ปีนี้เป็นปีที่ 9 แล้วหลังจากที่ "กาแฟฮวากุย" กลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อแบบเดิม ฮวากุยที่ออกวางจำหน่ายปีนี้ควรจะมีคำต่อท้ายว่า «9.0»แต่จนถึงตอนนี้ก็ผ่านมาครึ่งปีกว่าแล้ว หลายคนพบว่าแทบจะไม่ได้เห็น "ฮวากุย 9.0" ในเมนูของร้านกาแฟออฟไลน์เลย ไม่เพียงเท่านั้น แม้แต่ Front Street Coffee ที่ควรจะออกบทวิจารณ์ตั้งแต่เนิ่นๆ ก็ยังไม่เคยแชร์โพสต์ที่เกี่ยวข้องกับ 9.0 เลยด้วยซ้ำ สิ่งนี้ทำให้รู้สึกสงสัยว่า ปีนี้ไม่มี "ฮวากุย 9.0" งั้นหรือ?ใช่ ก็ใช่ และก็ไม่ใช่ ฮวากุยของฤดูกาลผลิตใหม่นั้นจริงๆ แล้วออกวางจำหน่ายไปนานแล้ว และสิ่งที่ Front Street Coffee นำมาวางจำหน่ายก็เป็นฮวากุยล็อตใหม่ล่าสุดด้วย หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อที่เราเคยเข้าใจ มันก็ควรจะชื่อฮวากุย 9.0 จริงๆ นั่นแหละ แต่น่าเสียดายที่กฎชุดนี้มีความคลาดเคลื่อนจากที่เราเข้าใจอยู่บ้าง ดังนั้นฮวากุยปีนี้จึงไม่ได้ชื่อฮวากุย 9.0และสิ่งนี้ก็ไม่ได้ทำให้มัน ceased เป็นฮวากุย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันกับทุกคนว่าทำไมปีนี้ถึงไม่มีฮวากุย 9.0 และฮวากุยของฤดูกาลผลิตใหม่นี้ยังคงมี "รสชาติฮวากุย" เหมือนเช่นเคยหรือไม่ทำไมกาแฟนี้ถึงชื่อ "ฮวากุย"?ก่อนที่ "กาแฟฮวากุย" จะกลายเป็น "ฮวากุย" ชื่อของมันคือ "Hambella" แปลว่า "ฮัมเบลลา" เช่นเดียวกับกาแฟส่วนใหญ่ นี่คือการใช้ชื่อพื้นที่ที่ผลิตกาแฟนี้มาตั้งชื่อฮัมเบลลาเป็นพื้นที่ย่อยของเขตผลิตกูจิในเอธิโอเปีย กล่าวคือ ฮวากุยผลิตจากกูจิ ฮัมเบลลา หากจะสืบสาวให้ละเอียดยิ่งขึ้น มันก็คือกาแฟที่ผลิตโดยโรงงานแปรรูปBuku Abelในตำบล Dimtu ซึ่งตั้งอยู่ในเขตผลิตฮัมเบลลา เป็นกาแฟธรรมชาติ G1ในเดือนกุมภาพันธ์ 2017บริษัท DW Coffee ของเอธิโอเปียได้เข้าร่วมการแข่งขันTOH ซึ่งจัดโดยสมาคมกาแฟพิเศษแอฟริกา（Ethiopia National Taste of Harvest competition）โดยเลือกกาแฟธรรมชาติจากโรงงานแปรรูปBuku Abel ในฮัมเบลลาไปแข่งขัน และกาแฟเมล็ดนี้ก็คว้ารางวัลชนะเลิศจากการแข่งขันด้วยกลิ่นหอมของเบอร์รี่ที่เข้มข้นมากและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มราวกับครีมหลังจากนั้นกาแฟที่คว้ารางวัลชนะเลิศนี้ก็ถูกผู้ค้าถั่วเขียวกาแฟรายหนึ่งในปักกิ่งซื้อไป และจากรสชาติและคุณลักษณะของมัน ผู้ค้าถั่วเขียวจึงตั้งชื่อให้ว่า "ฮวากุย" ซึ่งหมายถึง"ราชาแห่งดอกไม้ทั้งร้อย งามสง่าเหนือกว่าหมู่มวลดอกไม้" ดังนั้นจากตรงนี้ทุกคนจะรู้ว่า "ฮวากุย" ไม่ใช่ชื่อพันธุ์ และไม่ใช่ชื่อแหล่งผลิต แต่เป็นชื่อสินค้าและหลังจากนำเข้ามาในประเทศแล้ว ฮวากุยก็ถูกนักแข่งรายการแข่งขันชงกาแฟแห่งประเทศจีนใช้เป็นเมล็ดกาแฟในการแข่งขัน สุดท้ายด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและความสามารถในการนำเสนอที่โดดเด่นของนักแข่ง พวกเขาก็ได้อันดับที่สอง ด้วยคะแนนที่ดีมาก