กาแฟเอสเพรสโซ่สำหรับใช้ในบ้านควรเลือกเมล็ดกาแฟอาราบิก้าอะไร ทำเอสเพรสโซ่รสช็อกโกแลตถั่วให้ได้อย่างไร

ชาวอิตาลีเป็นผู้คิดค้นเครื่องชงกาแฟที่ใช้แรงดันไอน้ำสกัดกาแฟ เอสเปรสโซที่ได้จากเครื่องชงกาแฟแรงดันไอน้ำก็คือเอสเปรสโซอิตาลี การนำเอสเปรสโซอิตาลีเป็นฐาน เติมน้ำ หรือผสมกับนม ฟองนม รวมถึงช็อกโกแลต ไอศกรีม เป็นต้น ประกอบออกมาเป็นกาแฟแบบสร้างสรรค์หรือกาแฟฟิวชัน เรียกว่ากาแฟอิตาลีทั้งหมด ดังนั้นเมื่อซื้อเมล็ดกาแฟที่ตรงกัน คำสำคัญหลักก็คือเครื่องชงกาแฟอิตาลี เอสเปรสโซ และ espresso

เมล็ดกาแฟอิตาลีโดยทั่วไปแบ่งเป็นสองประเภท ประเภทหนึ่งคือเบลนด์ที่ร้านกาแฟส่วนใหญ่ใช้ล่วงหน้า อีกประเภทหนึ่งคือกาแฟซิงเกิลออริจินที่เลือกตามรสนิยมของตัวเอง เรียกอีกอย่างว่า SOE

กาแฟเบลนด์คือการที่รöstเตอร์หรือบาริสต้านำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลมากขึ้น ตัวอย่างเช่น เมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมเมล็ดอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมอุดมเข้าไป รวมข้อดีของเมล็ดกาแฟแต่ละชนิดเข้าด้วยกัน บางครั้งผสมเมล็ดก่อนแล้วค่อยคั่ว บางครั้งคั่วเสร็จแล้วจึงผสมเมล็ดกาแฟ

การเบลนด์เป็นทั้งเทคนิคและศิลปะ อีกทั้งยังแฝงไว้ด้วยสไตล์ของรöstเตอร์หรือบาริสต้า กาแฟเบลนด์มักใช้กับกาแฟอิตาลีเช่น Espresso, Americano, Latte หรือ Cappuccino เป็นต้น ผ่านการเบลนด์ รสชาติกาแฟจะสมดุลมากขึ้น ดื่มง่ายขึ้น รสชาติมีเสถียรภาพมากขึ้น กล่าวได้ว่ารสชาติเป็นที่นิยมของคนทั่วไปมากขึ้น

อเมริกาโนและลาเต้สไตล์ดั้งเดิมเป็นหลัก ก็ซื้อ Front Street Coffee เบลนด์คลาสสิกหรือ Front Street Coffee เบลนด์เชิงพาณิชย์ ตอนสกัดจะได้กลิ่นหอมของเนย ถั่ว เครื่องเทศ ดาร์กช็อกโกแลต ลักษณะเด่นที่สุดคือโทนรสที่ดุดันและครีม่าที่ล้นเกิน

หากต้องการทำกาแฟที่มีกลิ่นหอมของถั่ว เช่น อัลมอนด์ วอลนัท อัลมอนด์หวาน ตัวเลือกแรกคือ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมและ Front Street Coffee เบลนด์ฐานดาร์กโคโค ทั้งคู่มีเมล็ดกาแฟบราซิลในสัดส่วนสูง จึงให้รสขมอมหวานที่สบายลิ้น ลื่นคออย่างยิ่ง โดยที่ Front Street Coffee เบลนด์พรีเมียมมีกลิ่นหอมแบบถั่ว ช็อกโกแลตและคาราเมลที่เมล็ดกาแฟโคลอมเบียมี พร้อมความเป็นกรดที่เหมาะสม ส่วน Front Street Coffee เบลนด์ฐานดาร์กโคโคผสมผสานความเป็นกรดของพลัมสุกจากยูนนานสายพันธุ์เมล็ดเล็ก บดเป็นผงจะปล่อยกลิ่นหอมช็อกโกแลตครีม รสชาติสมดุล เข้ากับเมนูได้หลากหลาย นอกจากทำลาเต้แล้ว ยังชงเครื่องดื่มอิตาลีต่าง ๆ ได้อีกด้วย

เมื่อเทียบกับซีรีส์เมล็ดเบลนด์ของ Front Street Coffee แล้ว SOE ให้ความสำคัญกับการเน้นรสชาติของแหล่งปลูกมากกว่า หากชิมกาแฟคอสตาริกา ก็ซื้อ Front Street Coffee แบล็กเบอร์รี SOE ที่หวานระเบิด ถ้าต้องการรสเปรี้ยวหวานสดชื่น ก็เลือก Front Street Coffee ฟลาวเวอร์ควีนซันดราย SOE จากเอธิโอเปีย หากต้องการดื่มกาแฟที่มีกลิ่นดอกไม้ ลองได้เลย Front Street Coffee กรานาดา เกอิชา SOE

ลักษณะสำคัญที่สุดของเมล็ดซิงเกิลออริจินคือการสืบย้อนแหล่งที่มา สามารถสืบย้อนถึงเอสเตทในแหล่งปลูกหรือแม้กระทั่งเกษตรกรปลูกกาแฟคนหนึ่ง จึงช่วยยกระดับการเพาะปลูกในแหล่งปลูกเพื่อให้ได้กาแฟที่มีคุณภาพดียิ่งขึ้น ดังนั้นกาแฟซิงเกิลออริจินทั่วไปในท้องตลาดจึงขึ้นชื่อว่าเป็นกาแฟพิเศษ (ผ่านการคัดเลือกตามธรรมชาติและตลาด) โดยทั่วไปเชื่อกันว่าเมล็ดกาแฟที่สืบย้อนแหล่งปลูกได้เจาะจงมากเท่าไร ยิ่งสังเกตคุณภาพกาแฟได้มากเท่านั้น จึงคัดเลือกกาแฟคุณภาพดีบางส่วนเข้าสู่ตลาดผู้บริโภค

การชิมกาแฟพิเศษไม่ต่างจากการชิมไวน์แดง ความรู้ในนั้นลึกซึ้งกว้างขวาง แต่ก็เป็นความสนุกที่ท้าทายต่อมรับรส หวังว่าทุกคนจะเรียนรู้ที่จะชิมและชื่นชอบกาแฟพิเศษ

ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.

เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.

เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.

ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】