราเรียกกันบ่อย ๆ ว่า "เมล็ดกาแฟSpecialty" จุดเด่นหลักคือเป็นกาแฟที่แสดงรสชาติเฉพาะถิ่นตามแหล่งปลูกเดียว ดังนั้นจึงแบ่งได้เป็นเมล็ดกาแฟจากหลายท้องที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟประเภทนี้จะระบุข้อมูลแหล่งปลูกอย่างละเอียด ขนาดบรรจุภัณฑ์มักไม่เกิน 250g ใช้ได้กับวิธีการสกัดแบบกรองต่าง ๆ ที่พบมากที่สุดคือกาแฟดริปมือในรูปแบบนี้

เมล็ดกาแฟประเภทนี้ ในรายการเมล็ดของ Front Street Coffee มีมากถึงกว่า 50 ชนิด ตัวเลือกเริ่มต้นแนะนำคือ Front Street Coffee มันดาลิง, Front Street Coffee เยอร์กาชีฟ, Front Street Coffee บราซิลกึ่งตากแห้ง, Front Street Coffee โคลอมเบียวอช, Front Street Coffee คอสตาริกาแบล็คเบอร์รี, Front Street Coffee ปานามาเกย์ชา สี่ห้าแบบนี้ติดอันดับตัวแทน หากประเภทการชงที่คุณวางแผนจะใช้คือดริปมือ เครื่องชงแบบอเมริกันดริป เฟรนช์เพรส แอโรเพรส เครื่องชงไซฟอน โคลด์บรูว์ หรือแบบกรองอื่น ๆ สามารถเลือกเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินได้ ตอนเริ่มต้นเลือก แนวคิดคือเริ่มจากคำบรรยายรสชาติบนฉลากก่อน ชอบรสไหนก็เลือกอันนั้น

เมล็ดกาแฟอีกประเภทคือเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ ซึ่งทำขึ้นเพื่อเครื่องชงเอสเปรสโซโดยเฉพาะ จุดเด่นที่สุดคือระดับการคั่วเข้มกว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้ดริปมือ ดังนั้นเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินหลายชนิดจึงมักใช้กับเครื่องชงเอสเปรสโซไม่ได้

แน่นอน คำว่าเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซไม่ได้ขัดกับเมล็ดซิงเกิลออริจิน เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซก็แบ่งหลัก ๆ เป็นเบลนด์กับโซอี พูดถึงโซอี อันนี้จริง ๆ ก็คือเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินฉบับเอสเปรสโซ เมื่อก่อนก็บอกแล้วว่าเมล็ดซิงเกิลออริจินทั่วไปใช้กับเครื่องเอสเปรสโซไม่ได้ จึงเกิดเมล็ดกาแฟโซอีขึ้น (เมล็ดดิบเหมือนกัน แค่ระดับการคั่วเข้มกว่าเมล็ดซิงเกิลออริจินทั่วไป) โซอีก็ให้ความสำคัญกับแหล่งปลูกและรสชาติเฉพาะถิ่นเช่นกัน อย่างเช่นถ้าอยากดื่มกลิ่นดอกไม้ของกาแฟ ก็ซื้อ Front Street Coffee เชอร์รีแดง เยอร์กาชีฟ SOE ชอบความหวานของผลไม้สุก ก็เลือก Front Street Coffee โมซาร์ท SOE เป็นอันดับแรก ตามหาความสมดุลโทนถั่ว ก็ลอง Front Street Coffee PNG นกสวรรค์

แต่ในตอนนี้ ตลาดเมล็ดกาแฟ soe ยังค่อนข้างเล็ก หากจะซื้อก็ต้องจำสัญลักษณ์ soe หรือสัญลักษณ์เอสเปรสโซให้ดี เพื่อไม่ให้ซื้อเมล็ดซิงเกิลออริจินที่ใช้ดริปมือผิดมา