แต่เนื่องจากนักแข่งที่อยู่อันดับรองลงมาส่วนใหญ่เลือกใช้เกชาเป็นเมล็ดกาแฟแข่งขัน ดังนั้นในปีนั้นนอกจากอันดับที่สองแล้ว ฮวากุยยังถูกจับตามองเพราะ "เอาชนะเกชาสารพัด" กลายเป็น "ดาวรุ่งที่มาแรง" แห่งปี 2017 ไปอย่างราบรื่นต้องรู้ว่าข้อดีของฮวากุยไม่ใช่แค่รสชาติที่ดีเท่านั้น สำคัญคือราคายังเข้าถึงง่ายมาก ดังนั้นเมื่อทุกคนเริ่มสัมผัสฮวากุยในโลกออฟไลน์จริงๆ ก็ถูกใจฮวากุยในทันทีด้วยความคุ้มค่าที่สูงลิ่ว เมื่อปรากฏการณ์บอกต่อกันไปเรื่อยๆ ชื่อเสียงของฮวากุยก็ยิ่งดังขึ้นเรื่อยๆความโด่งดังของฮวากุยทำให้ความต้องการในตลาดพุ่งสูงขึ้น มีรายงานว่าฮวากุยที่บริษัท DW ผลิตในปีนั้นสูงถึงหลายสิบล้านตัน เห็นได้ชัดว่าผลผลิตจำนวนมหาศาลเช่นนี้ไม่ใช่สิ่งที่กำลังการผลิตในอดีตจะจัดการได้ ดังนั้นหลังจากฮวากุยโด่งดัง บริษัท DW ก็ค่อยๆ ขยายกำลังการผลิตตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น นอกจาก Buku Abel ที่เราได้กล่าวถึงตอนแรกแล้วยังมีหมู่บ้านเล็กๆ อีก 4 แห่งที่อยู่โดยรอบ ได้แก่ Buku Saysay, Haro Soresa, Tirtiro Goye และ Seke Bokosa ที่เข้าร่วมขบวนผลิต "ฮวากุย" ด้วย จึงจะเพียงพอต่อความต้องการฮวากุยในตลาดทำไมฮวากุยถึงมีคำต่อท้าย?เช่นเดียวกับที่ Front Street Coffee เน้นย้ำมาโดยตลอด เมล็ดกาแฟเป็นผลิตผลทางการเกษตร รสชาติของมันได้รับผลกระทบจากปัจจัยหลายอย่าง ดังนั้นรสชาติของกาแฟจึงไม่สามารถคงที่เหมือนสินค้าอุตสาหกรรม แม้จะเป็นแหล่งผลิตเดียวกัน โรงงานแปรรูปเดียวกัน รสชาติของกาแฟก็จะแตกต่างกันในแต่ละปี และฮวากุยก็เช่นกัน!ตัวอย่างเช่น ฮวากุยฤดูกาลผลิตใหม่ปี 2018 ก็แตกต่างจากฮวากุยที่คว้ารางวัลชนะเลิศในปีก่อนอยู่บ้าง แม้ว่ารสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่เนื้อสัมผัสและรสสัมผัสที่หลงเหลือในลำคอรวมถึงด้านอื่นๆ ก็ดูด้อยลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถขายกาแฟธรรมชาติจากฮัมเบลลานี้ได้ดีขึ้น บริษัทค้าถั่วเขียวกาแฟในประเทศจึงตัดสินใจอย่างชาญฉลาดมาก นั่นคือแยกฮวากุยที่ขายต่อจากเวอร์ชันแรกเริ่มออกจากกัน วิธีทำก็ง่ายมาก แค่เพิ่ม "หมายเลขเวอร์ชัน" ให้กับฮวากุยตั้งแต่ปี 2018 เป็นต้นมา ฮวากุยที่ผลิตออกมาจะมีคำต่อท้าย เช่น ล็อตที่ผลิตปี 2018 เรียกว่า "ฮวากุย 2.0" ล็อตที่ผลิตปี 2019 เรียกว่า "ฮวากุย 3.0" ล็อตที่ผลิตปี 2020 เรียกว่า "ฮวากุย 4.0".......และต่อไปเรื่อยๆสรุปคือ นับจากปี 2017 เป็นต้นไป ตัวเลขในหมายเลขเวอร์ชันจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี ด้วยวิธีนี้เราจึงสามารถรู้ได้จากคำต่อท้ายว่าฮวากุยที่ได้มาเป็นสินค้าปีไหน เป็นล็อตใหม่ล่าสุดหรือไม่ตามการคำนวณ ล็อตฮวากุยปีนี้ควรจะเป็นเวอร์ชัน "9.0" แต่ทว่า ความจริงไม่ได้เป็นเช่นนั้น Front Street Coffee ได้หยอกล้อในโพสต์ฮวากุย 8.0 เมื่อปีที่แล้วว่าการตั้งชื่อแบบนี้คล้ายกับ iPhone ของ Apple(ซึ่งนี่ก็เป็นสิ่งที่ทุกคนมักหยอกล้อกัน)ผลปรากฏว่าปีนี้ผู้ค้าถั่วเขียวกาแฟในประเทศที่ตั้งชื่อฮวากุยประกาศว่า