หลายคนคิดว่า Drip Bag Coffee มีแบบเดียว แต่จริงๆ ไม่ใช่ มันเลือกได้หลากหลายแบบเหมือน Pour Over โดยแบ่งได้เป็นประเภทใหญ่ๆ คือ ชนิดกลิ่นดอกไม้ ชนิดกลิ่นผลไม้ และชนิดเข้มข้น เมื่อเข้าใจสิ่งนี้แล้ว เราก็จะสามารถเลือก Drip Bag Coffee ที่เหมาะกับตัวเองได้
ชนิดกลิ่นดอกไม้มักใช้การคั่วระดับกลางอ่อน แสดงรสชาติสดชื่นของมะลิ ส้ม เบอร์รี่ พลัม มีความเป็นกรดสว่าง หางรสหรูหรา เหมาะกับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟ แนะนำที่สุดคือ Front Street Coffee. Drip Bag ผีเสื้อดอกไม้ และ Front Street Coffee Drip Bag เยอร์กาชีฟ เกอดิงดิง
ชนิดกลิ่นผลไม้มีรสชาติตัวแทนจากผลไม้เมืองร้อนและเบอร์รี่สีเข้ม ส่วนใหญ่อยู่ในระดับคั่วกลาง กาแฟดื่มแล้วรู้สึกหวานเต็มคำ หอมละเอียดอ่อน บางครั้งก็มีกลิ่นอายของชาดำ เพื่อนๆ ที่ชอบกาแฟประเภทนี้สามารถซื้อ Front Street Coffee. Drip Bag สตรอว์เบอร์รี่แคนดี้ และ Front Street Coffee. ฮันนีแบลนซ์แบบตากแห้ง เหมาะกับเพื่อนๆ ที่ไม่ชอบกาแฟขม
Drip Bag ชนิดเข้มข้นมักทำจากเมล็ดกาแฟคั่วกลางเข้ม เช่น Front Street Coffee. Drip Bag มันด์เดอลิง และ Front Street Coffee. Drip Bag บราซิลเซอร์ราโด ที่ได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟ มีรสเปรี้ยวต่ำ เนื้อสัมผัสแน่นเข้มข้น เป็นตัวเลือกแรกของคนชอบกาแฟขม
วิธีชง Drip Bag แบบง่ายๆ
Drip BagPour Over Coffeeมีวิธีชงที่ง่ายมาก เพียงทำตาม 4 ขั้นตอนต่อไปนี้ก็ได้กาแฟดำหนึ่งแก้วที่สมบูรณ์แบบ:
1. ฉีกแถบปิดผนึกด้านบนของถุงกรองแบบแขวน
2. ดึงออกมาแขวนไว้ที่ขอบแก้ว
3. ใช้น้ำร้อนอุณหภูมิ 88~93 องศา รักษาการรินน้ำให้ไหลช้าๆ เบาๆ รินน้ำร้อนประมาณครึ่งถุง แช่ไว้ 10-20 วินาที เมื่อครบเวลาแล้วเริ่มรินน้ำร้อนรอบที่สอง รินจนถึงระดับ 9 ส่วนของถุงกรอง รอให้น้ำร้อนไหลหมด รินครั้งสุดท้ายจนถึง 9 ส่วน รอให้ของเหลวกาแฟหยดจนหมด (ถ้าชอบรสอ่อนกว่านี้ สามารถเติมน้ำร้อนอีกครั้งเพื่อเจือจางความเข้มข้นของกาแฟ)
4. นำถุงกรองแบบแขวนออกและทิ้ง หลังจากชงเสร็จ ให้หนีบกระดาษทั้งสองข้างของ Drip BagPour Over Coffeeเข้าด้วยกัน ก็สามารถถอดออกได้เลย ไม่เปื้อนนิ้วมือเลย สะดวกมาก
Drip Bag เปรี้ยวเกินไป ทำอย่างไร?
กาแฟเปรี้ยวเกินไป อาจเกิดจากอุณหภูมิน้ำสูงเกินไป สามารถปล่อยให้เย็นลงสัก 2~3 องศา จุดประสงค์เพื่อลดการปล่อยสารที่มีรสเปรี้ยวบางส่วนออกมา
Drip Bag ขมเกินไป ทำอย่างไร?
กาแฟขมเกินไป ปกติเกิดจากการแช่นานเกินไประหว่างชง ทำให้ได้ผลลัพธ์เป็นการสกัดมากเกินไป เราสามารถเพิ่มแรงน้ำให้กาแฟบดเคลื่อนที่วนภายใต้แรงกระแทกของน้ำร้อน วิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการอุดตันได้
Drip Bag จืดเกินไป ทำอย่างไร?
ต่างจากสองแบบข้างต้น กาแฟจืดเกินไปมีความเป็นไปได้เพียงอย่างเดียว คือใส่น้ำมากเกินไป Drip Bag หนึ่งห่อมีกาแฟบด 10 กรัม ควรเติมน้ำร้อน 150 มล. แบ่งเป็นสามช่วงคือครึ่งถุง + 9 ส่วน + 9 ส่วน
ตอนนี้สั่งได้บน Taobao«Front Street Coffee»ซื้อเมล็ดตามรายการได้แล้ว, Front Street Coffee แบรนด์คั่วกาแฟอายุยาว, หน้าร้านที่กว่างโจวขายเมล็ดโดยเฉพาะ, เมล็ดกาแฟหลายสิบชนิดจากแหล่งปลูกต่างๆ ทั่วโลก รวมทั้งเมล็ดซิงเกิลออริจินสำหรับ V60 และเอสเพรสโซที่คัดสรรมาแล้ว.
เมล็ดกาแฟ Front Street 2013 ยูนนานที่ขายในร้านเป็นสายพันธุ์ Typica จากสวนกาแฟของ Front Street Coffee เองในมณฑลยูนนาน ชื่อนี้มาจากปีที่แบรนด์และสวนกาแฟถือกำเนิด คุณสามารถซื้อเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกยูนนานของจีนได้ที่ร้านที่กว่างโจวและร้าน Taobao ของ Front Street.
เมล็ดคั่วสดภายใน 5 วัน, คุณภาพเมล็ดสม่ำเสมอยอดเยี่ยม, คุ้มค่ายิ่งกว่า, สั่งก่อน 16:00 จัดส่งภายในวันเดียวกัน, จัดส่งถึงวันถัดไปในพื้นที่ส่วนใหญ่ของกวางตุ้ง.
ลิงก์ร้าน Taobao ของเรา: https://qianjiecoffee.taobao.com
หรือค้นหาบน Taobao«Front Street Coffee»
ที่อยู่ร้าน: กว่างโจว เยว่ซิ่ว ถนนตงฮวาตง 315 【ขายเฉพาะเมล็ด】