ต่อไปก็คือเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟที่ใช้กันทั่วไปในกาแฟเอสเปรสโซ ทำไมต้องเบลนด์ เพราะมีสามเหตุผล ราคา ความเสถียร รสชาติ สามข้อนี้คือ "สามเหลี่ยมที่เป็นไปไม่ได้" หมายความว่าเอาทั้งสามอย่างครบไม่ได้ ต้องยอมเสียหนึ่งเพื่อได้สอง หากมีเพื่อนที่จะเปิดร้านกาแฟหรือเข้าวงการเอสเปรสโซ ลองดูวิธีเลือกเมล็ดที่เหมาะกับตัวเอง

ยกตัวอย่างเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซสี่แบบของ Front Street Coffee เดิมทีเมล็ดเบลนด์ทำขึ้นเพื่อให้รสชาติกาแฟเสถียรและสมดุล อย่าง Front Street Coffee เมล็ดเบลนด์Specialtyที่ทำจากเมล็ดกาแฟโคลอมเบียผสมกับบราซิล บราซิลและโคลอมเบียต่างเป็นประเทศผลิตกาแฟใหญ่ คุณภาพแต่ละปีเสถียรมาก บวกกับความสมดุลของเมล็ดบราซิลและความกลมกล่อมของเมล็ดโคลอมเบียทำให้เมล็ดนี้มีผลงานที่ดี ลำดับความสำคัญคือความเสถียรและรสชาติเท่ากัน รสสัมผัสกลมกล่อมกับโทนถั่วเป็นหลักแฝงกลิ่นผลไม้เล็กน้อย เหมาะกับร้านกาแฟSpecialtyใช้

เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่บาริสต้าหลายคนของ Front Street Coffee แนะนำสำหรับหม้อมอคค่า - Front Street Coffee เมล็ดเบลนด์โกโก้ดำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นโดยเน้นความคุ้มค่าเป็นหลัก ใช้เมล็ดกาแฟยูนนานผสมกับบราซิล ภายใต้ข้อได้เปรียบด้านราคา รับประกันรสชาติและความเสถียรของเอสเปรสโซที่สกัดออกมา เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซนี้เหมาะสำหรับใช้เป็นเสบียงประจำวันส่วนตัวหรือร้านกาแฟต้นทุนต่ำ

Front Street Coffee เมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกโคลอมเบีย บราซิล และเวียดนามผสมกัน โดยเวียดนามเป็นโรบัสต้า สัดส่วนน้อยมาก ร้านกาแฟในอิตาลีชอบใส่โรบัสต้าลงในสูตรเบลนด์ เพราะโรบัสต้าให้ครีมมากกว่าและมีคาเฟอีนสูงกว่า ดังนั้นการใส่โรบัสต้าเล็กน้อยจะทำให้เอสเปรสโซมีรสสัมผัสกลมกล่อมยิ่งขึ้น เอสเปรสโซที่ทำออกมาเมื่อจับคู่กับนมจะยิ่งได้รสคาราเมลช็อกโกแลตเข้มข้น เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซนี้เหมาะกับคนชอบความกลมกล่อมหรือร้านที่ทำกาแฟเอสเปรสโซโดยเฉพาะ

แบบสุดท้ายพัฒนาขึ้นโดยเน้นรสชาติเป็นหลัก และเป็นหนึ่งในเบลนด์ที่ได้รับความนิยมที่สุดในร้านออนไลน์ของ Front Street Coffee - Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้เอสเปรสโซ ฟังชื่อก็รู้ว่าเป็นกาแฟที่มีความหวานสูงมาก เพราะประกอบด้วยเมล็ดซิงเกิลออริจินจากสามแหล่งปลูกที่ต่างกัน Front Street Coffee สตรอว์เบอร์รีแคนดี้ นอกจากมีกลิ่นกุหลาบในตัวแล้ว อเมริกาโน่และลาเต้ยังได้รสชาติองุ่น บลูเบอร์รีอบแห้ง ส้มหวาน ลูกอมผลไม้ รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์มาก

พูดง่าย ๆ ตอนเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ หลัก ๆ ให้ดูความต้องการและจุดยืนของตัวเอง ว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่าสูง หรือสมดุลกว่า หรือมีรสชาติเฉพาะตัว

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】