เพื่อเป็นการคารวะสตีฟ จ็อบส์ "หมายเลขเวอร์ชัน" ปีนี้จึงเหมือนกับ iPhone คือข้าม 9 ไปเลย ใช้ X ในการตั้งชื่อ กล่าวคือล็อตใหม่ที่ควรจะชื่อฮวากุย 9.0 ถูกเรียกว่า "ฮวากุย X"ต่างจากมือถือ การเปลี่ยนแปลงเช่นนี้ปรากฏเพียงแค่คำต่อท้ายชื่อเท่านั้น ตัวฮวากุยเองก็ยังคงเป็นกาแฟธรรมชาติ G1 จากฮัมเบลลานั้น ดังนั้นร้านกาแฟบางแห่งเพื่อให้ทุกคนโฟกัสที่ตัวเมล็ดกาแฟมากกว่าชื่อเวอร์ชัน ก็เลยตัดคำต่อท้ายออกไป ขายด้วยชื่อ "ฮวากุย" ตรงๆ เลย~(ซึ่งในนั้นก็รวมถึง Front Street Coffee ด้วย)เอาล่ะ สุดท้ายคือคำถามที่ทุกคนสนใจที่สุด: ฮวากุยปีนี้ยังมีรสชาติฮวากุยอยู่ไหม?รสชาติฮวากุยฤดูกาลผลิตใหม่เป็นอย่างไร?แม้ว่าจากชื่อแล้ว ลักษณะรสชาติหลักของกาแฟฮวากุยควรจะเป็นกลิ่นหอมของดอกไม้ที่เข้มข้น แต่ในความเป็นจริงไม่ใช่เลย! เมื่อเทียบกับกลิ่นดอกไม้ รสชาติผลไม้อย่างสตรอว์เบอร์รี่ มะม่วง สับปะรด บลูเบอร์รี่ ส้ม ต่างหากที่เป็นลักษณะเด่นหลักของฮวากุย แน่นอนว่ายังมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มราวกับครีมด้วย และสิ่งที่ทำให้ฮวากุยคว้ารางวัลชนะเลิศในการแข่งขันในปีนั้นก็คือกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลเหล่านี้ นี่คือสิ่งที่เราเรียกกันว่า "รสชาติฮวากุย"ที่น่าพูดถึงคือ สิ่งเหล่านี้ก็เป็นรสชาติผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟธรรมชาติซิดาโมในเอธิโอเปียเช่นกัน ในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee อย่าง Front Street Coffee ซิดาโม·Alo และเอโต ทุกคนก็สามารถลิ้มรสลักษณะรสชาติที่คล้ายกันได้ เอาล่ะ ไม่พูดมากแล้ว ต่อไปก็ให้ Front Street Coffee มาแบ่งปันกันว่าฮวากุยฤดูกาลผลิตใหม่มีลักษณะอย่างไรกันบ้าง~Front Street Coffee：เอธิโอเปีย · ฮวากุยเขตผลิต: เขตผลิตกูจิ·ฮัมเบลลาระดับความสูง: 2250~2350 เมตรสายพันธุ์: พันธุ์พื้นเมืองท้องถิ่น
วิธีการแปรรูป: กระบวนการธรรมชาติรสชาติ: ดอกส้ม มะนาว เบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ชาดำ
ฮวากุยฤดูกาลผลิตใหม่สามารถสัมผัสกลิ่นหอมที่ชัดเจนมากได้จากกลิ่นแห้ง มีสตรอว์เบอร์รี่ ส้ม มะนาว และกลิ่นดอกมะลิ เมื่อเทน้ำร้อนลงไป จะได้กลิ่นหอมหวานของช็อกโกแลต ครีม และเบอร์รี่
จากการจิบซด Front Street Coffee ได้ลิ้มรสกลิ่นหอมผลไม้ที่ชัดเจนอย่างส้มแมนดาริน พีชเหลือง มะม่วง สับปะรดในฮวากุยฤดูกาลผลิตใหม่นี้ เป็นความรู้สึกของน้ำผลไม้ที่กลมกล่อมและเต็มเปี่ยม! เมื่อจิบอย่างละเอียดจะจับได้ถึงกลิ่นหอมคล้ายดอกส้ม หลังจากอุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ความหวานก็เพิ่มขึ้น เริ่มมีรสชาติคล้ายลูกอมผลไม้ และหลังจากกลืนลงไป ก็จะสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสของชาดำ! ดีมาก มีมิติที่หลากหลายมาก
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
