เครื่องบดกาแฟแบบกำหนดปริมาณ ตามความหมายตามตัวอักษรก็คือสามารถตั้งปริมาณกาแฟบดในครั้งเดียวได้ ช่วยตัดขั้นตอนการชั่งผงออกไป (ประหยัดเวลา) ฟังดูเป็นเครื่องบดกาแฟที่สะดวกกว่ามาก
ในความเป็นจริงเป็นเช่นนั้นหรือไม่ เครื่องบดกาแฟแบบกำหนดปริมาณมีวิธีการทำงานสองแบบ——แบบกำหนดน้ำหนักและแบบกำหนดเวลา เครื่องบดกาแฟแบบกำหนดปริมาณทั่วไปในท้องตลาดใช้วิธีกำหนดเวลา ยกตัวอย่างเครื่องบดกาแฟรุ่นที่ Front Street Coffee ใช้ สามารถตั้งเวลาให้หยุดบดได้ เช่น การบดผง 20 กรัมใช้เวลา 3.5 วินาที ก็สามารถตั้งเวลาบดเป็น 3.5 วินาทีได้ ในการบดแบบกำหนดปริมาณครั้งต่อไป เครื่องบดจะบดครั้งละ 3.5 วินาที
แบบนี้ดูเหมือนไม่มีปัญหาอะไร ในความเป็นจริง ในระหว่างการใช้งานของ Front Street Coffee ความคลาดเคลื่อนในการบดน้อยที่สุดคือ 0.3 กรัม มากที่สุดคือ 1.3 กรัม ซึ่งมีรายละเอียดบางอย่างที่เราต้องให้ความสนใจปะปนอยู่
รายละเอียดที่หนึ่ง: ช่องว่างระหว่างเมล็ดกาแฟ
มองดูเมล็ดกาแฟที่แน่นขนัดในถังเมล็ด แท้จริงแล้วช่องว่างระหว่างเมล็ดนั้นใหญ่ทีเดียว ตรงนี้เกี่ยวข้องกับหลักการ stacking ถ้าเป็นทรงกลมขนาดเท่ากันเรียงห่างกันเท่ากัน ช่องว่างระหว่างทรงกลมก็จะเท่ากัน แต่ในความเป็นจริงเมล็ดกาแฟเป็นวัตถุที่ไม่สม่ำเสมอและขนาดไม่เท่ากัน ช่องว่างระหว่างเมล็ดจึงไม่เท่ากัน ในการบดแบบกำหนดเวลาจึงทำให้เกิดความคลาดเคลื่อนเล็กน้อย (±0.3 กรัม)
รายละเอียดที่สอง: ปริมาณเมล็ดในถังเมล็ด
ปริมาณเมล็ดในถังเมล็ดเป็นมุมมองที่ได้รับความสนใจน้อยกว่า ปกติจะใส่เมล็ดกาแฟให้เต็มถัง แล้วรอจนถังเมล็ดว่างจึงเติมเมล็ด Front Street Coffee ได้ทำการทดลอง โดยบดแบบกำหนดเวลาในสภาวะถังเต็มกับสภาวะถัง 1/5 พารามิเตอร์อื่นๆ ไม่เปลี่ยน ถ้าใช้ถังเต็ม 3.5 วินาทีได้ผง 20 กรัมเป็นมาตรฐาน ถัง 1/5 ใน 3.5 วินาทีได้ผง 18.7 กรัม คลาดเคลื่อน 1.3 กรัม ดังนั้นในการผลิตบ่อยๆ ในชีวิตประจำวัน การเชื่อแบบกำหนดปริมาณอย่างไม่ลืมหูลืมตาอาจเป็นสถานการณ์ที่เมื่อปริมาณการบดเพิ่มขึ้น ผงที่ออกมาน้อยลงเรื่อยๆ ดังนั้นถึงแม้ Front Street Coffee จะใช้เครื่องบดแบบกำหนดปริมาณ ก็ยังแนบเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์มาเพื่อตรวจสอบว่าถึงปริมาณผงที่ต้องการหรือไม่
สาเหตุอยู่ที่ว่า ในสภาวะถังเต็ม เมล็ดกาแฟด้านบนจะสร้างแรงกดจากน้ำหนัก ดันเมล็ดด้านล่างให้ผ่านชุดใบมีด และเมื่อปริมาณเมล็ดลดลง แรงกดนี้ก็ค่อยๆ ลดลงด้วย เมื่อใกล้ถังว่าง คุณยังจะเห็นปรากฏการณ์ "เมล็ดกระโดด" (เมล็ดกาแฟถูกดีดขึ้นมา)
ดังนั้น Front Street Coffee จึงแนะนำให้รักษาปริมาณเมล็ดในถังเมล็ดไว้ที่ 4-7 ส่วนเต็ม (อย่ารอให้ถังเมล็ดว่างจึงเติมเมล็ด) สภาวะนี้จะค่อนข้างเสถียร
รายละเอียดที่สาม: มีผงตกค้างอยู่ในช่องทาง
ถ้าคุณพบว่าเวลาเครื่องบดแบบกำหนดปริมาณออกผง บางครั้งมากไปหน่อย บางครั้งน้อยไปหน่อย นั่นอาจเกิดจากผงติดค้างในช่องทาง ถ้าเป็นช่องทางที่ถอดออกได้ การทำความสะอาดเป็นประจำจะลดการเกิดกรณีนี้ได้
รายละเอียดที่สี่: เปลี่ยนระดับการบด
การเปลี่ยนระดับการบดก็ทำให้ปริมาณผงที่ออกตามเวล าเปลี่ยนแปลงด้วย เมื่อปรับระดับการบดไปทางละเอียด ปริมาณผงที่ออกในเวลาเดียวกันจะลดลง เมื่อปรับระดับการบดไปทางหยาบ ปริมาณผงที่ออกในเวลาเดียวกันจะเพิ่มขึ้น ดังนั้นหลังปรับการบดก็ต้องตั้งเวลาใหม่ด้วย สุดท้าย หากต้องการให้การผลิตเสถียร ถึงแม้เป็นเครื่องบดกาแฟแบบกำหนดปริมาณ ก็ยังต้องมีเครื่องชั่งอิเล็กทรอนิกส์ประกอบจะดีกว่า
เพื่อนๆ ที่ใช้เครื่องชงกาแฟที่บ้าน ก็ซื้อ Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ได้เลย นี่คือสูตรเอสเปรสโซ่คั่วกลาง-เข้มที่ประกอบด้วยสามแหล่งปลูก โดยแรงบันดาลใจในการออกแบบมาจาก 「มันบา」ที่นิยมในสมัยโบราณ คือมันเดลิงและบราซิล เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความรู้สึกของครีม Front Street Coffee คลาสสิกเบลนด์ยังมีโรบัสต้าเล็กน้อย จึงเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ทำให้มือใหม่ที่บ้านก็สามารถทำเอสเปรสโซ่ที่มีครีมสีทองได้อย่างง่ายดาย
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
